把鱼都给腌制完后,一步就是怎么
理剩
来的那些了。
林婉儿把大白鲢鱼给剁成了两半浸在
里去去它的血腥味,又把从鲤鱼肚
里掏
来的鱼
和
脏分开来,把
脏的
分丢掉,鱼
给摘
来放到盆
里打上几瓢清
后给洗
净了,然后把
倒掉,再往上面撒
细盐
去,就让六郎把盆给端回家去了,又找了个东西把它给罩住了,为的是防止苍蝇闻到血腥味后在上面
卵恶心人。
理完了大鱼的
分,至于那些小鱼们
理起来就方便了许多,光五郎一个人就把半篓
的鱼给收拾
净了
来。
林婉儿拿过午烧菜要用到的,带着六郎
去烧火
饭去了,留
五郎和小七两个人负责把院
里的血渍给洗
净了,还有把那
鱼腥味也顺带着给一起去掉了。
“二哥,你去搬柴过来,烧鱼
的时候最好要用大火烧,这样煮
来的鱼汤才更鲜
。”林婉儿对着坐在小板凳上生火的六郎说
,六郎听到了,给灶膛里生了火,见它烧旺了后就去外面搬柴火去了。
林婉儿为了图方便省事,就在家里把米给淘净了,然后把它给倒在里锅,加
去把米正好给淹没,然后给它盖上了锅盖,底
又添了几把柴火,准备把米饭给闷熟。
外锅这边,林婉儿把锅了
,倒了
菜籽油
去,见油沸腾后,林婉儿赶
就把鱼
给扒拉开,准备给放在油锅里
煎一
,煎成两面都有
金黄
差不多就成了。
哪知林婉儿刚把鱼
摊开放
去,油“滋啦”一声就四
飞溅开来,林婉儿一时来不及躲忍,手背上和胳膊上都被油
给溅到了几滴,
肤立时就被
了个红
来,疼的林婉儿拿着锅铲的手立
就给缩了回来。
六郎提着柴火来正好看到这一幕,于是就小跑着过去,关心的问
:“小妹,是不是被油
给
着了,让二哥看看严不严重。”说着就拉过她的手仔细的看着。
“没事啦,二哥,就是溅到的时候有而已,手上也没起泡啥的,应该不要
的。”林婉儿说
,拿着锅铲的手又要伸到锅里去,准备把鱼
给翻个面煎一
,防止这一面煎时间久了黏在锅底被
焦了。
六郎见状阻止了她,又伸手把她手里的锅铲给夺了回来,然后指着旁边的小板凳说:“煎鱼
的活就
给二哥吧,你暂时就坐在这给加个柴火啥的就行了,等鱼
煎好了,二哥再和你换过来。”
“二哥,锅里的油着呢,还是我来吧。”林婉儿虽然不大喜
尝试被
油
的滋味,但她也不想连累六郎,让她替自己受这个哭,于是拒绝
。
不过六郎是个倔脾气,林婉儿说破了嘴也没能让他改变自己的决定,最终她还是妥协了,乖乖的和六郎换了个位置,她坐在那只需要偶尔添个柴火就行了,六郎代替他被油给
了几次后,这才终于是把鱼
的两面给煎的微微有
泛黄了,然后朝锅里加了几瓢
去,两个人才把位置给换了过来。
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