黎湘拿勺
在锅里轻轻推了推, 锅底已经没有
碰撞, 小汤圆都熟了。她立刻撤了两
柴火，加了半罐米酒
去。
尝了
味
, 还不够甜，加
糖去就行。
最后十个小碗盛
来, 汤
清透，雪白的
缀着几红，别提多好看了。
锦
堂第一个
好了一菜，实在引人瞩目。不过那些人都没怎么将黎湘放在
里。毕竟她的年纪实在年轻，不值得他们称之为对手。
守在厨房门
的衙役很快来端走了那十份酒酿小汤圆，剩的事就是看那位李大人的了。黎湘刷完锅烧
开始加油, 东华还
大方，厨房里准备的都是上好的材，这油也是上好的菜籽油，香的很。
“燕粟，动作快, 搓好的团先给我。”
“
上！”
燕粟先端了一盖过来, 同样都是用刚刚搓小汤圆的面来搓的。
“三掌柜, 我怎么瞧着你让我搓的好像一个个蚕茧呐。”
“
它像什么, 好吃就行了。这盖给我，再去搓一盖来。”
黎湘试了油温，差不多了便把柴火退了来，只留小小一在里
。这时候就可以放糖去了。火不能大，一大就容易糊，而且糖炒来后还要放团去炸，火一大容易爆，一个不注意，小脸儿就得和当初那大龙一样。
她这个得心应手，倒还不至于被油爆一脸。注意着火候，多多翻
，让团均匀的裹上糖。
被油一炸，团便一只只的鼓了起来，红红火火煞是好看。
十份完也不过是一炷香的时间。
锦堂的第二菜也好了。
其他人看看自己炖的汤羹，心里难免有些焦躁起来。等第二菜送走了，黎湘便开始换油炸里脊，和糖醋鱼的工序差不多，只是把鱼换成了
条而已。
她的这三菜，在这个时代算是非常新奇的菜式了。
李大人只喝了一酒酿小汤圆便忍不住赞：“锦堂今年新意不错，味也十分香甜，闻上去还有
酒香，这样的天气来上一碗这样的小汤圆，实在是不错，不错。”
于锦堂心一喜立刻站来谢了李大人的赞赏，回到桌上这才尝了面前的小汤圆。带着酒香的甜汤喝去不仅
了
，叫他的心也跟着安定了来。
果然，黎湘小丫就是不简单，这甜品的
准和东华的徐师傅也不相上了。而且，最重要的是有新意，李大人年年吃那些银尔燕窝的，还是要有新意才能留住他的目光。
“大人，锦堂的第二菜也好了。”
“哦？这么快？端上来。”
李大人将手里的空碗放到了一边，对这锦堂的第二菜还蛮是期待的。听说这回他们换了一位厨，想必能给他不少惊喜。
“大人，这菜名为油果。”
十份带着甜香的油团被分到了李大人和各位老板的桌上。刚锅是极
的，不过捞来后再到送上楼加上这天气，吃起来已经没那么了。
李大人乃主位，自然是由他第一个动筷。
他以前是从来没有吃过这样的甜品的，夹起一个团居然还连着丝，咬一那酥脆的
才一瞬间就变成
糯，越嚼越香尤其是外那层被炸脆的
。
李大人忍不住多吃了几个。
其他桌的几位老板都有些着急了。后面还有那么多菜，李大人若是前就吃饱了，后面哪还有什么胃。
锦堂这回当真是小看他了，居然能叫他在今日翻了。瞧瞧李大人那满意的样，说不准今日的承办权就有他家一份，实在叫人讨厌。
“于老板，您这新换的厨可是个妙人呐，的菜咱们连听都没听说过。不知是哪位名师的
徒？”
“这个……师从哪家人家不愿意说，我们也不好问。左右，现在是我们锦堂的人就行了。”
于锦堂笑了笑，低吃了起了油团不再回话。
一炷香后，终于有别家的菜好了端了来，是素味斋的一红豆南瓜汤，算是他们家的一招牌。
于锦堂吃过，是绵密的甜汤，味不错就是香味略有欠缺，绝对是比不过之前的酒酿小汤圆的。
果然，李大人只是喝了一便将碗给放到了一旁，然后提笔在竹简上记了心目的分数。
之后东华的汤品也上来了，是桃胶雪燕羹。城各家夫人都很钟
的一甜品。徐师傅的手艺没得说，只是隔两年就吃一次，未免有些失了新意。这雪燕羹的味在李大人的心里和酒酿圆其实差不多，但实际的分数嘛，却是酒酿小汤圆更那么一丝。
东华已经连续五年都得了承办权，位置稳的很，另一家么，素味斋也连续办了两年，不过今年怕是要被锦堂比去咯。
李大人笑眯眯的喝了两雪燕庚，将碗也放到了一边去。
东华的当家林老板将这一幕看在里，面上不动声，放汤碗转便小声的吩咐了几句。李大人能将酒酿小汤圆吃完，却只喝了两雪燕羹，那锦堂的新厨绝对不是个简单的人
。而且他刚刚也样自己尝过了，味的确新奇又好喝，这
人才，在锦绣堂可算是屈才了。
“锦堂第三，糖醋里脊。”
报菜名儿的人话音一落，一盘盘的红条便都上了桌。
“竟然是？！”
李大人着实惊讶了一番。毕竟类几乎公认的都是咸。这么些年他试吃过那么多甜却没有一是用的。好像沾上了糖便会不
不类。
这锦堂，还真敢动手，他得尝尝。
几乎是在看到李大人动筷的一瞬间，所有人都跟着动了筷。
一条条里脊裹了面糊炸了两次，又酥又香，里的是咸的，可它和外那层酸酸甜甜的红浆
和起来一儿都不突兀。偶尔咬到上沾上的小小芝麻，又是另一香味。
李大人吃腻了那些汤汤，突然尝到这么一那真是喜
的不得了，很快便吃了半盘。若不是后面又有菜上来了，他估摸着还得继续吃去。
新菜来了，只好茶涮涮，继续品尝。
整个试菜大会说快也快，一个时辰李大人便尝完了所有菜品。厨房里的人，脸都不是太好。他们已经从楼上传来的信息得知李大人很是喜锦堂的菜品。楼上的老板们不知，可他们却是清清楚楚的看着锦堂的这个厨是个才十几岁的小丫。
说去丢不丢人，一帮大老爷儿几十年的菜经验却比不过一个小丫片。更叫他们难受的是，之前太过轻敌，这小丫菜之时他们都不屑去瞧，现在想知自己输在哪儿都不知。
素味斋的两个厨脸尤为难看，来时嘲笑锦堂的是他们，后来起哄嘲笑的也是他们，若是此次自家没，锦堂了，那他们的脸面真是扔在地上叫人踩，以后在锦堂面前都抬不起来。
他们只能祈祷着这
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com