上网,越来越喜待在开心饭店的后厨。
现在有个人把他的小天地——后厨房得臭烘烘,简直就像是在他床边
坏事一样,简直让他不能忍。
但他说到一半就说不去了。
因为小房间的门刷啦一被打开,
着厚厚的塑胶手
,至少
了三个
罩,还束了三条围巾包着脸的甄努力走了
来。
他手里拿着一又
、皱褶又多、又白的大
……
安皓:“!!!”
“小师兄,你快教教我怎么洗这个猪大,很多粑粑我觉得抠不
来……”
“!”
第99章
等柳薇薇接到安皓发来的诉苦消息,她不由都笑了。
她并不是刁难甄努力。
而是随着菜谱的升级,一菜也需要慢慢从杀鱼,洗鱼开始,一直到烹饪完毕,整个过程都要求
到每个完
的细节,才能到五星评价。
如果一个厨师对自己烹饪的材不了解,甚至没有办法
理最原始的
材状态,那永远都不能成为一个合格的
级厨师。
现在既然系统要让他们独当一面,就必须让学徒们从最原始的状态开始了。
就连安皓,这次也被要求从第一步净虾去虾线开始;而甄努力的面,也自然从残酷的初始清洗开始。
只有这样,他们才能了解到自己烹饪的每一只虾是否新鲜,质是否有弹
,
的脂肪是否适宜等等问题。
柳薇薇加了甄努力的星网账号,当天晚上就收到了他的第一份成品照片,甚至他还认真的拍了整个烹饪过程的视频。
光是看那面的
泽跟形,基本已经跟五星料理的外观一模一样了,只剩
味
这一项。
“面的重
,在于去腥调味。”她给他发去了指导意见,“明天上线,我来品尝
。”
甄努力,还真的人如其名,别的不说,光是这行动力以及韧劲,她觉得就一不输给任何人。
只要给他时间,发挥他本设计师的摆盘审
,也许很快就可以独当一面。
这三个弟,
格不同,来历不同,却各有千秋。
柳薇薇为自己的
光自豪。
第二天,她兴兴登陆星网,就先尝了一遍两位徒弟的料理。
“麻婆豆腐都碎了,豆腐不能用锅铲搅拌。还有勾芡不够,麻味不足,油温有些了,豆腐表
还有些焦味,里面的
也不够酥,咬在嘴里
的。”
柳薇薇如实的给评价,“继续练。”
“是,师父。”安皓有些垂丧气。
“你难过什么?这菜我当时也至少练了1000多遍,把你练刀工的气势拿
来!”
“是!”
而等到她要品尝甄努力的面,却发现他一脸菜
,黑
圈极重,胡
渣没剃
净。
他面前空空,竟然没有面的踪影。
“师父……”
如果清洗不够,腌制不够,是无法去除它本
味
的。
一旦发生这致命
错误,连上桌的资格都没。
显然甄努力就遇到了这样的问题。
但柳薇薇正要亲自示范,店门却突然一阵嘈杂。
“请问,哪位是老板?”
“我们可以就昨天在论坛爆火的
西餐比拼,
一个简单的采访吗?”
“昨天击败对手的那位小哥……”
冲来的记者们很快就看到了玻璃后厨里面的安皓,也看到了其他两人,迅速就围了过来。
安皓瞬间往后退了一步,柳薇薇也有懵
。
幸好,她的二弟还比较有经验。
“大家不要妨碍我们厨房的工作,也不要妨碍客们的用餐。”甄努力直接把柳薇薇护住了,“保持安静,你们这样突然冲到饭店里的行为,已经构成了妨碍餐厅秩序。”
但记者们还是急匆匆地隔着玻璃提问。
“网上曾经红极一时的那个刀工视频,是不是自你们家?”
“大家都在讨论,西餐远不如餐的渊源
厚,
本无法相提并论。老板,你能说说吗?”
“另外,听说昨天投诉你们的举报着被罚款600万,请问老板这是真的吗?这相当于其他店面一年的营业额!”
“老板,很多网友都发现,这家店的墙面上并没有级厨师的执照认证。请问你们店面最
等级的厨师是哪位,是什么
准?”
柳薇薇一愣,没想到她的店还火了。
餐,西餐哪个更
湛的问题,向来仁者见仁、智者见智,她自己拥立
餐,但也不能公开贬低西餐。
餐饮,向来是文化的一分。
“这些问题,各位记者们可以在我们店行品尝之后,再
个人评价。”
很多记者显然都是各个媒频
的,本
就
有一定鉴赏力,日常也有一
分公款吃喝。
她店里的菜品并不昂贵。
“那刀工网红视频呢?这家店面摆放的透明玻璃,难就是为了让
客看到你们的刀功吗?”
“听说昨天西餐厨师失败后,西餐大拿达西在网上嘲讽
餐刀工,虚而不实,请问你们准备如何回应?”
柳薇薇本来很省心地站在旁边,保持微笑。
但听到嘲讽刀工时候,安皓不由愤怒地站了来,柳薇薇却阻止了他。
她单手就从刀架上了一把锋利的菜刀,
了一盒豆腐。
“达西?我倒从来没听说过。”
“回应?”她用刀一匹,就取了整块豆腐,“那我送他一
菜,请他品尝。”
话音落,她就瞬间四刀落
,立刻把豆腐四角不光
分切除,一个方方正正的豆腐块落就了在案板
央。
刀从冲唰而过,就迅速在手腕一抖,直刀竖切,毫无停顿,甚至看不
她的手如何用刀移动,瞬间就在豆腐上落
数百刀……
而细看之,豆腐竟然仍旧不散不破。
等柳薇薇将豆腐翻面,继续直刀数百,所有记者都看呆了,好在摄像镜
一直开着,才没错过这惊人一幕。
众人恍惚间,她已然停了刀,把案板上的豆腐轻轻提起,放在手
一抚,便是一朵栩栩若生、宛若百
片细丝的
掌大白
,在
缓缓盛开……
“这、这是!?”记者们傻。
就连最了解师父实力的安皓也目瞪呆,他还以为自己的土豆丝已经练到了极致,哪曾想竟然师父还可以把豆腐切得比他的土豆丝还细,而且压
没有一丝断裂,竟然始终还是一整块豆腐!
他差的太远了。
“这豆腐像是……?”
“神切豆腐啊!”
“这!这有多少丝?数不胜数啊!”
记者们差连采访都忘记了,还在吃东西的
客都纷纷丢开筷
,围
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