凉开
里面泡着，这样等一会儿再
锅和
块和孙笋
一起炖的时候，芋儿就会既能保持又
又糯的
，也不会使得汤
儿变得
稠。
芋儿笋烧最关键也是最后的一步是炒料。
加各
麻辣的香料炒香，再加刚才倒起来的煮的汤，还有泡发的
笋，大火烧开，小火慢炖。
一直炖到泡发的笋
烂味了，再把煮了六七分熟的块和芋儿倒
锅里，盖上锅盖大火烧开。
揭开锅盖放去盐等调料，起锅，分别装两个大碗里。
一
红亮鲜香的笋芋儿烧就
好了。
另一个灶
上炖着的爪笋菇汤，这时也差不多了，丁小甜在里面加盐和少许神奇树叶粉，让这汤的味达到最佳。
她的第三菜是笋炒木耳，笋是今天龙益川挖回来的鲜笋，木耳是泡发的木耳，两样
材都要飞，然后
上一些姜葱，铁锅
加少量的油，大火快炒，迅速的放一些盐就铲起来装盘。
笋炒木耳才炒好，丁小甜就把早就用两个碗盛的笋芋儿，还有笋菇爪汤，以及这盘笋炒木耳放一个竹的托盘里。托盘里另外放了三个碗，三双筷，三个瓷勺。
她端着这三样菜往外走的时候，曹飞霞已经抢先比她早两分钟端着她在好的三菜
去了。
不过，丁小甜并不着急，她觉得曹飞霞先把她的三菜给三位老太太吃，自己的菜再端过去，还能突显鲜味儿来。总的来说，曹飞霞的菜味要醇厚些，她的三用笋的菜要鲜
一些。
曹老太等人先吃到的是曹飞霞端过去的菜，她们给她的第一菜笋烧
打了二十七分的
分，意思是平均分达到了九分。这里面，曹老太甚至给了十分的满分，陆老太给了她九分，田老太给了八分。
第二菜，笋炒腊，曹飞霞依然得到了二十七分。
第三菜，笋鸭煲，她得了二十八分，除了曹老太给她十分满分外，其她两位老太太分别给了她九分。
这样一来，曹飞霞的三菜，总分就是八十二分，曹老太给给自己侄女的每个菜都打了十分。
品尝完曹飞霞的三菜并打过分之后，丁小甜的菜也端到了桌上。
她的菜总
来说，看起来比曹飞霞的菜颜
要丰富些，看起来要清淡些，尤其是那一笋菇炖爪，是宜南当地很少见到的法的菜。
不过，看起来颜很好看，白的汤，浅黄的笋片，褐的香菇浸没在汤里，很饱满的样，爪也是炖得很烂，大概味不错的样。
至于其它两菜，笋芋儿烧和木耳炒笋是宜南当地常见的菜，就看味如何了。
曹老太带
拿起筷夹菜吃，她先夹的笋芋儿烧里面的笋吃，吃一块
去之后，脸上
满意的表
。接着她夹起一块吃，又
。最后她夹了一块芋儿吃，吃了之后简单说了个好字，然后给丁小甜的这菜打了十分。陆老太和田老太在曹老太之后品尝，吃过之后，陆老太打了十分，田老太打了九分。
于是丁小甜的用笋作为材的菜，笋芋儿烧得到了二十九分的分数。
这个分数一打来，围观的人们吃惊不已，尤其是曹飞霞，她真得不敢相信，丁小甜的这笋芋儿烧居然能够得到二十九分。自己的姑姑居然给这个丁小甜也打了十分。难她的这菜比自己的笋烧还要好？
她知自己的姑姑一直是很欣赏自己的厨艺的，一直都对自己夸赞有加。
如果她的姑姑都给丁小甜的这笋芋儿烧打十分了，只有一个解释，那就是丁小甜的这菜比她的笋烧还要好吃。
这怎么可能？
笋烧这菜，从她跟着师傅学厨开始，她已经了十二年了，过不上千次，就是闭着睛她都能。从材的
理，到炒，到烧，每个阶段的火候，还有调料锅的先后顺序，她敢说，她比她师傅还要。几年前，宜南行的各单位的厨师比赛，她就是凭借这菜，战胜了众多单位的主厨，获得了第一名。
而今天跟她比赛的丁小甜，不过是个年纪比她小，又不是职业厨师，只是公社代课老师的业余烹饪
好者，居然了一超过她的宜南土菜。
这怎能让她不吃惊？
并且她还不相信！
“姑姑，我能不能尝一尝丁小甜同志的这菜？”曹飞霞忍不住脱而问曹老太。
曹老太：“当然可以，以前常常听说一句话叫手在民间，如今用在饭上一样合适。丁小甜同志并不是职业厨师，可我觉得她今天的这菜的确是很好，可以打十分。笋味儿，，芋儿糯香，也完全没有这菜容易烧成的汤黏过老的
病，再加上味堪称完
，所以我给她打了满分。”
听姑姑这样大加称赞丁小甜，曹飞霞心里当然不痛快，她拿起一双筷，快速地去分别夹了笋芋儿吃，吃完之后，她服气了。的确是如姑姑说得那样，这菜得十分完，挑不任何病。
她怔愣了半天，心绪复杂。
曹老太等人看她没说话，估计也猜到了她想什么，大家也不明。
陆老太说：“咱们继续往吃吧，菜凉了不好吃。”
“好。”田老太和曹老太一起赞同。
三个老太太开始品尝丁小甜的一菜，笋菇炖爪。
笋清香，香菇，爪烂，这菜可以说是汤，也可以说是菜，集鲜清香于一，尤其是对于喜
吃爪的人来说，更是味佳肴。
巧得很，曹老太等三人都喜吃爪，于是这集合了汤和菜于一的笋菇炖爪得到了二十九分的分。
曹老太碍于侄女的面，才给丁小甜减了一分，给她打了九分，要是别人跟丁小甜比赛的话，她一定也会跟其她两位老
妹一样，给丁小甜打满分十分的。
陆老太和田老太不用说了，一致认可丁小甜的这笋菇炖爪，给了她满分十分。
最后一菜，木耳炒笋，三位老太太每人给她打了九分，加起来就是二十七分。其实她们也完全可以给丁小甜打十分，毕竟这菜，丁小甜也了最佳，香味俱全。不过，三位老老太太也是考虑到曹飞霞是职业厨师，不能输得太难看，才打了九分。
丁小甜今晚用笋作为材的三菜，一共得了八十五分。
跟曹飞霞的三菜得到的分数八十二分相对比，丁小甜以超来三分取得了最后的胜利。
但曹老太宣布最后的比赛结果时，支持丁小甜的龙
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