她越说越气，手里的筷
在空
挥舞，差
戳到苏木脸上。
苏
从屋里
来，咳嗽了一声，问到：“廖翠芬，你
什么？”
廖翠芬看见婆婆，声音低了低，但还是嘟囔着：“娘，您也不能惯着他，这日还过不过了？咱苏家又不是他一个人的苏家，这么吃
去，家底都得让他吃空了。”
苏没理她，直接叫了苏木跟她转
回屋。
廖翠芬还想说什么，可那
卤
的香味又飘过来了，直往她鼻里钻。她儿在家里闹得不行，满脑都是这味儿，摔碗砸筷的，她越想越气，便来看是哪个杀千刀的
这么好吃的东西。一堂屋，就发现苏木的灶房味
最
，那香味得化不开，这才跑过来叫骂。
可这会儿站在这儿，闻着这味儿，她忽然就觉得嗓
里直冒
。
那香味太霸了，像是勾魂似的，勾得她心肝肺都在颤。她使劲咽了唾沫，
咙里咕噜一声响。她想骂，骂不来了，想走，
却像钉在地上似的。那香味丝丝缕缕地钻
鼻里，她脑里一片空白，只剩一个念
：那，到底是个什么味儿？
这天晚上，苏家各房的人躺在床上，翻来覆去睡不着。那卤的香味，像是钻了骨
里，怎么也散不掉。
第二天，苏木起了个大早。他把浸泡在卤
里的一块一块放蒸笼里，又单独捡了两块五
、几块
鸭，单放在一只碗里备炸。
锅里倒上油，灶膛里生了火，火苗
着锅底，油渐渐
了，表面泛起细细的波纹，然后开始冒烟。
待油烧到七八成，得能看见油烟袅袅升起，他把卤一块一块放去。
“刺啦……”
油和一接
，立
炸一片响声，像是放鞭炮似的。卤在油里翻
着，滋滋作响，颜
由赭红变成
红，表
渐渐起了泡，变得酥脆。那层卤过的，在油里炸得焦黄，鼓起一个个小泡，像是金黄的鱼鳞。
香味比昨天更，更烈，直冲屋
。昨天的卤香还在，今天又加上了油炸的焦香，两里一混，那香味简直能把人的魂都勾走。灶房里全是油烟和白气，苏木眯着，翻动着块，让每一面都炸得均匀。
苏被这味香醒，赶
来灶房看看，看着锅里那些炸得金黄油亮的块，她脸上的笑就没断过。
“木哥儿啊，这炸卤，真的能大卖？！”虽然是疑问句，但苏的语气却是肯定的语气，想来苏心里已经有了答案。
“能。”苏木翻着，声音笃定，“，咱家往后就靠这个寻活计了。孙儿现在炸几块，给你先尝个鲜。”
油锅里，块滋滋地响着，那勾人的香味飘灶房，飘过院，飘得满村都是。
今日苏家院火朝天，要忙碌苏盛成亲的事
。大清早的，帮忙的人都来苏家搭把手了，大家闻着那香味，心里像是猫抓似的。
不少人被苏木来的吃
味震惊了，一直在讨论，
接耳的。有人问：“这是苏木的？”有人摇称奇：“真是没想到啊，他还有这手艺！”
早过后，苏木将装满的蒸笼放在底层，上面一层放上用碗装好的各
调料，盐、糖、酱油、辣椒面，一样一样，码得整整齐齐。油纸包、木签、木碗、大木碗、木漏勺、菜油、小铜锅等，都放在小推车上，用麻绳固定好，免得路上颠散了。
将小泥炉装背篓里，苏木将那把剔骨刀拿来，用布
了，
刀鞘后放背篓里，而后与苏别。
苏站在院门，看着他，里有光。她没说太多，只说了句：“木哥儿，路上当心，早些回来。”
苏木，推起餐车，往大同镇去了。
车
在村上吱呀吱呀地响，后是青山村的炊烟和鸣，前是通往镇上的大路。晨风
在脸上，凉丝丝的，带着田野里的草木香。
苏木一路走得很小心，双手稳稳扶着小推车的车把，目光在路面和蒸笼之间来回逡巡，生怕有坑洼磕碰，让东西半闪失。
从青山村到大同镇这条，他走了快两个月，哪段路有碎石、哪个坡要使劲、哪
雨后容易积，早就烂熟于心。可今天车上东西多、分量沉，由不得他不谨慎。
他心里盘着账。今早门前清过，昨儿卤的那锅，在家跟和雨哥儿吃了些，剩的差不多还有十斤。十斤，说多不多，说少不少，一回摊，他也摸不准行。先看看今日的势，若是卤和炸卤都好卖，明日就多备些。反正天气凉了，放得住，多卤些也不怕坏。
等走到大同镇前的牌坊时，日已经升得老
。苏木把小推车靠边停，用袖了把脸，又弯腰检查一遍蒸笼盖有没有盖严实——卤的香味若是提前散了，待会儿摆摊反倒失了最勾人的滋味。
苏木轻车熟路找到
街边摊位的公所，了十文钱，租摊位、领好木牌，便往指定的摆摊位置走去。
摊位在正街岔路，人
量极大，远远就能闻见各吃香味混在一起，气腾腾，勾得人肚咕咕直叫。他顺着街往里走，在靠里的位置寻到一空当。
苏木把小推车停稳当，这才卸背上的背篓。背篓里装着小泥炉、小铜锅，还有火折、草、劈好的小木段。他将小泥炉摆在小推车侧后方，把小铜锅架在泥炉上。这会儿不急着生火，得先把摊铺排整齐。
两层蒸笼是小推车上最显的
件。层蒸笼的盖掀开搁在一旁，卤猪切成
掌大的方块，酱红泛着油光，
透亮，瘦实，上挂着亮晶晶的卤。卤、卤鸭皆去去脚，整只卧在蒸屉里，金黄油
，看着格外诱人。丝丝缕缕的卤香往外飘散，单单闻着，就让人不自觉咽。
上层蒸屉里摆满调料小碗。苏木逐一取，在推车台面上整齐码放：孜然粉、芝麻、炒生碎各一小碗，自制辣椒油一小罐，姜末、蒜末、葱分碗装好，另有一罐菜油、一小罐陈醋。蒸屉里还放着提前洗净切好的青菜碎，是自家后院栽的，灵青翠。
所有件铺排停当，苏木才蹲燃泥炉。柴火都是提前劈好的细木段，
细刚好适
炉膛。他用火折引燃草引火，火苗迅速蹿起，舐着木段底
。待火势稳定，再一
添
木柴，让火烧得均匀持久。随后往小铜锅里倒菜油，不再添柴，只用小火温着油。
一切准备妥当，苏木直起
一气。街上人来人往、喧闹嘈杂，他得把声音扬起来，才能盖过周遭声响。他清了清嗓，声吆喝：
“卖卤，刚锅的卤，十文
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