红菜汤必须要有蒜，将其拍扁，切成碎。芹菜切丁、土豆切粒。
俄罗斯人对于土豆还有另外一个称呼，叫土地里
的苹果，土豆虽然是碳
炸弹，但能饱腹，而且营养价值
，特别是维生素c
量，所以它是很好的
材，就树上的苹果一样，
和
都是宝。
不过在俄罗斯人
里，称之为苹果可不是因为营养价值，而是因为苹果是她们
吃的果。还有另外一
说法，土豆的法语是po de terre，译为地土豆，所以就叫土地里来的苹果。
当时看书的时候她一就记住了这句话，她觉得很可。还有一句形容
的话，手指大小的苹果，也很可。
除了土豆之外，还需要加另一维生素c的材，就是胡萝卜，西餐三宝，这
菜里一样也不能少。
而除了以上这些材和
菜之外，这汤还有最关键
的一材，红菜
。
因为这汤它真正的颜
不是靠西红柿和番茄酱，而是红菜。一颜红艳的拳大小的材。因为番茄酱不论如何，都不来跟红菜一样艳丽的红。
红菜很
，所以需要辅助工
成丝，在成丝的过程
，模样看着材不那么
观。因为很像血。
“哇哦，血浪漫啊。”路仁走
厨房将剥好的板栗放在备菜台上，然后看了一凌越手里的红菜，打趣地说。
凌越轻笑一声：“
幽默。”
此时
传来
郁的香气，唐怀远熟练地打开压锅的锅盖，
接着加
凌越刚切好的胡萝卜和土豆，这两材耐煮，所以为了保证锅后这两菜变得
绵，得先放去煮。
这时候凌越正在炒菜，温锅加黄油，为了增加汤里的香味，凌越加了很大一块。直到黄油
化后，先倒蒜，煸炒蒜香味。香味有了之后，接着再加洋葱，同样煸炒香味，最后倒红菜丝一起翻炒。
在翻炒的过程加一勺番茄酱，可以增加汤的酸味，因为红菜汤本味为酸，所以番茄酱是一个必不可少的材料。直到翻炒均匀，再加黑胡椒，黑胡椒也是西餐的常驻材。
其实喝多西餐的材所添加的调料并不是很，来来去去也就那几，不然也不会有西餐三宝这样的说法。这也正是因为大多数国人觉得西餐，也就是白人饭难吃的原因。
直到红菜被炒明显的红后，即可加汤，此时的汤是已经没那么鲜红，而是红带着些紫，好看得不行，就跟那全是红辣椒的火锅底的模样相同。
这菜是酸甜
，刚刚加了番茄酱，那么现在就得加糖、盐、粉以及柠檬。其实汤到这里已经可以锅了，但是凌越喜
吃带些辣的，这才秋冬必备。所以她还加了些用辣椒泡过的圆白菜，在搅拌过几分钟后，这汤正式锅。
此时，厨房外也逐渐喧闹，凌越看了时间，不多不少，正好五
钟。
在汤碗里加一些白的淡
油，因为汤是红的，所以白的淡油十分显，而淡油可不仅仅是让整汤观那么简单，还增加了跟黄油全然不同的另一香味，这也是西餐的另一大
髓，什么都可以黄油油搭。
凌越自己对这汤很满意，因为此时的她就在厨房里喝汤。
飘着
的红菜汤，吃嘴里淡淡的香味似有若无，土豆基本上被煮，
一抿就变得绵密，一汤一菜，再蘸着三明治面包吃，酸甜的
开胃又味。
板栗炖排骨 谈合作
面包是这红菜汤搭的一款赠品，自白安之手。微微焦黄的、香度适的三明治面包片还带着些温度，直接比较
，但掰成小块浸汤，再一并舀起，有汤、以及土豆胡萝卜等菜一起送，米饭都可以省略了。
小麦香气在咀嚼间慢慢覆盖整个腔，仿佛此刻被一片麦地包裹着。如今正好是小麦丰收的季节，代更
。
今天很多客坐在院
里吃饭，虽然气温相较于昨天降了很多，但是有这一碗红菜汤作伴，周
的，一也不觉得冷，甚至越吃越
，但没关系，因为就连
过真好吃的风都非常懂事，只要觉得了，那一定会有一
清凉的微风拂面。
李晓到真好吃，见到的就是满座并且
幸福神的客们。但是她跟其他来到真好吃的客们不同，其他客大多店第一件事
是单，因为生怕晚一就得排到最后面等很久，就得孤零零地坐在位置上看着别的已经上了菜的客们吃。
她店第一件事是看真好吃的装修，一边走店一边面上惊讶神不改地看。她手上这
戏刚杀青就把剩
的工作全
给了副导演，自己请两天假来到海，就是为看看真好吃这地方是不是照片。
这刚一来，她立刻认为这就是一间豪华酒楼的最佳形态，而且好多npc啊，每个人的表单拎来都是可以纳教科书演的程度，这发自
心的觉得好吃的表。
李晓睛闪着光，她现在会很想跟这里的老板谈一谈后续合作的事，一看到这间酒楼，她甚至灵十足，想要代替编剧把接里的剧写完。
“看来，得让郭雪来一趟海了，说不定一个晚上就能帮我把剧本写好。”
她们如今刚杀青完一戏，
理来说应该要休息个半年的时间，而且剧本不是那么快就能写好，如今她也只是有一个大概的想法，虽然还没有写完，但她心里已经认定，真好吃如今的样就是她剧后期时酒楼大繁荣的最终样！
想到这，她这才慢悠悠地开始单。其实她并不了解真好吃的营业时间，只不过这会儿刚好在午的时候赶到，算是幸运，因为如果早来些，她还得等呢。
而当她看到菜单上只有两菜的时候，她有些不可置信。
“就只有两菜吗？你们饭馆每天就这两菜呀？”李晓语气里满是不可置信，她们真好吃就凭两菜就能让这么多客在店里吃饭？
路仁听到这话就知李晓是第一次来真好吃，因为老客从来不会要求看菜单，店就全要，也不问价钱，因为价钱不重要。
不过既然是新客，她当然更要一些，这样才能给第一次来真好吃的客一个最好的印象。
“不是每天只有两菜哦，而是菜单每天都更换，每天最少都有两菜，节假日时间会有三菜。”路仁说。
此话一，李晓更是不可置信，用比刚刚还惊讶的话语问：“是每天都换菜单？也就是说明天就不是这两菜了，后天也不是前两两天的四菜了？”
路仁快速理解了李晓的话，：“是的。”
“方便问问你们店开了多时间吗？”
“到现在为止，有半年的时间了。”
李晓第三次惊讶，“半年的时间菜单就没有重复过？”
“嗯，是哦，不过偶尔会返场之前现的某一天的菜单，不过一个月也就返场两三次，由我们真好吃的的其他厨师完成，都是经过我们凌老板认证的合格之后
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