，只不过娘把单饼换成了凉粉
。
“放卤
我试过了，跟这个凉粉不太搭。”宋氏
，“
回咱们再试试单饼卷卤。”
七月接过来先咬了一
，
：“好吃的，这样吃方便。”
宋氏又卷了一个给平安，平安吃不得太辣，宋氏就没给她放蒜蓉和茱萸、酱姜，多给她放了麻酱。平安抱着咬了一，其实就是他们以前卖的凉粉的味，不过这么卷起来吃怪有趣的，并且比凉粉方便，还不用碗筷。
腊月看着两个妹妹吃，决定自己卷一个，宋氏就让到一旁给她自己卷，腊月一边卷一边问：“娘，你是不是想卖这个？”
“你们看行不行？”宋氏解释，“我琢磨咱们卖凉粉，我看这汴京的摊
都很小，夜市那摊一个也就三四尺宽，碗筷、菜板什么摆都摆不，麻烦，客人也没地方吃，一早我听平安说卷一个薄薄的饼，我就寻思试试把凉粉卷起来，卖的时候拿个油纸一包。”
“好吃。”“我觉得行。”“娘，肯定行，这样客人买了就能拿着边走边吃了。”
三
妹纷纷支持，张有喜和小九、十二
来一尝，也觉得很好，这东西关键是味好，
起来方便省事儿，客人还可以自己选
菜，要是再上
乎乎的羊
茶、酸梅汤，
觉肯定好卖。
几年来一家人生意的经验，卖吃
首先是味好，叫客人吃了一次还想来，其次就是卖别人没有的。满大街卖的大市货，你还挣什么钱。
其实孩们一路逛回来，一路上就没停嘴，肚都不饿，但还是都把一个卷凉粉吃完了。
“你们要觉得行，我可就去东街摆摊了。”宋氏，“我都打听了，咱们这东街，摆摊一个月才三十文的租钱，再给市易司
五十文的什么费，给市易司记档的费用，就只一回，往后每个月三十文租钱就行了，白日我瞧着生意还行，不过听说晚上夜市生意更红火，夜市都能摆到三更。”
一个月三十文？这也太划算了，比沂州还便宜，莫怪汴京到
摆摊生意。
张有喜一听立刻表示：“午我就去给你问问。”
宋氏说要跟他一块儿去，又问几个孩：“你们吃完了，帮我想想，还有什么能更好吃的法。”
七月立刻说她觉得这里卷生的胡萝卜丝、
萝卜丝不好吃，能不能换成熟的，腊月说可以放煮熟的豆芽，她们今日在草市集吃了一个“冷淘”，就是冷面，里就放了煮熟的绿豆芽和莲藕，吃起来
脆生。
“我觉得再放一个香香脆脆的东西好吃。”平安说，“放儿馓，香香脆脆的。”
宋氏便说等她都试试，回再把那胡萝卜丝
一。
张有喜不禁有些慨，他这铺还没开起来呢，人家娘那边就要摆摊挣钱了，你说他这一家之主当的。
“娘，张大娘，您真是太厉害了。”张有喜一边吃一边毫不吝啬夸奖。
“你正经！”当着一堆孩呢，宋氏白
嗔他。
午张有喜和宋氏走了一趟，没费什么事便在市易司记了档，在东街租了一个摊位，摊位就在街边划定的地方，只有三尺宽，了一回的八十文钱，市易司
着菜市街东街的官差亲自带去指给他们看了，又代说这摊位地面打扫也由他们负责，不得抛洒滴漏，若
得脏污被查到了，不光要罚钱，还会收回不租给他们了，严重者杖责三十。
参照别人家的样，张有喜去木匠坊定了一个带独
的、摆摊用的小推车，宋氏则忙着采买
料，木匠坊说明日小推车能货，若是顺利，她打算明日午就
摊试试。这东街的夜市摊，一般都是午申时左右摊，一直摆到夜间三更。
“不能摆到三更。”张有喜实在不能习惯这
夜半三更摆摊生意，这得多辛苦呀，他跟宋氏说：“咱们也不是缺吃少穿的，不至于这般辛苦，你们摆到晚间戌末亥初就差不多了。”
宋氏随答应：“摆起来再说吧，我带着三个女儿，咱们娘几个试着来，这边不用你。”
看着时辰，张有喜又赶车带着一堆孩去接二郎。书院的大门一开，考试的学生们蜂拥而，有人兴致
，也有人垂丧气，二郎来的时候倒是没什么不同，表
平淡跟往常一样。
“怎么样，考的都会吗？”张有喜问。
“背默的都会。”二郎，“就是不知文章和诗词怎么样。”
张有喜见他倦乏的样，便岔开了话题，开始讨论晚上吃什么，吃什么他们好沿路就买。
“少买儿，你娘在家里炖
汤了，她说要犒劳你。”张有喜
“这就犒劳了，”二郎笑，“那要是考不上怎么办？”
“考不上也得吃饭啊，考不上咱今晚还能不吃饭了。”张有喜。
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