“行行，应该是过年之前吧，到时候看什么时候的天好，咱们就什么时候把另一
猪给拉
来杀了。”赵阿姆说
。
赵虎和陈言几个对把家里的猪杀了是没有半
意见，家里杀猪他们就跟着吃
，简直没什么比这个更好的事了！
乔许看着这一群吃着碗里的已经在惦记着猪圈里的，很是无奈的笑着摇了摇。见几个孩
喜
吃粥，他就让几个孩吃完了就自己添，大一的孩会照顾小一的弟弟们，倒是不用他们大人怎么帮忙。
不过几个孩大概是对他们这里还陌生，吃饭的时候没有一个人敢说话，一个个都十分的拘谨。
“要要。”
“好好，要吃是吧，我给你拿。”
还有他们家的小崽喜吃碗里的，他给孩挑了几块到碗里让他吃。反正今天家里杀了那么一大的猪，大家想吃还不容易了？
“你们晚上想吃什么菜，现在告诉我，我好提前一些准备？”乔许看向其他的人问。
“我都可以，只要是哥么
的菜，我都喜吃。”赵虎嘿嘿笑。
陈言没说话，不过看表
也是那么一个意思。
夫夫俩个是赖定他们阿哥和哥么了，决定这辈都不跟他们阿哥和哥么分家，只要跟着他们哥么，肯定就少不了他们好吃的！要是他们两个分去过，别没三天就饿死在屋里了。
“是啊，乔哥儿你手艺好，想什么菜随便你，外有一整的猪，你一会要什么，我给你切
来。”陈屠
乐呵呵的说。他今天就是一个来蹭饭的，别人什么他就吃什么，不过就乔哥儿的这一手手艺，来的菜是比镇上的菜馆里的师傅得还要好，他也没什么好挑剔的了。
“……行吧，那到时候我就看着发挥吧。”乔许看着这一个个都不挑
的，就没有一次他的菜说是不喜的，反正只要他的都喜，那他就随便吧。
第241章 腊
腊
太
从东边升起，光洒在大地上，给这个寒冷的冬天增添了一温
。
吃过早饭之后，所有的大人们都开动了起来，到外面去
活了。
一整大猪切开，摆在台上是非常壮观的，一个台都放不那么多猪，还有一些放在盆里。留一
分新鲜的猪放着这两天吃，剩余的猪他们都准备成腊和腊。
方形的台上放着几个大砧板，陈言和他爹并排站在一起在切，父俩个切的速度都非常的快。陈屠杀了几十年的猪切了几十年的，这个猪他闭着
睛都能切，手上的大刀一刀去，就是一条完整的条切来。
陈言切的速度也不遑多让，虽然比不上他阿爹那速度，但是比普通的人切的速度还是快了许多。
“剁剁剁——”
这边的赵河和赵虎两个人在剁，把剁好的泥倒
盆里，又换上新的切开继续剁。
厨房里面乔许正在炒盐，今天要的腊和腊不少，所以要炒的盐也很多，磨碎了的
椒八角放去一起炒，小火炒到盐微微发黄，整个厨房里都是椒的香味。
炒好的盐端来外面。
他们才走开一会，来就见到装得满满两大盆的了，再看那两个在切的父俩，乔许的心里不由的赞叹：这父俩个切的速度也太快了吧！
刚才还一整的猪，这么一会儿都快被切完了。
“彩云彩霞来帮忙，你们去搬那两盆到这边来。”乔许让两个小姑娘去帮忙把搬到这边的空地来，免得妨碍到那边的几个人活。
阿秋和阿
阿光两个大小也来帮忙。
其他的几个年纪还稍小一的孩就他们在边上玩，不让他们到这边来帮忙，省得到时候忙没帮忙，还给他们添麻烦了。
乔许再三的叮嘱家里的几个孩不能到后院去，特别是他们家这个天不怕地不怕的小，就差用绳拴起来看着了。不过他知另外几个年纪稍大一的孩会懂事一些，他就叮嘱另外的两个孩，让他们不要带弟弟到别
去，就在这附近玩耍就好。
有大人的叮嘱之后，阿灿和小呆就带着弟弟在边上玩儿，看着不让弟弟跑远了。
“咱们这是要怎么，直接的抹上盐就行了吧？”以往他们腌都是直接抹上盐挂到外面去晾，舍得钱的人家会买多一些盐回来腌，但是一些人家家
实在是没什么钱的，就只买一盐回来，随便抹盐就挂到外面去晾了，这样的也能吃过一个冬天。他们家的倒是会多抹一些盐，吃到第二年的天都没关系。
赵阿姆不知儿媳妇说的这腊是要怎么，这盐里放了别的东西一起炒的，不过可真别说，这盐一炒，味闻着可比没炒的时候还要香了。
“不是，我们要先用酒搓一遍这个，然后再用这些刚炒过的盐来抹。”地上放了一大坛的酒，这个酒是用来一会腌用的，镇上卖的酒的
度都太低了，这个酒还是他们前一天才刚熬来的白酒，就是为了今天的腌用的。
乔许记得以前在一个村里见人过腊，他们都是先用白酒抹一遍的，用白酒抹不仅能给增香，还能防腐，所以这个步骤就至关重要了。
酒还在坛了，为了避免把那一坛的酒
脏了，他们要倒一些来用。
“咱们先把酒倒来吧。”
“好好。”
坛的
一打开，他们用碗装倒来的酒。倒在碗里的酒
清澈见底，有一
的酒香味散发来，飘得满院都是。
在隔
切的陈屠都不由的暂停了手上的刀，
了一气说：“你们这酒可真香啊，是哪家打来的酒啊？”要说他这人生平有两大
好，除了吃那就是喝酒了。他可是三不五时就到镇上的酒铺去买酒，还真没见过有这么香的酒卖了！
赵阿姆知陈屠是一个喝酒的，就笑：“这个酒是我们前天才熬来的，乔哥儿说是腌要用。不知能不能喝了？”说最后这句的时候他看向对面的儿媳妇。
知他阿姆这个话是在问他的，乔许就说：“这一坛的度数太
了，喝了容易醉。屋里还留了一坛，那坛的度数浅一，你们要喝的话，到时候拿里面那坛来喝。”
“哎哎，这个敢好。”一听到有酒喝，陈屠觉得自己活都有使不完的劲儿了。
陈言看了他阿爹一，里闪过一丝笑意，倒是也没说什么。
几个人围着一个大木盆，他们把酒淋到上面，然后用手
搓猪，使得猪的表面都均匀的抹上白酒。在用白酒搓了一遍猪之后，再倒
刚才炒好的盐继续涂抹均匀。
见他们这里事的人不少，那边的已经剁两大盆了，乔许就说：“阿姆你们在这里继续抹盐，抹好的就放到那边的木桶里。我到那边去看看剁得怎么样了，是不是要理一的。”
“哎哎，你去吧去吧。”赵阿姆抬应了一声，手上也没停来。
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