“
不为例，以后再有这事儿量力而行。”
开店难免会遇上这些糟心的小事，以前确实太顺了，现在随着
客越来越多，各式各样的
格的人也越来越多。
“知
了，次我绝对躲在你
后，铿锵玫瑰！”
凌越失笑，“赶
切菜，这不是你摸鱼的理由，好有，你说要健，怎么一
成效都没有。”
倒是刚刚那位救邓一珩的大哥，手有着不属于他材的
捷，这保镖她招定了。
蟹生 古代文人墨客也为之疯狂
三半，真好吃准时休息。
凌越提前走
后厨，叫住了要离开的明永飞。在路仁的提醒，她总算知这大哥的名字。
“明永飞？”
在听见自己名字的他条件反
地立正喊“到”。
“想不想来真好吃工作？我们这缺个保镖的岗位，你这手和
格都不错，考虑一？”凌越开门见山。
明永飞没想到凌越叫住他是为了这件事，
觉到幸福降临在
上。他猛地，生怕慢一会儿凌越会反悔似的。
“这么
脆，昨天路仁那小姑娘想挖你来的时候，你可是拒绝了，难是你家小
放人了？”
明永飞，
珠
一转又摇：“黎小说让我自己选择，我选择加
真好吃，成为真好吃的一员，请凌老板放心，我绝对认真
守岗位职责，维护真好吃一方平安……”
“等等。”凌越抬手示意明永飞停。
“先说说你所期望的薪资和福利待遇，定好后再谈这些。”凌越说完，抬手示意他坐。
明永飞认真思考，给一个自认为老板非常喜
的价格：“两千五！或者两千也行！”
凌越无奈，又是个不缺钱的？
“我暂时给你三千五，如果
得好，我适当加工资，今晚我会拟一张合同。我这没有五险一金，也没有社保，但提供早餐和午餐，晚餐看每日营业
况而提供，你认为呢？”
“好！”三千五不低，明永飞一
答应。
“加个微信就先回去吧，每天早上八上班，四班，偶尔现加班况我会单独算加班费，工作时间为八个小时，期间没有休息时间，有什么事提前说。饭馆不会一直忙碌，不会说八个小时都是张的工作状态。但有两要求，一，服从我的安排，二，不迟到。”
明永飞狠狠，怎么可能迟到，凌老板说真好吃可是每天都会提供早餐哎。在
海再也找不到这么好的工作了。
“那我先回去啦凌老板，明天见！”
“明天见。”
凌越
了耳朵，这哥们嗓门真大，适合喊菜。
保镖人选暂时确定后，这个岗位的招工计划目前就可以搁置了，接来的时间她还需要再招一位女保镖，这个就慢慢来，在招聘
件上慢慢挑。
没多久，门铃响起，凌越还以为是明永飞折返，没想到是生生海鲜的老板，她的海鲜合作商。
“李老板，你这时候过来，有事吗？”
只见李民生将三
车上的一筐青蟹拿来，笑着说：“这是我今天海捕到的螃蟹，凌老板，你拿着吃。”
“三疣梭蟹？好季节啊。”
“凌老板果然懂海鲜！”
“没那么难认，蟹的
甲
位有三个凸起的疣，很明显，所以叫三疣梭蟹。”
“对！很多人都分不清螃蟹的
类，凌老板你真的很厉害。”
“那我就收了，多少钱我待会微信转给你。”
“不用！这没多少，我儿今天放假来看我，早晨门捕捞的，吃不完，拿去卖嘛也太少了，我在海认识的朋友少。怎么说凌老板每次都照顾我的生意，就当我是给合作商送礼吧。”
凌越惊讶，第一次有合作商亲自上门给她赠送材。这筐里活蹦
的梭蟹，确实令人心动，看样还是母蟹。
四月份，正是吃梭蟹的好季节，也是梭蟹价格最
的季节，因为即将过季，价格被炒得很。
“行，我收，明天带你儿我店里吃饭啊，我请客。”既然他不收钱，那就拿别的还。
李民生摆手，“不用！凌老板你太客气了，那我就先回去了。”
“再见。”凌越笑着招手。
看着一筐梭蟹，她拿手机在真好吃群里发了条消息。
“今晚有梭蟹，想吃的来店里。”
这一筐估摸着得有三十只，她一个人吃不完。
俗话说，秋风起，蟹脚
，秋天才是螃蟹的最佳季节，但那是对于大闸蟹的说法。
梭蟹，特别是母蟹，最佳的用季节在冬天十二月到来年五月期间。
和苏省的大闸蟹、帝王蟹不同，梭蟹生在沿海
域，全披着
的甲壳，背面是墨绿
，形状如同织布梭，
质鲜
，特别适合酒。
在温度适宜的
天，吃块蟹喝杯小酒，一天的疲惫都可以烟消云散。
吃蟹不能
之过急，更考验人的修养，因此蟹一直以来也是古代文人墨客的心好，甚至将
玉比作蟹。
南宋陆游的≈ot;不到庐山辜负目，不螃蟹辜负腹≈ot;，足以看他对螃蟹的
，酒加蟹，老昏
都被治好了。[注1]
还有苏轼，北宋著名“家”，比起为吃一味猪而撰写的《猪颂》，他对螃蟹才更加狂。
堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。是他吃完好友送的蟹而创作的诗句，他调侃自己用价值千万金的诗换来好友的两只梭蟹，承认了自己是位吃蟹的老饕客。[注2]
不仅如此，宋朝时期更是风靡一蟹为主材的
，名为蟹生。和鱼生的法异曲同工。
这也是她今天要的，一半梭蟹锅炸，一半作为蟹生。
蟹生是浙省的一特菜，吃的时候讲究一个鲜活，梭蟹洗净后拆开斩件，加酱油、醋等风味调料伴着吃。法非常简单，难是
理活的梭蟹。
需要用到
刷轻轻刷净甲，淡盐浸洗净再用凉开冲洗净。接来剪掉蟹钳和蟹
，分别剪成段后放在一旁，掀开蟹壳，蟹剪成小块，去掉不能吃的位后就可以开始制作酱
。
她采用的是古法蟹生的法，很多调料需要自己研磨，例如茴香、椒、胡椒一起研磨成粉末。草果、砂仁剥壳取籽，同样研磨成粉末。
接着是生姜蒜末和葱都切成粒，一起放研磨好的香料
，加麻油、醋和盐搅拌均匀，再加酱油，突这碗酱的咸鲜味，这样一碗酱就好了，
将它均匀地淋到蟹块上，充分浸泡到每一块蟹，包上保鲜
放
冰箱腌制一小时就能吃。
然后是梭蟹的另一法，年糕炒蟹，今天人多，所以凌越决定理完所有的蟹。
鲜活的梭蟹，从腹竖切一刀拨开蟹壳，便能看到一个黑
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