“要五十个！”
黄娘
额角
动，咬牙，“一贯钱。”
黄樱写
来，换了张纸，
气，朝娘笑得谄媚，“然后便是烤糕饼的
了，可都不便宜。”
黄娘拍了拍
给自个儿压惊，“这已是89贯钱了罢？”
黄樱也很有压力，她
，“上一批找老曹
儿
的，如今怕是不够用，得让他再加
烧制一批
来。”
“要多少钱？”
黄樱龇牙，“估摸着三十贯钱。”
“多少？！”
黄娘气，“那便是119贯钱了。这两日咱们再赚些，还得买米面糖呢！”
“对了！糖！”黄娘一拍脑门，“我给咱找了个磨糖粉的磨坊，就在
柜街上的，比麦面价
三倍，一石沙糖三百文，明儿便将沙糖送去，我说好了的，磨完咱们称重，以防偷斤少两。”
“娘你何时去柜街了？”黄樱忙记来。
黄娘面
一僵，顾左右而言他，“你再想想，还有甚没算，可别到时钱不够！”
黄樱狐疑地瞧她一
，接着盘算起来。
直算到肚饿了，她让娘继续盘，她去饭。
今儿忙，兴哥儿
午吃的猪
夹饼和
，小孩香得
乎乎的，又吃撑了。
黄樱打算自个儿的拿手好菜——糖醋排骨。
而且，她的腊也风好了，
分已经成了透明状，酸菜和泡菜都能吃了！
她
拳
掌，跑去鱼市，二百文买了条大鲤鱼来。
别看如今是冬日里，东京城里可是不缺鱼吃的。
便宜的如鱼鲞、鱼脯、腊鱼，都是腌制的，还有些南方来的黄鱼，冬季正是
的时候，用冰藏的法运来，价不便宜。
东京城里早市最
闹的时候，西门每日能有活鱼数千担
来呢！
她买的这鲤鱼便是东京附近钓上来的，一条足有五六斤重呢，很是。
黄家夏日里也吃鱼，那时候便宜的一条鱼只要二十文，有时兴哥儿带着两个小娃娃去河里抓，也能给家里加餐。
兴哥儿见她提着恁大一条鱼来，吃惊，“二
儿，你去买鱼了？”
黄樱笑眯眯的，“晚上炖鱼吃，给你补补。”
兴哥儿挠，清秀白净的脸红了，忙摆手，“二儿，我不用补！大夫说敷药过几日就好了！忒费钱呢。”
“我自个儿也想吃呢。”黄樱将鱼放到槽边，拿过一把菜刀开始刮鱼鳞。
她
起两个袖
，细瘦的腕，一只手抓住鱼尾，一只手攥着菜刀，刮掉鱼鳞、去除
脏，将片来，剁掉鱼、鱼骨，这些留着还要炖汤。
竟三两便
理好了。兴哥儿看得一愣一愣的。
二儿甚麽时候活这样麻利了？
黄樱将鱼端到灶房，放到案板上切成片儿。
她的手刚碰了冷，是红的，片鱼的刀法熟练、净利落，兴哥儿在旁边瞧得
神，里不由
钦佩。
这鱼要嫰，就要片得薄薄的、均匀又光
，很考验刀工。她的动作一瞧便是老手。
片好的鱼洗掉血，用盐、胡椒粉、淀粉、
清腌制，鱼和鱼骨只不用清，也腌渍上。
然后起锅烧油，将鱼鱼骨油锅煎得两面金黄，盛备用。
再倒些油，放姜末和蒜末爆香，将她自个儿腌好的酸菜切块儿，放去炒香味儿来。
酸菜鱼有个很重要的
料——泡椒。
北宋，她
不来这玩意儿。
不过，她自个儿前几日腌渍了
茱萸。
她打开闻了闻，确实有
发酵的酸辣味儿。她舀了些泡茱萸的，和茱萸一起放了些去，炒酸辣味儿了，将鱼、鱼骨也放去，加、一勺酒、葱姜块儿，盖上炖煮。
趁着这个功夫，她开始糖醋排骨。
在北宋，猪多为层百姓用。排骨有骨，不属于猪上上等，价反而便宜些。
寻常猪一斤六十文钱，排骨只要四十五文。
她特意选的猪小排，带着脆骨的，最好吃了。
先将排骨冷锅，放葱、姜、酒焯去腥味儿。
糖醋排骨最好炒个糖，这样泽更鲜亮，瞧着便。
她起锅烧油，趁人不注意丢去一把冰糖，炒至
化、冒细密的泡沫来，这便是好了，立即排骨炒。
宁儿本来替她烧火，闻到两个锅里的香味儿，站起来垫着脚往里瞧，伸
脖，“二儿，好香哦。”
黄樱笑，“一会儿锅先让你尝。”
小丫睛亮晶晶的。
她翻炒一会儿，倒了酱清、米醋、酒去，再扔个葱结，这时再丢一把冰糖去，她不喜齁甜，糖并不是很多。
然后倒，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮。
另一边酸菜鱼汤底炖好了，她舀来一勺，尝了一，不由眯起睛。
宁丫忙站起来，凑到勺前，也喝了一，“吧唧”两，睛亮了，“天爷！”
她还想喝，黄樱觉得有些淡，又撒了些盐去，给宁儿盛了一小碗。
小丫坐在灶膛前，两个小手手捧着碗，低咂摸着鱼汤，喝得嘴上沾了一圈儿。
“二儿，好好喝！”
黄樱拿了两个盛汤的大盆，将鱼骨、鱼和酸菜都捞来，放在盆底。
锅里只剩
白的鱼汤了。
她弯腰，拿烧火
了灶膛里的炭，火“轰隆隆”烧起来了，便开始鱼。
去
上用筷散，她并不搅动，鱼太薄太
，一搅就碎了。
瞧着鱼边缘变白了，立即拿漏勺将鱼捞，盛到方才的两个盆里。
然后将
沸的鱼汤也倒去，这样分开煮能保证鱼得豆腐一样，保留最佳
。
宁儿地气，允哥儿也跑来了，跟兴哥儿两个稀奇地瞧。
他们还没有在冬日里吃过鱼呢。上次吃都是夏季的时候。
黄樱将些姜末、蒜末、葱儿、芫荽铺在鱼上面。
兴哥儿见她又起锅烧油，惊奇，“这鱼恁多手续呢？”
黄樱笑着在烧的油里丢椒和多多的茱萸，炸香味儿来，舀来，泼在鱼上。
一瞬间，油泼蒜蓉的味扑鼻而来。
围观几人气，“好香！”
米饭已在娘屋里闷好了。
她在娘虎视眈眈的神里，煮的白米饭。
她空间里很多米，真的很想吃白米饭。
糙米饭只有后世那些糖、油、
致碳吃健康问题的人才追求，她健健康康的，就要吃最香最辣的。
今儿这几菜，没有白米饭，香味少一半。
正好，另一个锅里糖醋排骨也炖好了。
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