第90章 、爆香窑
外边一阵
闹, 傅有珩
来迎接，瞧见了裴永正携一家老小，刚从
车上走
来。
“裴大人。”傅有珩拱手, 朝后面的老太太老爷爷也问好，“快快请
来喝茶吧, 一路颠簸辛苦了。”
“哎, 这路又宽又平缓, 我们一路上都掀起了轿帘
看风景，珩哥儿山庄打理得真好, 以往都没见过这漫山遍野的稻田。”老太太毫不吝惜言语夸赞他。
裴永正首次踏
玉泽山庄，他还有些恍惚, 反应过来后不禁
笑容, 心里
叹后生可畏, 这青年不日绝对大有所为。
“珩哥, 庄园好大。”裴叡
里
好奇和新鲜，县衙都不如这儿宽广大气, 而且，还有
快地甩着大尾
的黑、白狗狗, 跟着珩哥迎客。
傅有珩微微弯腰，与裴叡对视笑着说：“走, 我们去看看。”
踏雪上前来用脑袋蹭了蹭裴叡的膝盖, 裴叡没忍住伸手摸了摸踏雪的脑袋, 狗雪白的
绵
柔
的，质极好。
裴月躲在裴夫人怀里，人多又闹她害羞了, 听着哥哥们喜滋滋的声音, 又扭过
看过去, 仅有四岁的她不太认得、记得住人。
傅有珩将一行人领正厅，亲自逐一为大伙儿斟茶，厨院里的家丁很快送上来一碟碟乎乎的金麦黄
糕
。
裴夫人双一亮：“这又是珩哥儿新制的糕？”
“好
郁的
酪
香……”裴傲用力
了一
空气，他知
酪是草原牧民带来的，但从没见过这么好闻
味的
法。
“这叫酪
糕，是用酪、、面粉等以一定的分量调
烤制的。”现在没有烤箱，受限于
材、工
类，傅有珩尝试了五六遍，来的糕要么板结厚重不蓬发，要么
硌牙，最终才确定最佳的比。
“手艺不
，大家快尝尝吧，我还要听听各位的意见，好不断改。”傅有珩直说自己的想法，“我们想着在县衙摆个摊，卖些糕。”嘉州虽然地
偏僻，但不乏有富贵人家，多少还是能买得起糕的。
裴永正：“不错，嘉州大地虽不比江南、京都繁华闹，各类膳、
、玩乐都相对匮乏，若是在持续扩大粮作
生产之上，再加以细加工，想必会大受迎。”
裴夫人尝了一，酥酥的糕独特，香甜油亮，不粘不腻。她吃一糕，再抿一温的茶
，糕随之
化。
“即化，当真是老少咸宜。”裴夫人轻轻掰一块，递到裴月嘴前，小女娃闻着香甜的糕，毫不犹豫就张吃。
其余众人品尝糕后，皆是了享受满足的神。
“好吃，若是可以成糕那般膨松
就好了。”裴傲想起在[坊]
见过的糕，他早就嘴馋了，但这糕与他想象的不太一样。
傅有珩失笑，这可不就是戚风糕，难度指数极
，在原始纯手工的时代，不知要失败几百次才能成功，任何材的比、每一个步骤细节但凡错，就不成好吃好看的糕，因而，戚风糕又被称作烘焙人的“气疯”糕。
“这茶味不错，不过老我更喜佐料丰富的馅饼，糕里边，能不能也裹些小料呢……”裴老太爷慈
地看着小辈，“等你开业，我可得天天去采买。”
“哈哈，好，我再稍作改，保准让您满意。”傅有珩知裴老太爷的意思，这和煎饼果、
夹馍类似，往面糊里放些酱菜、丝、酸豇豆等等再加以烘烤，可甜可咸，层次更为丰富。
裴月和裴叡都地盯着台面上的糕，吃了还想吃，但上就要吃午饭了，
辈们又都在旁边，只能馋。
待众人都吃过糕、喝了几杯茶，傅有珩提：“裴大人，我带着大伙儿走走罢，山庄别的没有，瓜果蔬菜是最丰富的。”
“好，我还没参观过你的大庄园呢。”裴知县打趣。
“见笑了，这大山庄还是托大人的福，才能购置来。”傅有珩起
引路，边走边为众人介绍。
“五六月份这片空地再修筑厢房，到时候阿傲和小叡上山，也有厢房可以休息，不必当天往返奔波。”
“后院本是大
园，有亭台、池、假山和草木。”傅有珩有些不好意思，“但是我过日素来随意
糙，还没来得及心思布置，先前还在那儿养野豕鸭……”
“野豕啊？你可要小心些，听说这大野豕獠牙尖利，凶得很。”老太太关切地说。
“好，现在特地砌了石墙、围了个养
场地，放养着野豕，另一边则是养鸭的。”
裴永正好奇问他：“你留着幼豕，是想着驯养大了繁？”他早就听裴傲说过这三条野豕的事，原以为已经被宰杀了，没想到居然被他圈养起来了。
“正是。”傅有珩找遍了延定，还未发现有人饲养家猪，他仔细看过了，三条野豕里有两公一母，想要行家猪繁衍养并不容易。
裴永正：“如果你想要买猪，我帮你留意。朝廷分派的耕犊估计五月初能到县衙……”
“多谢大人。”傅有珩拱手谢，他单打独斗也难以大有作为。
在山庄里逛了一圈，傅有珩带着众人来到后山，这儿可以远眺三江，一览群山，背依着几棵壮密的矮树，
凉又舒适。
“哇……”裴叡呆呆惊呼。
裴月从娘亲的怀抱里使劲仰着，她初次登望远，新奇无比。
后山有几座风
雨打得光泛亮的石台、石凳，此时上面摆满了五彩斑斓、丰富多样的材，旁侧放了炭炉，上面架着薄薄的一层瓷土烤盘。
“大家快上座罢，自到延定以来，多亏了裴大人一家的照拂，今天难得大伙儿齐聚，我们吃好的。”傅有珩见众人落座，示意庆姨安排上菜。
很快，平康用竹编托盘盛着窑、窑红薯上来，只见那一大团团沾满了泥的东西冒着气，不观、又奇怪。
他们还在惊讶，就看着平康在一盘用短刀利落地在“泥球”上划拉几刀，的泥、荷叶瞬间裂开，一瞬，“滋啦滋啦”的油煎烤响声传来，随之溢来的是铺天盖地的郁香。
裴傲：“！！”太香了！
众人目不转睛，那是一只窑炙得焦香渗油的整，因为用酱油涂抹腌渍，外呈现酱油褐，油光发亮。
裴叡忍不住吞了，明明他也吃过不少，但前的窑却显得诱人无比。
平康面不改，换了把刀开始切，大家都齐齐望着他，整只被他从
切开、了
腔里的土豆等材，平康用上新鲜荷叶，捻住
、颈，反向拉扯几，就见大块大块的被撕扯分割来。
他动作迅速，很快就将整只手撕分扯成一块块，庆姨端上盛满窑、铃薯的大圆盘，送到石台上，那扑鼻而来的香馋得众人指大动。
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