麻袋里的冻鲢鱼听说这回居然不是
红烧鱼，不仅如此，听起来这掌勺师傅还给它们准备了不少新搭档。
的鲢鱼忍不住和它们打起招呼来，「酸菜兄弟，听说这回是咱俩搭伙了？我这鱼
冻得
实很，估计得靠你那
酸香解腻了。」
黄澄澄的酸菜酸香扑鼻，它自信地回应
，「放心吧鱼大哥！我这酸得绝对够劲，肯定能把你骨里的鲜味儿勾
来，再加上姜蒜大哥和
辣椒小妹帮忙压腥，保准炖来能香透半个学校。」
冻豆腐刚从外
搬
来，白胖胖的上还带着冰碴，它也凑过来瓮声瓮气地说，「算我一个！我最能
了，饱了鱼汤，
乎乎的有嚼，咱仨一起，那绝对是最
的铁三角。」
酸萝卜从坛里探，急忙，「三位老哥等等我！咱这坛里腌了俩月的脆劲儿肯定能给这锅鱼汤添
不一样的
。」
酸菜乐呵呵地回应，「好兄弟！正缺你这酸脆
快的呢，鱼块了咱俩的味儿，吃起来肯定更清。」
冻豆腐晃了晃白胖胖的，满意，「哎呦，有了你俩这酸货，那酸香味儿肯定能让人直咽
。」
冻鲢鱼晃了晃半解冻的，忙不迭地跟着附和，「没错！有你们在，这锅菜吃着不腻，同学们准能多扒两碗
粱饭。」
周日这天一大早，林小棠早早就来了
堂准备。
酸菜切成细丝的，仔细淘洗两遍去掉多余的酸涩味，然后攥分备用，酸萝卜也捞来切成薄片。
半解冻的冻鲢鱼去除
脏、黑
和鱼鳞，然后用凉冲去表面冰碴，切成带骨的鱼块，控分。
鱼块在盆里晃着尾
尖儿还不忘提醒，「小同志，你可得把我洗净咯，等会儿咱可是和酸菜、酸萝卜，还有冻豆腐一起搭伙，可不能带着土腥味砸了招牌。」
林小棠笑着，她往鱼块盆里加了少许
盐和料酒，先去腥，再
个底味，然后加适量红薯粉抓匀，腌制半刻钟，等着
锅。
大铁锅烧
，倒两勺豆油，油后姜片、蒜末、葱段、辣椒段爆香味来，只听“刺啦”一声，辛香味瞬间爆开，整个后厨弥漫着诱人的香气。
“这香味可真馋人！”后厨的帮工们忍不住了鼻，“这味儿一来，我就知准是小棠同志开始上灶了。”
林小棠麻溜地把鱼块锅，鱼段接
油锅发“滋滋”的声响，等到鱼片渐渐变得微黄，加足量的开，这样鱼汤才会
白白的醇香。
白
的汽升腾，鱼
的鲜香味到
窜，接着把提前煸炒酸香味的酸菜丝放汤锅里，盖上锅盖，小火慢炖半小时。
鱼汤在锅里“咕嘟咕嘟”冒着泡儿，鱼块被满锅的酸香裹住，舒服得直哼哼，「哇！这酸香太够味了！我要把我的鲜味全
去，等会儿同学们吃了，保准连
都想吞去。」
酸菜也舒展着，把酸味一释放在汤里，「慢慢来，慢慢来……好味需要足够的时间……」
冻豆腐已经迫不及待了，它在锅边探探脑地张望，「到底啥时候才能
到我锅啊？我都等不及要汤了！」
半小时后掀开锅盖，一
郁的酸香味扑鼻而来，白的汤底上面飘着金黄的油
，这时候加酸萝卜片和冻豆腐块，再炖个十几分钟。
这个火候要掌握好，既要让冻豆腐充分收酸汤的味，又不能炖得太久，否则豆腐会碎掉，只有时间刚刚好，酸萝卜才也不容易丢了脆劲儿。
炖到鱼汤雪白稠，酸菜
，鱼块满酸香，这就好了，最后调味只放少许盐和一胡椒粉，撒上一把葱，这锅酸香扑鼻的酸汤鱼就能锅啦！
堂里早已经排起了
队，在同学们焦灼地等待
，窗终于摆了今天的特菜，只见气腾腾的大菜盆里鱼块雪白，酸菜金黄，酸萝卜透亮，冻豆腐乎，红辣椒和葱缀其间，看着就馋人，旁边还
着一大桶粱饭，酸汤鱼泡饭，那才叫绝。
今天林小棠也在打饭窗帮忙，她手里拿着大铁勺，动作麻利地给同学们打饭，一勺去，鱼块、酸菜、豆腐样样都有，最后再浇上两勺
的酸汤。
“同学小心，端稳了。”
“吃的时候小心鱼刺。”
“汤不够可以再来添。”
她一边打饭，一边时不时往堂门张望，外现在还在雪，不知队他们今天能不能来？
正想着，堂门来几个人，虽然都穿着便装，但那
的姿，利落的步伐，一
就能看和普通学生不一样，林小棠睛一亮，来了！
严战几人风尘仆仆的，门时上还落着不少雪，不过一堂意袭来，几人立刻就闻到了那诱人的酸香味，雷勇
了鼻，睛都直了，“乖乖，这味儿绝了！”
不等林小棠冲几人挥手，严战一就看到正在窗打饭的林小棠，目光在她上停留了一瞬，然后他带着雷勇几人过去排队。
今天堂的人可真不少，但雷勇他们也不急，老老实实地排在队伍后面，只是那睛一直往窗那边瞟，鼻更是时不时耸动一，郁的香味早就勾得几人肚咕咕直叫了。
终于到雷勇到窗时，林小棠晃了晃手里半大的搪瓷盆，她得意地笑，“怎么样？我特意准备的，以后这个就给你们当饭盆了。我已经洗净了，还特意用开了呢！”
雷勇一看那搪瓷盆就乐了，“小棠，这瞧着怎么那么像豆渣的狗盆？”
林小棠忍不住笑眯了，“这可是你说的啊，我可没说。”她顿了顿，笑着解释，“放心，这是之前堂拿来装咸菜的盆，后来换了大盆，这个盆就一直搁着没用，我瞧着给你们吃饭大小正合适。”
“嗯，”陈大
也凑过来看了看，憨憨地笑，“还是小棠你想得周到，不用带饭盒，咱们轻松多了，跑步都麻溜了。”
林小棠一边给几人打饭和菜，一边问，“早上起来我一看昨晚上竟然雪了，还以为你们今天不一定能门呢！路上好走吗？”
昨天晚上了冬以来的第一场雪，虽然还只是薄薄一层，但路面结了冰，
得很，而且这天
沉着，看样这雪一时半会停不了。
“这雪算什么？”李小飞骄傲地拍了拍
脯，“冰雹咱都不带怕的！这几步路就当
能训练了，跑过来还能顺便吃一顿好吃的，多划算啊！”
“就是，没想到今天这么丰盛，竟然有鱼汤，这味儿闻着可真鲜呐！”
刚刚还没门呢，雷震远远地就闻到一郁的鱼鲜味儿了，此时看着窗那金黄的酸汤鱼，他忍不住咽了咽。
林小棠听到这话，忍不住凑到窗和几人说起悄悄话，“因为我饭特别好吃，所以罗主任和葛师傅他们已经决定了，以后每周我都可以一个特菜。”
这话一，几人睛都亮了，就连鲜少有表
的严战都忍不住
笑模样，虽然只是嘴角微微上扬了
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com