汴京接连落了几场雨，好不容易放晴，总算能
门散散心。
祁二姑娘坐在小轿里，轿帘半卷，闲趣望着窗外景致。
自从那天从李记回去，祖母对那生煎馒
的喜
，着实让人意外。
在几个孙辈
里，祖母向来是个吃
讲究的老封君，等闲
心并不
，可那日不过带回去几个，祖母竟佐粥用了大半，剩
的，暮当茶用了。
老太太上了
秋，何时这般贪嘴过。
后来表哥又带回去几罐李记腌菜，一家
又赞其清
开胃。
祁二姑娘自己也尝了，愣是觉得味
不过如此。
于是使人专门去打听了李记店主人的来路。
一听是从
里来的，才觉得有几分理——难怪能合祖母的味，里伺候过贵人的，手上总有些真章。
可再细问去，又觉得不过如此，这个李氏父母早亡，不过是监河小官的女儿，凭着遗孤
份的，如今被黜落来，自己张罗个小铺，且不说士农工商是最末一等，她又无母族庇护，这样的人能有什么
基？
心
这才没那么郁卒。
这日午后，祁二姑娘闲来无事去吃了酥山，在
行街闲逛，又觉得来都来了，不如再去一趟李记？顺便赏她些生意
也算好心了。
“去榆林巷，李记铺。”她吩咐轿夫。
可等小轿行至巷，祁二姑娘却怔住了。
只见巷里竟排着条稀疏
龙，男女老幼皆有，仆妇小厮提着盒，
等在那。
“这是……？”祁二姑娘了轿，疑惑走近些。
李记门比往日更加
闹，
的客人络绎不绝，门牌上，除了日常的朝价目，还新添了几行娟秀小字，写了首颇有趣味的打油诗。
祁二姑娘顺着队伍往前，只见李记门支起一条案，案上琳琅满目，摆了数十
糕，五颜六
，形状各异。
当真如诗所写，红粉绿玉盘
，江南来的糕团，起的名儿却是文雅贴切。
案后，主仆二人正忙得见首不见尾，团娘负责打包、报数、收钱，李怀珠负责推荐。
“阿婆，您牙好，尝尝这个双酿团？外是糯米
，里一层赤豆沙，再裹一层黑芝麻，两层馅儿，甜而不腻，最受老人家喜
！”
“娘若不知什么味儿好，瞧瞧这玫瑰豆沙团，用
酱豆沙调的馅，仪容养颜，香气清雅。”
“郎君是江南人？那定要试试这雪芽团，用的是今年新茶的
芽研粉，清新苦涩，
茶吃最好，解腻。”
“大娘给孩买个桃果团吧，里是捣碎的桃
，今晨才收的新桃，脆鲜甜，小郎君最。”
“……”
各团晶莹
糯，或
着椰丝，或沾着芝麻，或印着
巧纹，放在竹篦上，衬着箬叶垫底，鲜亮诱人，后面架上明码标价——除了用料贵的几样，譬如玫瑰的，加了
酪、
品的二十文一个，其余一律十五文，一买四个，小娘还送一个。
贵是贵，可看着真喜人，叫人能怎么不想尝尝？
几个街坊小孩儿磨了爹娘来买，站在不远
香的直
鼻，豆沙的甜、芝麻的香、艾草清新、玫瑰的馥郁……什么味儿都有。
可卖成要排队的盛况，李怀珠是没想到的。
原见前阵糯米囤了太多，李怀珠便想起了在南京读大学时校门那家糕团铺，糯香甜，翻着样试练起来。
夹馅的，譬如双酿团，里面是豆沙和黑芝麻馅；玫瑰酪团，新的玫瑰
熬了酱裹着厚酪，形如胭脂麻薯，馨香清雅；豆沙芝麻团，外香芝麻，
有丰盈
心，桂糕、如意糕、三糕，白绿红三相间，滋味儿各不相同。
赶时令讨巧的，鲜果的糯米糍，里面裹着
渍的桃粒、瓜。
青团除了之前的经典味，新增了两个馅，凑足六味，成了全家福的名。
更有夹沙糕，两层糕间夹着厚厚的豆沙；条糕，细一条，裹着细腻豆沙，样简单，大人孩都能一一个。
样新巧好，却是个新鲜样，怕一开始不好卖，李怀珠几日便开始预，朝时，了些分送熟客品尝，又托孙大娘、街坊娘们带了些回去，给邻里打了个样儿。
碑就这么传开了。
今日正式开卖，牌一挂，摆好的糕团，摊就忙活开了。
店娘脑活络，见人推荐，话也说得趣致，客人们买到心仪糕团的，等不及就在旁边尝起来，还在排队的互相打听哪好吃，孩们绕着摊跑来跑去，盯着颜鲜艳的团咿呀……
李记门前闹非凡，店主人生意兴隆，落在祁二姑娘里，却叫人颇不是滋味。
这李娘似乎并不像她想象那样，需她舍几个铜板救济……
婢见她站着不动，“姑娘，咱们还过去吗？排队的人好多。”
祁二姑娘抿了抿
，还去什么，这和她预想“
贵矜持的探望”相去也太远，没得自讨不快。
祁二姑娘颇为悻悻，细眉微挑，“突然不想吃了。回府吧。”
还不知辜负“贵人”一片心意的李怀珠还浑然不觉，心思都在摊面上打转儿——令各糕，她见过、尝过、也亲手过太多。
似是最寻常的“玉
团”，新年糯米细磨多遍，佐料蒸制成糕，吃的时候淋上酪浆，缀以金箔妆，细腻，几乎不用咀嚼便在
上化开。
这糕样式好看，
也不错，可到底规格太，金箔又虚华。
离了，也尝过
芳斋和
荣阁的招牌。
最负盛名的“浮酥奈”，确如其名，酥油雕作层层叠叠的茉莉形，莹白如玉，冷香袅袅，酥油即
，蜂甜
，是极巧的功夫。
还有荣阁的“
晶皂儿”，是用红豆沙裹了透明寒天冻，形如晶莹皂角，瞧着可，吃起来却觉得豆沙过于甜厚，寒天冻又过于
，二者并未真正
，各是各的。
可江南糕团却不同，胜在其味
，好，又没那么在上，比之要接地气些，韧弹，馅料则讲究时令与本，天的各鲜，夏天的鲜豆沙、薄荷，秋天的桂、甜栗，市上瓜果皆可馅。
成本算来，一枚糕团不过四五文的本钱，卖到店里的价，已是厚利……况且省事啊！早起，和一盆糯米面团打底，能成不同、不同味的几十糕团，馅料多是提前备，或是极易置的时鲜。
时，也不需复杂模
，一捻一
便有了形，且味价优，自然卖得快。
不过光是这样卖，到1底还是零散。
李怀珠边卖边想，若能将各糕团制成单，让人
图索骥，自己搭礼盒，岂不是更妙？
端午卖粽时那预定之法，已初见成效，若能推广开来也是不错……时人需用心的契机颇多，四时八节，祭祀祖宗神明时，须有糕供奉；家辈寿
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