“就是搞个噱
吧。”
“听说顾老板在读书，估计读书把脑
读傻了。”
……
顾安知也不理会，心说他们想不明白更好，平时好友去
馆, 
多
二百文，但是要是吃自助餐，就要
照人收费。
三个人吃炒菜一百五左右, 吃自助餐价钱就翻倍了。五个人馆二百，吃自助餐就五百了。
但是自助吃的
类多，双方都觉得自己没亏。
顾安知在门
挂了招聘的牌，许多人都不识字, 顾安知趁着大家围观的时候，指着牌跟他们说：“我们要招人，洗碗工、杂工、小二等等等等，最少招十个。”
虽然不用
菜了，但是要在门收钱、收拾桌、补菜，还要看着
客不要偷偷把店里的
带走，其实工作量不比酒楼低，所以要招的人多。
不过好在这个时代人工成本非常低，杂工一人二三钱银，店小二开的
一些，不过就算招十个人，一个月也才几两银的成本。
他将酒楼
行改造，把原本的桌椅卖掉，换成几个
的餐台，冬天把
放到餐台上也不会坏，夏天可以多放些冰……
只不过这个时代没有冰箱，他琢磨着在后院挖个冰窖，冬天的时候储存一些，正好夏天的时候用。
以后夏天可以多
一些冰镇果
，酒
饮料类得多一些齐全一些，大家喝的多就吃的少一些。
自助餐厅装修招人还要一段时间
准备，顾安知想调阿年过来掌柜，正好店装修好了之后，牧轻语也要离开了，阿年也腾
空来。
他平日里得空了回去牧轻语那边串门，带些酒菜一起喝一杯。
牧轻语说喜
烟火气，希望他和夫郎多去家里一起吃烤，多带朋友更好。
今天他过去的时候，牧轻语正教阿年弹琴，他还送了一
衫给阿年，阿年穿着还
像模像样的，原本阿年就得好，是那很
光很帅气的少年，穿上衫多了几分书生气。
阿年瞧见顾安知过来，赶忙站起来，去里面把衣服给换了。
“你穿着好看的，换了什么？我开了新的酒楼，想让你去掌柜呢，你穿的好一些，也
面。”顾安知说。
“你要叫我去掌柜？我就是一个店小二，撑不起来一家店吧……”阿年其实想上的，但是他没有经验，担心错了，让顾安知失望，把他撤了，以后再想爬上去就更没机会了。
“放心，我没那么多规矩，之前我不在店里的时候，不都是你
事么，就跟以前一样，遇到解决不了的事，再来找我。”顾安知拍拍阿年的肩膀：“以后你还要跟我去京城开酒楼呢，现在的一切都是锻炼。”
“是啊，阿年你肯定行的，要相信自己。”牧轻语也给他打气：“刚才我鼓励你读书，让你也像安之兄那般参加科举，你没自信，不想学，可掌柜总行吧，这是你擅的，难
你还要退缩吗？”
“你想让他读书？我觉得可以，他写字好看，而且之前只是在私塾里杂工，就能自学写字，说明在读书上有天分！而且还不是商
，可以参加考试的。”顾安知想着阿年这个人能力
，若是他资助对方读书考试，若是真能官了，以后在官场上，会成为自己的左膀右臂。
“好了，越说越离谱，我掌柜还不行么。”阿年赶忙阻止他们俩发散的思维，“能当掌柜我就很满足了，当官什么的，我想都不敢想，还是算了吧。”
顾安知：“那就这么说定了，个月自助餐厅开业，你就去掌柜。”
“自助餐是什么？”牧轻语十分好奇的问。
顾安知又耐心的给他解释了一遍，牧轻语更
兴趣了，直接把离开的时间又往后移了几天：“等我吃了自助餐之后再走。”
……
另一边，阮白泠多收了几个学徒，把红
和另外一个学徒调去了自助餐厅那边。
红和另外一个学徒的手艺步空间太小了，他们的菜好吃是好吃，但只是一般饭馆平，只有喜哥儿的菜味接近阮白泠。
上次阮白泠去省城半个月，一直是喜哥儿掌勺，大分客都没有尝来味有什么不同的地方。
了那件事之后，喜哥儿在屋里一个人待了好几天，之后好像是好了，比以前
的活更多了，一整天一刻都不闲来，但以前只是沉默寡言，有时候红或者阮白泠跟他说话，他也会跟人搭话，聊天，可是现在是一句话都不说，变得很孤僻。
阮白泠都担心是不是上次上吊把嗓勒坏了，还叫大夫给他看看，大夫也瞧不什么来。
新招来了六个学徒，这次的学徒都是十几岁的，看起来很活泼，灶房里总是叽叽喳喳的。
有人主动找喜哥儿说话，喜哥儿也不说话，整个人就像是个菜的工
一般。
阮白泠也不会开导人，也只能先这样了。尤其是顾安知去书院了，店里彻底要他一个人挑大梁，正是用人的时候，喜哥儿能活就行，也许时间久了，人就想通了。
顾安知去书院那天，门来了二十来人，年龄跟他都差不多，看穿着都是有钱人家的小少爷。
这个班就是书院用来收费贴补整个书院销的存在，所以收的都是有钱人。
以前知府还在这边的时候，十分看
教育，每年拨款给书院，即便前任院贪污，书院依旧非常富裕。自从换了县令，新县令减少了往书院的钱财投
，书院各方面只能节省开支，吃住都不好了，不仅学生，就连夫们都苦不堪言，只能开了这个班，一个人收五十两银，二十人就是一千两银，一年一千两的收，十分可观。
书院都开始新建科室了，堂也扩建了，还有桌椅板凳都换新的了，以及书院骑
课的
都换了好的草料。
顾安知从小就是富二代，学时读的是私立，班里大半都是有钱人家的孩，他知相
的方式。
才两天他就跟班里的同学们混熟了，他发现这个班的同学并不是想参加科举的，不然也不至于二十多岁了才来读书，还没考个功名。
他们都是县城里各个富商家的孩，有一次县令给他们召集起来，说了开班的事，想让他们支持一二。
县令虽说是自愿学，可是他们怎么听不县令话里的意思，谁也不想被县令针对，就把自己孩送来读书，算是钱免灾了。
顾安知一听这
况，心说有坑，学前还以为是什么福利呢，原来是县令为了敛财开的班，怪不得那天他跟县令说学的事，县令那么开心呢。
估计这个班每年收上来的一千两，县令得拿走五到七百两，剩个百两，就够书院用了。
而且他们这个班是被特殊划来的，平日里不能在学校的饭堂吃饭，更不能接
书院里的普通学生，就连都要从侧门来，敛财目的太了。
书院方面也不重视，本想随便派个人过来教导他们，糊一就算了，可是这个班多了个顾安知，县令要求书院一定要重视，顾安知是知府的学生
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