猪小排都煮透了，黏连着
的
分泛着红
，筷
一
，上面的微微颤抖，徐米
毫不怀疑，如果来一碗米饭，这块能立
化在米饭上。
“呃——要不然，咱们开吃？还能吃
吗？”
徐米犹豫着环顾四周，一群人
的跟小
啄米一样，似乎生怕徐米变卦。
“来来来，先给红梅夹。”
“哎哟我去，这闻起来可太辣了，不行不行，我馋的受不了了，这什么辣椒啊，这么够味
。”
“哎，给我夹一筷，这味儿谁忍得住啊！”
“你先用我的碗吧，咱俩一块吃。”
一群人拿碗的拿碗，没碗的拿杯凑合，看那架势恨不得直接扑到锅里。
“我去，这味太刺激了，小师姑你真绝了！！”
李宁这会儿好一了，
脆找了个大盘过来，仗着他人
大，愣是盛了满满一盘鸭货
来放在几人面前的桌上。
“这是红禾研究所前两天刚送来的双辣椒，说是新品
，尝尝味怎么样。”
徐米说着就夹了一只还
乎的鸭掌，试探着咬了一
。
鸭掌经过温跟爆辣的焖烧酱煮，
里已经变得
糯糊烂，一去，满满的胶原
白化在
上，完
渗
里的辣味立刻窜了来，尖微微发麻，腔一阵一阵的发。
最妙的是徐米加的那三勺黄糖沙砾，卤
本
的爆辣味不但没有被掩盖，反而在甜味的衬托之更为众，等到辣意
，那
浅浅的回甘才会泛上味
，简直让人上瘾，
本停不来。
双曼陀铃辣椒的魅力就在于它的辣度极，但吃去后并不会刺激胃，而是持续刺激尖味，让人越吃越想吃，简直上瘾。
“
溜，小师姑，你这辣卤真的绝了，比某鸭鸭跟某味味好吃太多了，又麻又辣又香，骨都是酥的。”
李宁
无比地用另外半边脸咀嚼，就连骨都没放过，连带啃，狗看了他的骨都得
泪。
“
椒不行，麻味上还是欠缺了一，卤味还是不够，糖次也得多放——你们吃吧，我回去再卤一锅给师父。”
徐米吃了两块就没再吃，而是找手机把不足记了来。
李宁心顿时就有一万多匹草泥狂奔而过。
这
觉就像班里的满分学霸，考试后拿了满分，还得在他跟前自我批评教育。
卷，太卷了。
……
……
徐米用勺搅了搅锅底，把最上的豆
，豆还有
豆翻在面多泡一会儿才捞了上来。
豆跟豆不容易挂味，捞一张上来切成细丝，不用加任何佐料，酱味都浸到了里，麻麻辣辣，香可。
最受
迎的是被卤制变的卤鸭脖，
一，所有的味都完渗透到骨里，用牙齿撕咬着上面的，麻，辣，鲜，香持续刺激着尖，轻轻
一骨，整个咙都是酱的
厚味。
甚至连骨都是酥烂的，咀嚼成渣，还带着微微的甜辣后味。
卤豆更绝，乎乎的，豆上挂满了汤，
着豆尾往嘴里一送，一拉，烂的豆粒就落在了齿间，着豆上的汤，只让人想来一杯带气的饮料。
“这也，这也太辣了，但是我停不来，太好吃了，给我来碗米饭，我能三大碗！！”
小孙辣得直溜，泪汪汪，可抬一看：
好家伙！
满田埂都是抱着辣卤啃的，有的不擅吃辣，嘴都成赤红了还不肯放手，有的满大汗也不停嘴，一个劲儿地“溜溜”。
还有的本吃不了辣，看别人吃的兴没忍住尝一，结果那泪哗哗，一边“嗷嗷”哭，一边往嘴里
豆。
辣是真的辣啊！
但好吃也是真的好吃啊！
田埂上寒风瑟瑟，但没有一个人喊冷的，都是满脸通红迷醉，神被辣到迷离，一张嘴就是满满的火气。
太幸福了。
大冬天吃上这么一乎乎的爆辣卤味，这整个人都是着火一样的。
上一汗，也觉得舒服，通畅。
不知的人看了还以为这是在搞什么非法活动呢！
……
到最后，那一锅辣货都被解决净，就连徐米觉得不完的卤都被周大妈打包回家。
“这味儿好，我老伴就是个狗鼻，要是闻见我上的味啊，指不定抓耳挠腮一晚上睡不着，这汤给他带回去泡米饭，也给他解解馋——他要不吃我就给我儿吃，这么香总不能浪费啊。”
周大妈
着嘴，一脸坦然。
徐米沉默一，不知是该吐槽一周大妈话里话外对儿的嫌弃，还是该提醒她的嘴已经成了香
。
……
……
大化味蘑菇上市
对于别人来说，大米
铺只是半个月没开门，但对徐米来说，她已经三个多月没开张了。
正好趁着寒假的闹跟冬季的寒冷还未褪去，徐米打算用贮存的大化味萝卜继续开萝卜宴，顺便锻炼一自己的刀工。
用崔胜国的话来说，就是徐米天生就是吃这碗饭的材料，自古
厨就是个辛苦活，一天到晚颠锅，切菜，厨房一圈转来，就没几个胖的。
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