两个小娃娃帮一
忙还好，总不能当大人用，太辛苦了。
“娘，咱们赁了那边屋
，先只把这
面、剁
、分
、擀
儿、淘洗锅碗、挑
的力气活分
去。其余的还是我和爹来
，日后考察来人品，再让人靠近灶房，如何？”
“再者，既说了灶房不可靠近，还没来由往灶房探听，便是怀着旁的心思，赶走便是。”
“是这个理！哎呦，还是你这脑袋瓜儿好使！明儿咱便上牙行雇人去。”
黄樱笑，“娘，我有人选呢。那日挑炭的杨二郎几人你瞧着如何？”
黄娘臊着脸，“光顾着骂你爹，竟不曾注意。你看着他们几个好？”
闷不吭声的爹突然
，“好。”
黄樱笑，“那杨二郎起码不是个坏人，他能照顾老人和小孩，咱们不至于完全摸不着
脑。”
“那可难说。”黄娘嘀咕，“知人知面不知心，还是防着些才好。”
“哎！”黄樱将晾
的荷叶摞起来，“那便说好了，明儿去问他一声，若是他答应，便去官府签雇契。”
像王狗儿这样的小童，黄樱只是让他能赚
钱，不至于冻死，不涉及多大生意，便
雇了。
其实还是小孩儿太好骗了，若她是黑心的，不给他钱，他又能怎么办。
雇人双方签订雇契是很有必要的。官府盖了红印，到时候有争端，自有地方分辨。
商量完两大难事，该准备明儿卖的东西了。
还有晚上的一顿饭。
午泡的笋鲞、香蕈、糯米、虾都好了，泡香菇的是好东西，很香，她往糯米里倒了些，先将糯米蒸上，板栗跟糯米一起蒸。
再将这些
料都切成丁。
买来的两只都剁了，多的
位剔来切丁腌渍起来。
其余的她拿来炖汤，端到娘屋里，用小锅炖。
这汤可是她的拿手好菜。
先炒香姜片，再将放
去翻炒，倒酒去腥，倒
，香菇改
刀放去，撒几粒红枣，里还切了大块的萝卜。
王狗儿一边敲
桃，一边
鼻，好香。
妞儿乖乖巧巧的，偶尔偷偷瞧一
冒气的锅，味儿不停飘来。
她咽了咽，忙低剥桃。
妞儿要乖乖的，不能给阿兄添麻烦。
娘看着火，黄樱去灶房炒馅儿。
煎包的馅儿炒来，糯米也蒸好了。
宁丫和允哥儿围着灶台，小丫
一气，“我还没吃过糯米呐。”
黄樱听弦外之音，失笑，她喂了一勺，“张嘴。”
小丫忙张大嘴
。
“甚麽味儿？”
“好香的米！再想不到米也是贵的好吃。”
允哥儿瞧着，黄樱也给他一勺儿，小孩儿腮帮鼓鼓的。
“去找娘玩，灶房待不你们两个。”
小丫拿了两块桃酥跑了。
允哥儿
颠颠跟着。
黄樱开始炒糯米馅儿。
糯米烧麦是五、香蕈、笋丁馅儿。
起锅烧油，冒烟了把腌渍了半午的五放去煸炒。
锅里滋滋冒油的时候，倒一勺酒去腥增香，这时候带微焦，是她最喜
的
，再将笋丁、香蕈放去炒。
调料放酱清、盐、椒粉、糖。
外婆的方是用白胡椒粉，北宋已有黑、白胡椒，但她是买不起的。这东西自唐朝以来，一直都是奢侈品。
贵到什么地步呢，唐朝有个贪官，抄家时抄八百石胡椒。竟是被当黄金来储存。
锅里滋啦冒油，香味儿已经炒了来，灶房里都是那
香死人的味儿，她倒了两碗香菇去，火烧大些，将香菇和笋丁的味儿完全煮汤里。
约摸一刻，锅里咕嘟咕嘟沸腾，香蕈和笋丁的芳香
质已经完全与
为一
，她咽了，将糯米倒了一半去，大力翻炒起来。
别看香菇倒得多，糯米翻炒两，便完全收了。
每一粒糯米都裹上了汤，油
饱满。
炒到汤被收得净净，就可以锅了。晾凉便可以包。
她拿个小碗，舀了一勺，站在锅边，先尝了一。
她忍不住眯起睛，那
的力量直达大脑，浑
疲惫仿佛都消失了。
每一粒糯米都油的，香菇和笋丁散发着时间酝酿的味，一去，层次十分丰富，香菇
，笋丁脆
，五是焦香的，混合着滋味十足的糯米，无数风味儿在一之，太满足了！
上不由洋溢快乐的气息。
若不是要卖的，她能炫得停不来。
她赶
盛来，开始炒糯米的馅儿。
一样的工序，只不过糯米加了泡发的虾，味儿跟烧麦的咸香风味不同，更鲜
些，吃的便是糯米的鲜香和馅儿的鲜清甜。
糯米的馅儿也倒了香菇煮，还加了勾芡，更
稠些，包在荷叶里蒸的时候，挂的儿能渗糯米里，别提多好吃。
她忍不住偷吃了两，太香了！
她控制着自己，拿荷叶开始包，铺一层糯米饭，间放上馅儿、剥好的板栗，再盖一层糯米饭。包得实实的，一个便算好了。
一共包了五十个。
糯米用了六斤糯米，90文钱；3斤，210文钱；1斤香蕈，100文；2斤笋鲞，40文钱；板栗两斤，40文钱，荷叶2斤，20文钱。
加上炭，每个成本在9文钱左右。
黄樱打算一个卖十八文钱。
途忍不住偷吃了好几次，连板栗也是又甜又糯，哎，都不想卖了。
包完糯米，她去娘屋里，跟娘一起包烧麦。
这个简单，将压好边的儿一包一攥，攥得的，便算好了。
两个人很快，包了一百五十，只用一刻钟。
烧麦小一些，成本在3文钱，她要卖五文钱一个。
锅里气“噗嗤”“噗嗤”往外溢，屋里都是那炖的香味儿。
她了鼻，决定个汤刀削面，既快手又好吃。
先将面和好了醒着，然后和桃酥面。
和好了
给爹烤。
她则拿今儿买的上白面。
这是东京城里最上等白面，最是细腻了。
虽知北宋面粉
白
量不会很
，到底怎麽样，还得试一试才行呢。
她预备明早要烤一炉
果桂卷来试。
说就，她用北宋上白面掺和空间里的
粉，加
老面
，放酵母，将沙糖在温里化了，开始和面。
面包最疼是打面，没有厨师机的时代，全靠一双手。
等雇到了人，她要好好培养这面的人才。
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