想法改变了。
“当心,老寇,多年朋友,我只能提醒你到这里了。”
蔡明坤抱着茶壶又晃悠了回去。
着墨镜的秦漠同志,正在浏览战报,倚靠在墙边,旁边放着推车。
而他自己的学生正在料理台,杵在柳薇薇后张大着嘴,像是傻瓜一样看着她的动作。
蔡明坤一就觉得这学生平时很机灵,今天在师
面前丢光他的面
了。
“看什么呢?”蔡明坤不满地走过去,“没有你帮忙的地方,也别站在这儿添,刚给你的面
初级技能书已经看完了吗?”
他的学生很快伸手指了指料理台,整个人都还没从呆滞恢复。
蔡明坤很想教训他,但是不想打扰柳薇薇菜,只能忍了
来,但顺着学生目光看去,他举起来的茶壶都顿时僵住了。
料理桌上,竟然整齐排列着十几样繁杂的级
材。
蔡明坤几乎是脱而
,“海参、鲍鱼、鱼翅、
贝、鱼
、鳖裙……鸭、羊
、猪肚……十、十八
……佛、佛……
墙!?”
柳薇薇听到了他的声音,回一笑,“对,你认
来了,海鲜题目,我打算
佛
墙跟海鲜粥。”
蔡明坤整张老练的搐了
。
想到刚才窦寇的那信心十足,立刻觉得他是要栽了,没准一会儿就要哭着来求菜谱。
佛墙……这是一
极其奢华的古菜谱。
如果说之前的四喜饺只是一华丽的
廷
心,那么这个佛
墙就是云集奢华
材、繁琐烹饪方式于一
的究极料理了!
蔡明坤曾经听第一位教授自己的老师傅说过,这菜据说是失传了,现在存留于
协会
级菜谱里的佛
墙还只是一个不完善版本,但兑换那张菜谱的价格就足以让许多特级厨师倾家
产。
这佛
墙,据说为了充分
现每一
级
材的
味特
,需要先将这十几
材分别独立烹饪成一
菜,然后再汇聚到一起,加
汤和绍兴酒,文火煨制后才能真正达到“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅
墙来”的
郁程度。
这复杂的料理方式,如果不是经验丰富、对各材熟悉了解的
级厨师,就算是拿到了菜谱也没用。
蔡明坤心震撼地都不知
说什么好了。
“老师……你到底主修的是什么菜系?”
这本不是面
师傅,会学到的菜谱啊!
柳薇薇手作完全没停
来,“哈?没有主修啊,当然是不
这么多,有菜谱就学啊。”
蔡明坤:“……!”
“老师,我听说佛墙的技艺几乎
括了所有菜系的特
,要将海鲜、
鸭、猪鹿等等
材全都放
一
菜,需要用到各
烹饪技法,完全不是一锅炖那么简单的是吧?”
柳薇薇,这个菜谱是她将各个菜系全都攻克到了10%以后,才获得的解锁。
这不是任务奖励,而是了她十万信用币兑换得到的。
“你想要学?”柳薇薇挑眉,“这菜需要用到煎、炒、蒸、炸多
技法,还要对里面用到的将近二十
材十分熟悉,才能学会。”
如果不是解锁的各系菜谱够多,而且都刷到了五星的程度,这个佛墙还一直是灰
无法兑换状态。
“每一材的
理方式不同,鱼翅、鱼
、金钱鲍、海参、鸭、羊、肘、猪蹄、猪肚块及
冬菇、冬笋块……都要一一特殊
理,烹饪之后,一层层放
酒坛
里,再倒
经过熬制的
汤跟绍兴酒,让菜、汤、酒完全
合,再用荷叶封起来武火烧沸,文火煮慢炖。”
柳薇薇说起来也是很心累,“这也是我学到的最复杂菜谱了,要不是比试,我也不会轻易。”
蔡明坤连连,这么繁复的菜,无论是谁都不会轻易烹饪,可以说
完这一
菜,就相当于耗费了厨师
了近二十
级
材料理的心血,极其费神。
他想学,但他一个面厨师还是算了。
但上想到窦寇,他就连连摇
。
如果对方知自己面对的是这样一
究极料理,他还有必胜的信心?
蔡明坤看向柳薇薇的神,真是佩服无比。
年纪轻轻,都足以他的孙女,但是达者为先,她的烹饪能力足以
他的老师了!
柳薇薇的动作很快,事实上这佛
墙还是给了她不少压力,但是她看对手的介绍也很厉害,所以也不敢掉以轻心。
她一边说话,一边还加速理了手上的
材。
鱼翅去沙剔整,排在竹箅上,放沸锅加葱姜、绍酒蒸煮去腥,取
后再在鱼翅上摆猪
膘
,再加绍酒上笼屉旺火蒸拣去
膘
去
。
鱼切块
沸
,金钱鲍放
笼屉旺火蒸,片上十字
刀,加骨汤再
笼屉旺火蒸去蒸
。
鸽煮熟,去壳;
、鸭分别剁去
、颈、脚;猪蹄尖剔壳,
净
,洗净;羊肘刮洗
净全都切块与净鸭肫一并
沸
,去血
……
蔡明坤终于明白为什么自己学生会看到傻了。
他这位年轻老师的手速太快,完全就像是担任了几十年主厨的老家伙,刀就是手,手就是刀,雷厉风行,在众多材跟调味品间一一
理而过,没有一丝停顿甚至迷茫。
如果不是亲所见,他
本也不相信一个如此年轻的厨师,能将佛
墙
理的如此
效,就像是已经烹饪过很多年一样。
每个动作,都像是不需要思考,已然成了记忆的一
分。
她的手,就像是一般,轻轻拂过每个
级
材,就让它们逐一变得恰到好
的迷人。
她的刀,毫不犹豫,将材们各自切成条或丝、或块或片,速度快,动作优
,本
就像是一副动人的画。
能够将后厨繁杂、甚至暴的杀生过程,变得如此
有
,行云
般赏心悦目,烹饪宛若艺术创作,让蔡明坤终于知
自己还差的许多。
他一时冲动的拜师,大概是他此生最正确的事!
嘲笑他的人,恐怕之后还会羡慕他不已。
很快,柳薇薇就理到了最后的步骤,小火炖煨。
她洗净手,看了
定时,就无事可
了。
在间的过程,她一度把海鲜粥也穿
着烹饪完成了。
从小到大,她最开心的就是提前卷离场。
柳薇薇立刻甩净手,
乐地奔到了少校旁边,“可以去玩了~”
“搞定了?”秦漠抬,揽住小妻
的腰肢,低
闻了闻今天她
上的
级海鲜味,略微皱了
眉。
还是淡淡的清香,带着包的
香,更适合她。
“嗯。”柳薇薇看了时间,转过
就招呼自己的新徒弟,“我先去逛逛,可以把煤气台一起放到评委席吗?”
后续只要继续
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