每日新菜单[美食] - 第127章

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    “你怎么还人攻击呢。”话是这么说,但妹狂文义还是盯着饥饿的肚一连拍了好几则视频给文宣,直到她满意,这才开吃。

    被锡纸包裹的鱼就像小元宝一样,当被打开时,是比元宝的还要惹人喜的漂亮鱼。鱼看似没加多少调味料,但凑近一闻香得不行,一旁还搭有切好的小葱,喜吃葱的可以自助添加。

    不仅如此,还有散发着鲜气的鱼汤,白的汤里还有着一颗被熬得有些烂的鱼,可以说他们799的价钱买了整只味的鱼,还是两不同的法。

    鱼,但在被筷夹起来的时候却没有散架,完整的五片鱼被包裹在锡纸里,甚至颜还有像生蚝,他吃不到鱼刺,所以能够尽地大快朵颐,这菜的味很温和,没有太大的味觉起伏和刺激,有江南韵味。

    虽是如此,但却也不是那淡淡没什么波澜的菜,在吃完一块鱼后,后调的蒜香味缓慢在呈现。

    这菜,会让人不自禁放轻动作,优雅地吃。

    而其他人也有这样的觉,顿时间一家闹的饭馆爆改西餐厅。

    “吃个饭还吃觉得扮演起来了,我现在觉得我是在西餐厅一边吃饭一边电话理公务的级白领。”岳德清的大嗓门在安静的饭馆里显得有些突兀。

    他对面的男有些无语,“你这嗓门就不像个白领,更像穿着不合西装在地铁门鞋油的销售。”

    “你伤我心了啊小智同学。亏我还地带你来吃我毕生最吃的饭馆。”

    被叫小智的男第一次来真好吃,他在北城的时候就一直听岳德清夸这家饭馆,但他要上课一直没有回海。如今倒是终于见到这真好吃的真面目,但也就装修得比较好吧,他还觉得有些“”里胡哨呢。北城这样的饭馆也不少,但味一家比一家差,在此刻的他心里,真好吃也只是一外表好看但东西难吃的饭馆。

    就是价格确实平价,不像是那好看的网红参观那样漫天要价,这一是在海或者北城都很难得。

    “你吃不吃?不吃的话我全吃了啊?”见岳小智不说话,岳德清赶说。

    二人其实是堂兄弟的关系,岳小智就如同他的名字一样很理智,岳德清则是个冲动的,从小岳小智的妈妈就经常跟他说要多跟堂哥一起玩,把自己理智的传给岳德清一些。

    所以二人从小一块儿大,一开始小智很讨厌他这个只比他大一岁的堂哥,但相久了他发现这个堂哥浑充满正义格无畏,不惧怕任何事,肯为兄弟,所以渐渐地也对他这个堂哥有了改观。

    但一个人的特不会那么容易被改变,他堂哥还是那么炸炸乎乎,直到现在。

    “吃,我来都来了,自然要吃一块。”

    说完,打开了前的纸包鱼,勾人的香气也在这时候钻小智的鼻尖。他顿时有些愣神。

    他心里居然生一丝期待和好奇,好奇这菜的味。

    他很了解自己,他活了21年,很少有这样的觉。

    油封鸭 这辈跟真好吃锁死

    岳德清见小智呆滞的模样,得逞地笑。他今天难得没有直播,就是为了能够好好看一看这个常年面无表的堂弟没有表理的时候,现在见到了,心满意足。

    “怎么说?是不是很想吃?我跟你说啊,你之前都没来过真好吃,错过了很多好吃的,可怜。”他自顾自说着,丝毫没发现对面的小智已经开吃。

    当他再次低,他已经吃完了第二份鱼

    “喂老弟!你不是吧,你的修养呢,我好歹是你哥!”

    “就一岁之差,我大三你才大二呢。”

    “那也是因为我上学晚!跟这没关系!”说完,也赶夹起一块鱼开吃。

    还是令人无法拒绝的味。

    “你再多说一句,我就要吃完了。”岳小智此话一,岳德清果真不说话了,饭桌上二人埋苦吃。

    鱼,看着清淡,但吃起来带着些辣,鱼在送后很快散开,真是不论味还是都是绝佳的一

    岳小智以为这已经是绝佳的味了,但是左手边的鱼汤同样令人惊艳,喝起来能受到鱼的鲜,却又吃不的腥,淡黄的姜丝飘在鱼汤上,给的鱼汤增不一样的风味。

    汤里几乎没看到大料的添加,就只有用鱼来的汤和基本的调味。

    大家以为这鱼汤也是凌越煮的,但其实这自牧向晓的手。在看到大家都喜他煮的鱼汤时,心里的自豪油然而生,这是在之前参加的所有比赛里受不的满足。

    以前比赛时大多是评委评价,虽然很肯和一折见血,但总归少了味,所以今天看到大家都这么喜喝这鱼汤,笑容怎么都止不住。

    “得了嗷,赶忙你的去,还看呢,不知的还以为这里面有你暗恋的人。”唐怀远悄悄现在他的后,幽幽地说。

    牧向晓一改往常的不语,颇有些毒蛇地说:“要是哪天你的菜也能受到这些客的喜,这里所有人都是你的恋人。”

    “嘿,你小。”唐怀远看着他离开的背影,语气不可置信地拉了些,“你现在,变化真是比白安还大啊。”

    说完,也朝着牧向晓离开的方向走去。

    此时凌越正在厨房里忙碌,油封鸭已经烤制两个半小时,烤制完毕,期间一直是一百度烤制,这样是油在烤箱的安全温度,不会产生聚合反应,否则油将会变黑、变粘稠,还会变成哈喇味。在油封鸭烤到一个小时的时候,还要重新添加添加香料,凌越加了有百里香、香叶以及迷迭香,最后再封上锡纸,表面扎继续烤一个半小时。

    将油封鸭拿来后,油锅里继续煎鸭到上的程度,这一步主要给鸭定型,继续放回烤箱里,二百二十度的温度烤十分钟,让鸭的外表更酥脆。

    这菜也不难,就是复杂。

    而且这属于法国西南的一名菜,大多数西餐的法都很复杂,好在不用太多,凌越的耐心也够用,而且还有唐怀远帮忙,她省事许多。

    这菜他也会,就比如油封鸭的菜土豆就是他负责炸,土豆切成块,净表面的分,锅里倒鸭油,倒土豆炸十分钟左右,和复烤的鸭时间差不多,但土豆要炸透、炸熟、炸金黄。再放油。

    将油过滤,锅里只剩土豆,加洋葱碎、蒜碎、粉、黄油以及欧芹,翻炒到料发独有的香味后即可。

    金黄的土豆块简直漂亮,此时鸭也更好烤制完毕,用筷轻轻碰表面,能听到些许酥脆的声音,鸭泽已经变成了那烧烤的泽,表面粘上些许细碎的料,那叫一个地,馋死人了。

    鸭锅后就是与土豆行摆盘,接着像一束光一样现在了这菜的文宣桌上。

    “我终于终于终于终于上一次



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