不同，龙益川和曹广涛又拼上了。
他们跟竹海来引着曹老太等人参观的工作人员要了小锄
和背篓，两人跑在前面，争先恐后地去挖秋笋。
竹海
的秋笋虽然少，可是用心寻找总还是能找到。
龙益川和曹广涛两人比谁
快手快跑得快，谁先发现了秋笋谁先跑过去，谁举起锄就挖。后来的人不能再挖这笋
，只得另外去找笋。
一开始总是曹广涛先发现笋，先挖到竹笋。
因为他是当地人，以前也来过竹海这边挖笋，所以他速度比较快。
龙益川就没有挖过笋，这是他第一次挖，刚开始肯定是手生，不如曹广涛快。然而，他可是飞行员，力比普通人好太多。当他知
了秋笋是什么样的，一般
在哪里之后，他很快就超越了曹广涛，更快地发现竹海里哪里有秋笋。再加上他是军人，
素质好，奔跑速度快，只要被他发现了的秋笋，就会被他先挖到。
到午去竹海招待所的
堂吃饭时，龙益川给丁小看看他的战斗成果，满满一背篓的秋笋，他问丁小甜：“这些笋够
菜了吗？”
丁小甜说：“够了，我只要两个就行了，剩
的你带回家去给你爸妈吃。”
龙益川：“我倒是想带回去，可惜我家里没人会用这
新鲜的竹笋菜，而且，他们很嫌弃新鲜竹笋的苦味。”
“那你不嫌弃？”
“我也嫌弃，但是我知小甜
竹笋这样的菜，不会有苦味。”
“那我告诉你一个秘诀，任何笋你只要把它们放到
里煮一煮，再用凉漂一漂，捞起来再菜就没什么苦味了。但是这样的话，笋的清香味也会少很多。我们这里有一笋叫苦笋，
天的时候
来，这笋素炒也好，炒
也好，苦味
郁，然而却是非常的新鲜脆
，不知多好吃。”
第63章
“哎呀呀, 听你这么一说, 馋得我我
都要
来了，好想吃你说的那苦笋呀。可惜现在是秋天, 吃不到。”龙益川咂着嘴
。
丁小甜：“今年节我丈夫回家探亲, 等他返回
队的时候，我让他给你带
儿苦笋来，让你尝尝鲜。”
龙益川当然说好，还让丁小甜到时候让何忠灿多带儿来，他好让自己家里人和朋友们都吃吃, 不过, 他要向丁小甜请教一怎么
理这个苦笋才好吃。
丁小甜让他拿一支笔, 几张纸来, 在纸上把怎么苦笋，以及用苦笋都可以些什么菜都写在了上面。而且她还细心地在每一个菜面写了步骤，这样一来, 就算不会菜的人
照她写的这个步骤去, 都能够顺利来。只不过会不会
味, 还要看各人的手艺了。
写完之后, 丁小甜把这几张纸递给龙益川，龙益川接过去仔细看了一遍，又请教了几个地方, 最后笑眯眯地折起来放
自己的衬衣兜里, 说：“好了, 我懂了, 这样一来，明年我也能吃上味儿的苦笋了。”
接着他问丁小甜想好晚上用笋什么菜没有，丁甜告诉他自己心里有数，等回去晚饭的时候再定。
龙益川：“不
你什么，只希望你给我每样菜留一些，不然我怕吃光了又没我的份儿了。”
丁小甜：“知了，我晚上多儿就是。”
龙益川笑：“那还差不多。”
在竹海招待所堂吃完午饭之后，曹老太等一行人坐在山上
天的茶馆里，喝茶聊天晒太
。
大约午三钟，才坐着
竿儿山。
龙益川和曹广涛各自背着满满一背篼竹笋走在最前面，两人不挖竹笋了，可还是憋着劲儿比谁走得快呢。
五多，他们回到了新安公社第三生产队曹家，曹老太等人从竿儿上来，有人给她们打了
来洗脸，三个老太太洗了坐在院坝里的藤椅上休息。
丁小甜和曹飞霞这两个负责今天晚饭的人走到了曹老太等人跟前，开始向她们说明今天晚上要用笋什么样的菜。
曹飞霞也不谦虚，抢先说自己要用笋的三菜是，竹笋烧
、竹笋炒腊、竹笋鸭煲。
这三个菜只有竹笋炒腊是丁小甜没有猜准的，其它两个菜果然和她猜的一模一样。
这样一来，丁小甜的三菜笋芋儿
、笋炒木耳、爪笋菇汤，并不会改变。
之前，她想过要是曹飞霞了自己要的菜，她就会换一样菜，但是现在，很明显不用换了。
在曹飞霞说过了自己今天晚上要的三样有竹笋作为材的菜之后，丁小甜
接着也把自己要的菜名说来了。
曹老太亲自拿着笔把她们两人要的菜名字写来，并问了她们什么时候可以好。
因为她们两人的菜里面都有烧菜和炖菜，所以用的时间要多些，但就算是这样，她们说只用一个半小时到两个小时就够了。
曹家的灶房几年前经过改造，有六个灶，她们可以各用三个，而且这几个灶都是用的煤炭，火比较大，无论什么菜火力都够。
至于两人菜需要的材，在两人报过菜名之后，另外有人去给她们准备。
丁小甜需要一只公，曹飞霞需要一只鸭，这都要现杀。
至于，是曹飞霞上午亲自去公社的店买回来的，特别适合用来红烧的肋条。
等到帮忙的人把鸭杀好，在厨房里的丁小甜和曹飞霞已经把她们今天晚上要的菜用到的笋理好了，
料也准备好了。
两人的第一菜都是烧菜，曹飞霞的是笋烧，这菜是宜南当地的土菜，味麻辣醇厚。
丁小甜的第一菜也是烧菜，叫笋芋儿，属于改良过的宜南土菜。
曹飞霞和丁小甜各自的这烧菜里面和，上泡发的
笋红烧，味各有千秋，但总的来说味醇厚一些，呢要鲜
一些。
这两菜的关键就是如何烧的醇厚香味，如何烧的鲜，这是两位今天比试的女人要来的菜的效果。
曹飞霞动作娴熟的把切好的锅翻炒，有次序地加
各作料，把炒炒香。
丁小甜首先却是把切块，爪剁整个来，先用铁锅烧，烧开，把块和爪放去汆，去腥捞起来。
铁锅里的倒掉，再拿个砂锅来，分别放凉。铁锅里放去一块姜，块，用大火煮开。砂锅里放姜和泡发的香菇冬笋以及汆过的爪，大火烧开之后，用小火炖。
块煮到六七分熟就捞起来，煮的汤也倒起来。
铁锅里面加凉烧开，把芋儿倒去煮熟，捞起来放
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