&esp;&esp;“
呀。”
&esp;&esp;陈宇自然吃过自家的火锅味
,说实话,味
一般。
&esp;&esp;主要是父母是地
的南方人,南方这一边并没有太正宗的火锅。虽然开了火锅店,但火锅底料都是从其他地方
过来的。
&esp;&esp;对于很多老牌火锅店来说,他们开了几十年火锅,就拿底料来说吧,不少老字号店都是自炒火锅底料。这也保证了他们独特的
,与其他店不一样。
&esp;&esp;如果从这方面来看,自家店确实比不上其他人。
&esp;&esp;“要不这样,我去川省那边学习一段时间。”
&esp;&esp;张文秀提议说
。
&esp;&esp;“妈,这办法没用。”
&esp;&esp;陈宇摇
:“人家哪有这么容易将绝招传给你,就算你要偷师,没个几年你也搞不清楚他们火锅底料到底有什么名堂。再说,这火锅店生意好不好其实与
虽然有关系,但却并没有决定
的关系。就如我们的田螺吧,难
我们敢说我们的田螺就
得最好吃的?”
&esp;&esp;“这个……”
&esp;&esp;张文秀与陈四棉亦是
。
&esp;&esp;
田螺这一段时间他们倒也是明白了其
一定的
理。
&esp;&esp;自家店的田螺虽然刚
来的时候味
还算可以,但你有手艺别人家也人手艺,有一些店里炒的田螺味
也不错。但为什么卖得没有田螺西施好,主要是他们没有将自己的品牌推
去。大众对于他们并不认可,所以他们的生意并不好。
&esp;&esp;“儿
,你的意思是说,我们要将我们火锅西施的牌
先推
去?”
&esp;&esp;“对。”
&esp;&esp;“可火锅牌
不好推呀。”
&esp;&esp;陈四棉皱了皱眉。
&esp;&esp;田螺西施这块牌
之所以能打
去,主要是有创意,搞得早。
&esp;&esp;而且田螺类型里面并没有品牌,田螺西施一
,大众不免
前一亮。
&esp;&esp;这推起来的时候也就顺利的多。
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&esp;&esp;可火锅不同,火锅几百年历史了,国
老字号火锅店也有几十上百家。
&esp;&esp;再加上
城这个地方竞争这么大,你想推
自己的火锅牌
,难如登天。
&esp;&esp;“也不是不好推,爸妈,我先陪我同学吃完火锅,回
跟你们聊。”
&esp;&esp;“好,好。”
&esp;&esp;虽然关心火锅店的生意,但这
事
急不来。
&esp;&esp;陈宇和父母聊了一
,便回到了同学那边。
&esp;&esp;“陈宇,你家店可以呀,开得蛮大的。”
&esp;&esp;“一般,一般,生意你们也看到了,冷清清的。”
&esp;&esp;几百个平方的店,只有十几桌,确实冷清了些。
&esp;&esp;这
餐饮最见不得冷清,一但冷清,后面的生意会更冷清。
&esp;&esp;而越是火爆的店,他越是有人去,哪怕没位置了,他们等都愿意等。
&esp;&esp;“其实还好,也有十几桌了。”
&esp;&esp;杨斌他们安
着陈宇。
&esp;&esp;“来来来,汤底到了。”
&esp;&esp;“上菜,上菜。”
&esp;&esp;“尝尝,味
怎么样。”
&esp;&esp;对着
的汤底,大伙儿分别将
的菜放到锅底。
&esp;&esp;“味
还不错呀。”
&esp;&esp;“是呀,和刘一手什么老字号比起来,没差哪里去。”
&esp;&esp;“就是,就是……”
&esp;&esp;大家一边吃一边说
。
&esp;&esp;“知
了,说了别安
我。”
&esp;&esp;陈宇主动给大家放菜。
&esp;&esp;郭海洋却是说
:“陈宇,真没骗你。你们家的火锅店味
要说与老字号有没有差别,这倒是有一些差别,但要说比他们差,还真没吃
来。”
&esp;&esp;“就是,火锅其实就是这么一个味,大家差不多,要说别家店就好吃到哪里,鬼也不相信。再说,就算是再好吃的火锅,多吃几次也腻了。这与饭店一样,总会去别家尝尝鲜。”
&esp;&esp;大家一边吃一边聊:“陈宇,我看呀,你应该让叔叔阿姨搞
活动。”
&esp;&esp;“活动搞了,你看,办会员打9折。”
&esp;&esp;指了指旁边的招牌,陈宇说
:“另外还有酒
喝一打送半打。”
&esp;&esp;活动其实
多,但因为人少,办理活动的还真没几个。
&esp;&esp;“这些活动其他店也有。你不是学经济学的嘛,多给你爸
主意。比如,搞个打游戏送火锅的活动。”
&esp;&esp;一向正经的“
天”说
。
&esp;&esp;差
陈宇没呛倒:“哥,能正经一
嘛,还打游戏送火锅。”
&esp;&esp;“哥,很正经了。你看,不是有家公司这样
过活动嘛。”
&esp;&esp;“对对对,好像是传奇世界,他们打游戏还爆多橙多呢。你看,他们的多橙多卖得多好。”
&esp;&esp;几人都是游戏迷,传奇世界自然是玩过的。
&esp;&esp;“那是多橙多,这打游戏送火锅有什么用。天南地北这么大,不可能人家就为了吃你一顿火锅,开飞机来这里吃火锅。”
&esp;&esp;“呃……这倒是。”
&esp;&esp;火锅与多橙多不一样。
&esp;&esp;多橙多可以随便铺货到国
各地,但这火锅,还真得到现场来
验。
&esp;&esp;“那要不搞个这样的活动……”
&esp;&esp;虽说都学经
的,但毕竟才上几天课,哪里有什么想法。
&esp;&esp;几个宿友脑
里面倒是脑
大,但说实话,并没有太多的借鉴作用。
&esp;&esp;陈宇陪着大伙吃完火锅,便说店里要帮会
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