橘类的果
腌三文鱼。我觉得这个
法味
虽然很清新，但只是给了鱼
果的酸味和香气，我想得更
一
，把鱼放
柠檬里火烤一
，让温度和果酸改变鱼的纤维。”
由良辰吃了一
，酸得
都要拧两圈了。他皱起了眉，觉得腔发苦。
安见他痛苦的模样，尝了一：“嗯，不好吃，鱼温乎乎的、汪汪的，要改一。”
第二个版本加了酸
油，酸上加酸，由良辰吃得直倒气，话都说不
来了。安又琢磨，只有酸味太单调，加其他味
烈的调料吧，“你说放王致和臭豆腐怎样，这个咸味能扛住柠檬的酸吧？”
就这样，霍安变着样儿给由良辰各
搭
奇特的料理。由良辰虽然有个钢铁的味
，也实在受不了极酸、极辣、甜、麻、臭、苦，各滋味的轰炸了。他麻木的能对付街上的各油辣和味
，但他对霍安认了怂。
他觉得生不如死，他还从来没这么想过要离家走——即使在孔姨
得他最
的时候。
老鲍来串门儿时，看到这
景，羡慕：“安一直给你饭吗，你小运气太好了！”
由良辰颓靡：“嗯，我到现在还没死，真是他妈的走运。”他告诉老鲍，安给他了什么黑暗料理。
老鲍哈哈大笑：“
级主厨的实验菜品，代表了他的思考过程，比最后的成品更有价值啊。”
霍安把他实验了无数次的ceviche端了上来。老鲍尝了一，赞：“不坏！虽然不是我吃过最好的，但是印象最烈。”由良辰看着把他折磨得死去活来的腌鱼，倒胃之极。霍安却不放过他，喂到他嘴边，“尝尝这个，比之前的好多了吧？”
由良辰机械地吃了一，愣住了。霍安没用三文鱼，而是较有嚼的旗鱼，用一五香粉和柚醋腌过，再微微炙烤，放在柚泡沫里。吃在嘴里是鱼的鲜甜、柔韧和柚清香，冷不防的，一刺激的酸味在腔发散开，是酿在鱼里的柠檬酸油。酸
回甘，鱼的鲜甜更加突。
“好吃吗？”安笑问。
由良辰不答。他已经确定了，霍安就是在整他！这盘鱼，跟他以前吃的完全是两个
，那些臭豆腐、
椒油、巧克力、小米椒都他妈哪儿去了？！
老鲍在旁边起哄：“好吃好吃！你还收不收徒弟，我也要天天坐在这里吃饭！”
安摇：“甭想，这只有良辰能吃。”
老鲍和霍安一起了门，坐地铁到崇文门。
老鲍问：“那小是怎么回事？”
“他有病。”
“啊？！什么病？”
安指了指
，“这里有病。要重药才治得了。”
老鲍觉得这事儿蛮有趣，“我看他被你折磨得够惨的。”
“他对
没有
觉，我不是折磨他，是教他，像教小孩那样，重新教他什么是甜、酸、苦……味不重，他哪里记得住？”
“对没觉，
嘛要这一行？趁早拉倒吧。”
“那不一定，对人有觉就行了。不就是给人吃的吗？”
老鲍无所谓地耸耸肩，他压
儿不觉得霍安是认真的。他多半是压力太大，找个事玩玩儿。
而且，他心里有更沉重的牵挂……
了地铁，他犹豫：“安，我儿应该不愿意见我吧，要不，我们回去？”
安拉住他，“拐个弯就到了。你的厚脸
和鬼混时的勇气哪里去了？走吧！”
老鲍战战兢兢地跟安来到了学校的门。学生们陆陆续续地从门来，有的上了汽车，有的上了自行车，还有一些走到小摊买吃的。
两人东张西望，目标很明显，混血儿在这公立学毕竟不多见。过了一会儿，一个男孩大步地走到他们跟前。
“你是我爸爸？”小男孩说。他眉目清秀，发卷曲，除了肤比较白，也没太多西方血统的痕迹。
老鲍也不是，摇也不是。霍安问：“你叫什么名字？”
“李大虎。”
安和老鲍对看一
，老鲍，“这个名字是我取的。”
李大虎开朗大方，一都没有老鲍担心的“不认他”的忸怩样儿。对于这个从天而降的父亲，只问了两句：“你住
黎吗？你在黎有房吗？”
老鲍傻似地摇摇：“黎又
又脏，谁会在那地儿买房。”
“那你能把我带去法国吗？”
啊？！老鲍自己三五年都不回一趟，他
国，打算在这儿老死。他嗫嚅：“不太……不太能吧。”
李大虎上上地打量老鲍，觉的这洋父亲跟其他人的也没啥区别。他有失望，但也不是很在意，于是慷慨：“第一次见面儿，请你们吃饭吧。”
他把俩人带到一个小摊，买了六串炸
柳，三份烤冷面。
老鲍和霍安面面相觑。柳颜
呈奇异的亮黄、滴着油；烤冷面——这是什么东西啊？
两人不能抹了李大虎的面，因为孩就是用男人之间的相
方式来对待他们的。他们皱着鼻，把这些
了嘴里。
两人把李大虎送回家后，一起回去钟鼓楼。回鼓楼大街的途，老鲍一直闷闷不乐。
“安，我们刚才吃的都是什么啊？”
“淀粉、味、很多盐。”
老鲍苦闷极了：“我爸爸是厨师，你知吧。他开了一家生意很好的餐厅，从白天忙到晚上，每星期只休息一天。休息的那一天，我们才可以坐来一起吃晚餐。他给客人很多好吃的东西，但他给我的只有番茄汤。永远的番茄汤，baguette番茄汤、le pain de campagne、 boule、pain de siegle，各面包番茄汤，c'est tout! 他很累，不想在厨房多待一分钟。所以，我一独立了，就到去找好吃的东西，怎么吃都填不饱……”
安知他父母在他一岁时就离婚了，此外他从来不谈自己的家
。原来他这浑
、哪儿都待不住的人，也有过坐在餐桌边、等着父亲奉上晚餐的时候。
老鲍接着：“但起码我还有过番茄汤。”
霍安笑：“你也可以给儿饭啊，现在还不晚。”
老鲍奇地看着他，“你又不是不知，我父母把好的基因都遗传到我的脸
和嘴上——我连扒蒜都不会啊。”
安没好气：“那你还说个
。”
老鲍一脸的挫败：“我这么大了，还从来没有觉得自己这么废过。”
“学吗，我教你？”
老鲍赶摇摆手：“你是说，让我
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