&esp;&esp;直到现在，她吃到了这个日晒二十天的腊鸭
，腊香、鲜香、咸香、
香、脂香味达到了非常完
的平衡，嚼起来有微妙的甜味，才终于明白此言不虚。
&esp;&esp;除此以外，日晒十天、二十天、三十天的腊鸭，在质
上的区别也在这一步呈现了
来。日晒十天的鸭摸起来非常有弹
，油
十足，甚至还有一丝
的
；二十天的腊鸭弹
带韧，油稍弱；三十天的腊鸭
阔，摸起来油很弱甚至接近于无。
&esp;&esp;等待鸭脚扎炉的时候，夏咏恩站在灶台边上心急如焚，经过这么多次的实验，她隐隐觉得，这一次自己好像真的找对了正确答案。
&esp;&esp;夏咏恩忍不住笑，“哪里有这么夸张啊？”
&esp;&esp;夏咏恩许久未听见六婶用如此
快的语气说话了，她先给六婶吃了颗定心
，“我之后肯定会派人来收购的，不过
是什么时候我还要再考虑，这段时间我会和村
联系，让他跟大家把这个事
说清楚。”
觉腊鸭的质跟之前所用的所有鲜鸭都不同，无论她用多少白醋和盐对鲜鸭
行
理，腊鸭还是要比鲜鸭更韧，外
带着
糯，摸起来甚至觉有几分油。
&esp;&esp;
叔放
筷
，忍不住叹
，“唉，还好当时答应你回来了，不然我都没法第一时间吃到这么味的鸭脚扎！”
&esp;&esp;十五分钟一过，她立
掀开蒸锅的盖，扑面而来就是一
郁的腊香和鲍
的鲜香。
&esp;&esp;目前吃了两
腊鸭，夏咏恩觉得日晒十天的更胜一筹，那油的
和满的香真的太好吃了！
&esp;&esp;【检测到a级鸭脚扎，宿主继续加油哦！】
&esp;&esp;至于从来没吃过鸭脚扎的赖珍，对夏咏恩的赞叹之，更是自不必说。
&esp;&esp;她当即就说，“等这个鸭脚扎上市了啊，其他茶楼通通都要倒闭咯！”
&esp;&esp;而在今日，夏咏恩
的这一款鸭脚扎，完刷新了方老爷的鸭脚扎留在他心底的记忆。
&esp;&esp;激动之余，夏咏恩总算是松了一气，自己这几个星期来的研究和努力，总算是有了成果。
&esp;&esp;好不容易攻克了酱和鸭的两大难题，如今她的心里满是自信和希望，连这么难的鸭脚扎自己都能复刻来，那还有什么不可能的？
&esp;&esp;“怎么没有？”叔也很认同珍姨的看法，“有了这个鸭脚扎，那姓孙的是拍都追不上了！”
&esp;&esp;如今荣兴楼的
度并不低，之前
仔饼一经推，
客们都抢疯了，而鸭脚扎是荣兴楼的招牌菜，又是失传已久，两重buff之，一上市的度完全无可估计。
&esp;&esp;韧带弹的腊鸭带着淡淡的香和鲜香，咬起来
实弹牙，和糯酥烂的鸭脚、
脆韧有嚼
的浮、外脆
的芋简直是黄金搭
，真的到了每一材都有不同的。
&esp;&esp;接来要的就是将这三不同质地的腊鸭分别捆上鸭脚、浮以及芋，再上锅蒸制。
&esp;&esp;因此，夏咏恩立就把电话打给了六婶，将这个好消息告诉了她。
&esp;&esp;而此时此刻，消失许久的系统提示音忽然响起：
&esp;&esp;夏咏恩迫不及待将三份鸭脚扎拿来，先用
仔细观察了一番，用腊鸭捆绑的鸭脚扎，比起之前用鲜鸭捆的更为牢固一些，所有材都牢牢固定在一起。
&esp;&esp;在这之前，她挠破了脑袋也想不明白，鸭怎么可能是甜的。
&esp;&esp;梁修文也是十分欣喜，两人像小孩一样
七八糟地抱到一起，在原地又蹦又
。
&esp;&esp;用日晒二十天的腊鸭的鸭脚扎，集合了脆、实、弹牙、有嚼劲的，但也不失油，层次极为丰富。
&esp;&esp;而且相比起日晒十天的，二十天的腊鸭腊香味和咸香味更足，但又比日晒三十天的更有鲜味和脂香味，嚼起来又有香。
&esp;&esp;她首先要尝的是那份用日晒十天的腊鸭的鸭脚扎，刚一
，一个声音忽然在她的脑咆哮起来：我的妈呀，怎么可能会这么好吃！
&esp;&esp;大喜过望的夏咏恩压
没有留意系统说了什么，连忙招呼了珍姨、叔过来试吃，又给宋老伯发去了消息，“宋伯伯，我又研究了一个新的方，来的鸭脚扎要比之前的好吃多了，您什么时候赏脸来尝尝？”
&esp;&esp;本以为这日晒十天的已经够好吃了，可等她吃到那日晒二十天的后，彻底惊呆了！
&esp;&esp;果然，这份和日晒十天的腊鸭吃起来完全不一样，腊鸭蒸过后非常实，特别耐嚼，带有非常的腊香味和咸香。
&esp;&esp;最绝的是，日晒二十天的腊鸭，吃起来真的会回甘！
&esp;&esp;夏咏恩激动不已，忍不住跑厨房，对已经等待许久的梁修文
声说，“这个，这个味，绝对错不了！”
&esp;&esp;鸭脚扎作为荣兴楼的招牌菜，毫无疑问是荣兴楼的王牌和底牌，在一切准备都没有好之前，她是绝不会随便让鸭脚扎在客面前亮相的。
&esp;&esp;两人一通夸赞，听得夏咏恩是心里滋滋的。
&esp;&esp;“什么？真的假的？那、那你什么时候过来收？要是时间充足，说不准我还能再多一些。”
&esp;&esp;黎志之前吃过方老爷的鸭脚扎，因此对于夏咏恩复刻的这一份，很想要挑一些刺来，可吃到嘴里后，他惊讶得合不拢嘴。
&esp;&esp;要不是这一回她偶然回到濂溪村，都不知要
多少时间才能想到用腊鸭取代鲜鸭。
&esp;&esp;她终于明白了，为什么之前宋老伯一直说她的鸭脚扎不对，原来问题就在这里！
&esp;&esp;得知自家的腊鸭真的帮了大忙，六婶这兴劲儿还没缓过来呢，又听夏咏恩说，之后她会在村里大量收购腊鸭，用来烹饪一
心。
&esp;&esp;吃完这一份，她又拿起了那个用日晒三十天的腊鸭的鸭脚扎。
&esp;&esp;说实话，都过去这么些年了，方老爷的鸭脚扎到底味如何，叔早就忘了，留在他心里的，其实是当时吃到鸭脚扎那极为惊喜的心。
&esp;&esp;即便他
要比常人更挑剔，可也不得不被这一款鸭脚扎给彻底折服。
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com