老曹
儿扭便要回去了，黄樱忙抱着方盘，“这个便给我了罢！”
“曹伯且等等！”她小心翼翼将方盘给爹拿着，自个儿跑到灶房包了几个桃酥饼
来。
“这是我烤的桃酥饼，曹伯且尝尝呢！”
老曹儿笑，“放心，我定早早
好了送来。”
黄樱瞧他比前几日见
神多了，笑
，“好嘞，我且等着用呐！”
人一走，她立
跑到爹跟前，眉开
笑的。
捧着那瓷盘儿
不释手。
正好杨二郎那儿还剩一份面团没有放油，她立即调整黄油比例，决定先烤一盘蜂
脆底小面包来。
说
就。
有人
面便如同有了厨师机，幸福
大大提升！她
滋滋地瞧着杨志将黄油
去，摔打手
来，便自个儿将面团绷
收圆了放到炉
旁边去发酵。
发酵好了，分三十六个小剂来。
她的手就是尺，几乎能分得每个重量差不离。
杨娘完了桃酥饼，黄樱叫她帮忙。
杨娘极
兴。
一则，在她看来，这些活计若是在旁的糕饼铺里，必然不肯教外人瞧见的；二则，她太喜
将面团成各
模样儿，便是不给工钱她也愿意。
两个人将面剂
圆，再盖上布松弛一会儿。
杨娘小心翼翼地问，“为何要等一会，不趁着呢？”
一开始她也不敢多嘴，怕有甚麽秘方是不能教人知的。
但接
来，黄小娘的模样儿，不像是不教人知。不让人靠近灶房，她便一开就说好的。
故而她犹豫着便问了。实在心里有个疑问，抓心挠肝的。
黄樱早便发现了，杨娘糕饼整形是个好手，那桃酥饼才初初，速度都能跟她这熟手差不离了。
她打算便培养杨娘这方面，日后整形多个人，速度便快许多。
她笑，“说来也是有意思，这糕饼久了，我竟发现这面团也有个习
。”
“甚麽习？”杨娘一次知面团还有这样多学问。
黄樱拿一个刚圆的小面团，擀给她看，“你瞧，这面团咱们刚才搓圆了，现如今还绷着呢！”
她拿擀面杖擀，那面团便会缩回去，且擀不开。
“着实这样。”杨娘回想，正是如此。
“这便是面团还没有放松，咱们得等它放松些，再开始一步擀卷，这样才能擀开。若是它没松弛好，你
行要擀，最后受累的只有自个儿，面团是不给面的。且最后来的糕饼，滋味儿也比不得松弛好的。”
说得大家都笑起来。
黄娘啐，“成天瞎胡说些甚麽！”
黄樱笑，“面尚且如此，人哪能一直绷着呢，倒还不如面了。”
杨娘也笑起来，“小娘有慧
，面也能想到这上，我们这样儿的便是愚钝的，谁没事儿想这些。”
黄樱将那团面重新圆了盖上布松弛去。
她教杨娘将松弛好的小面团摁扁，擀成
掌大的
条儿，再卷起来继续松弛着。
她知杨娘心里好奇，“这卷一遭儿的好
，等会烤来你便知了，如今且跟着我。”
杨娘忙“哎”。
她又兴奋，又兴，前朦朦胧胧，总觉得一脚踏了个不得了的天地。瞧着黄樱的视线满是敬仰。
这许多的东西，小娘小小年纪，难为她怎麽想来的！真真儿神了！
这卷过一次的面卷松弛好了，再摁扁，再卷起来。
这次卷起，便从
间一切两半，每一半都是同样大小的。
这便是小面包了。
黄樱拿来蜂，往小碗里舀了两勺，兑了两勺清
，搅拌化开。
又在磁盘里装了黑白芝麻、沙糖，混匀。
切开两半的面卷，她拿起一个，底
先沾些蜂，再到盘儿里，将底沾上满满的芝麻和糖。
这便算好了，整整齐齐摆在洗净
、刷了防粘油的烤盘里。
这防粘油是她自个儿的，面粉和油混合，均匀刷上去，能更好地防粘。
她摆的是6x6方阵，三十六个面卷，每个间还有两指宽的空隙，这便是用来发酵的。
还剩三十六没有盘儿，她便用烤
糕的小碗一个一个放碗里烤。
这蜂脆底小面包底焦脆的秘诀，便是要多倒些油在烤盘上，烤制过程油全渗面包底，烘烤酥脆层来，再加上底沾得满满的糖和黑白芝麻，咬去，不敢想多好吃。
杨娘稀奇地瞧着，“好金贵玩意儿，恁费功夫。”
黄樱笑，“可不是，吃起来也就是一
的事儿，起来可不简单。”
“怪那许多糕饼铺，价那般，俺如今才算知里的门。”
黄樱将布盖上，放到屋里去发酵。
一次发酵是为了激发酵母活，二次发酵完便炉烤了。
反复发酵的面团风味儿更足些，她
极灵
，细微风味儿都能分辨。
她还喜用老面，也能让面团更有味，放上两天也不会变
。
宁
儿也不去玩了，趴在一旁等着。
如今灶房忙活，黄娘嫌她挡手挡脚，不许她跑来跑去。
小娃娃穿着新袄，整日里脸红彤彤的，也不冷，瞧着跟年画娃娃似的。
黄樱打听到有人要去京西路，娘赶慢赶，包了新的两双鞋，并一件爹的旧袄、将两吊钱
去，又将桃酥饼、糕还有那白饼和卤好的
都装了一包裹，这已是不小的一包。
还想再
些，到底是托人帮忙，不好太拖累人家，只得罢了。
另外包了些糕饼人
，算是谢帮忙。
这帮忙的正是那
娘杂货铺里、跑南北生意的官人。
黄樱家里酱油如今用得快，没少从她铺里买，其他铺里也买过，滋味都差了些。
还有那些紫氂、虾等杂货，都上他们家。
两家如今都熟了。
黄樱今儿带着杨志夫妻两个回来，路过娘杂货，去买些香蕈、笋鲞之类，正听见官人在装车，说要到京西路去收一批薯蓣来卖。
这薯蓣，也就是山药，一般霜降前后采收，官人去岁收的，如今已是卖完了。薯蓣耐储存，京西路那边农
一般都会窖藏着，等待商人来收。
官人每年都去的。
黄樱因此想到，大哥儿不正在京西路服役么？
便问了能不能碰上浚河的。
官人笑，“每回都碰上。”
黄樱忙笑问，“敢问可否劳官人带些衣裳吃
给我家大哥儿，他如今正在那里。”
官人倒是有些诧异，他才从山西回来没半月，都碰见这黄小娘到铺里买不少
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