他
上手
将铁箱端离火。
接着，她在铁箱
倒
大量凉
，使豆浆快速降温，这时它应该从100度降温至80度。
温迪拿来卤，将它分次倒锅，将有着
勺柄的木勺伸锅从
向上快速搅拌。
“好了。”温迪
，“你把这个再端回火上。”
“嗯。”黑
的手没摘，直接就走过来
照她要求的把铁箱重新搬回火灶上。
火灶继续给铁箱加
，多余的分继续蒸发，再过一段时间，铁箱
现白
固
。这些不断涌动的固就是豆
。温迪继续煮，等到大
分蒸发后，留的豆就越来越多，温迪立刻扭去准备豆腐模
，将放在角落的豆腐模拿过来，先倒掉多余的，将豆包布浸
，铺在模底，然后用漏勺将锅的豆舀起，倒模，直到将它填满。
然后，温迪将豆包布合拢，包住豆，温迪将压制板，取来一块比较大的石放在压制板上。要压制豆腐，除了有模，豆包布和压制板外，在压制时也需要在压制板上方放重
，毕竟人没法
持将豆腐压制半小时。
三个竹筒时后，温迪拿走重，打开压制板，解开豆包布，模剩的就是被压制得方方正正的雪白豆腐。随后温迪再继续用模制作豆腐，直到把所有豆浆全压制成豆腐为止，这回算是尝试，有了经验后，次
豆腐时只需要取一碗豆
提前泡好，随后磨成豆浆，过滤，煮沸后加盐卤煮成豆，再用豆腐模压制成豆腐，一程序只要有了经验，再实践就会很容易
作了。
反正次有空就一豆腐。
豆腐的保质期不是太，这几天温迪估计她和黑得天天吃豆腐。
不过倒也还好，因为她现在正准备用豆腐腐
，所以来的豆腐多一也没关系。
温迪先把豆腐全收好，装回洗
净的小石缸，然后取一分豆腐来，放在案板上用刀切好，把豆腐切成一个个小方格。“你去一个石坛。”温迪对黑说，“就上回我让你的那
，开
宽，能封的。”黑收到，拿着镐
柴房里去挑选石料。过不久，他好一个石坛，迅速送到温迪这里来。温迪把石坛清洗一遍后，将一颗颗小小的豆腐块轻轻放石坛，随后用石碗倒扣，再倒上，让黑将石坛送到大厅角落。
这个放置石坛的位置，也是由温迪
心挑选过的，它放在地
上，隔着石保持着较
温度，给封闭的石坛提供
养腐菌的生环境。让石坛在这放置约五天后，就可以继续一步。
黑一直在旁边看着，等她完才问这是在嘛。
“养腐菌。”温迪解释
，“让豆腐生菌，菌丝的成效果决定腐的味成败。”
“菌？”黑
皱眉，“？菌？是我知的那个……菌……丝吗？”
黑觉得太不可思议了，吐每个字时都是一顿一顿的，就等着温迪反驳。
可温迪不仅不反驳，反而还加料，“是啊，就像发霉一样……不，不是像，就是发霉。”
“发霉的东西不是坏掉了吗？”黑相当惊诧，有三观被毁的
觉。
“算是吧，可是，这个所谓‘坏掉’的东西可是非常好吃的！”温迪谈起就两
冒光。
腐啊，就跟老妈一样，一块冰格大小的腐足够拌一碗饭吃。
在饭界，腐不算人人能忍，但吃得了的都很喜
。
温迪说得越兴奋，黑就越难以接受，可是他也不是第一次被打脸了，生怕这回说完又“真香”，所以决定谨慎看待，先等那个成品来，亲尝尝再说它好吃还是难吃比较对。于是黑忍住了满腹吐槽，面上很是勉
地挤笑容，：“那我就期待一。”
应该吃什么呢？
“饿了吧？”温迪及时地递这个问题，转移了黑的注意力。
他。
“那你去煮饭，我菜。”温迪豆腐，“用这个。”
“嗯……”黑微微弯腰，闻着豆腐的豆腥味，皱了一眉。
“不喜吃啊？”温迪笑眯眯看着他。
黑扭看了她一，从她脸上看五个字：我等你说不。
他立
摇：“没有没有，我相信你肯定能得好吃。”
“哎呀，学乖了！”温迪一脸可惜，“以后想听你反驳我，恐怕是不容易啰。”
然后这厮就摇着走开了。
黑顿时松了气：果然是陷阱题！
哪有温迪不能
理的
材啊！凡是他质疑的，她基本都能理到满意，即使他左右都吃不烤生蚝，她不还是把生蚝成了蚝油，
他不得不喜？想起好几次踩到陷阱，遇到
味都没法吃的结果，黑现在确实如温迪所说，学乖了，再也不敢挑衅她。
现在，凡是她主动提议且一脸就等反驳的样，他都知自己千万不能随便说不喜了。
说了，等他一吃上瘾这人立把菜端走。
随后反问一句：你不是不喜吃吗？
他就算认错了，也不一定能再多吃一，总得得一餐教训。
吃个菜而已，好累啊。
……
果然晚餐温迪端了用豆腐的第一菜，麻婆豆腐。
黑一吃，就真如他担心的一样，筷动得飞起，
本停不来。
他都没法想象自己要是吃一就被制停止，该有多难受。
“这个好吃。”他赶夸，“明天早饭我也想吃这个。”
“行啊。”温迪答应得十分
快，“我明早给你。”
第182章 第182日
天亮，温迪才起床。
不过扭一看，黑比她还晚，她都起床了，黑还躺在床上没有动静。
显然仍沉睡着。
昨晚两人又拿象棋来，先是温迪提议，后来是黑不准她走，一直到
夜。
到两人都困了，才不得不休息。
“哈啊，这人居然比我还棋迷了。”温迪摇摇，走到储藏室取了一杯清，往脸上泼。
哗啦。
整个人彻底清醒。
随后温迪从旁边的小石缸里取几大块豆腐，拿到厨房来料理。先烧，然后将这些豆腐切成2厘米左右的方块，装碗。接着准备其他
料，一份猪
剁碎，一块姜拍散剁碎，一小碟辣椒酱，一小碟辣椒粉。接着还有其他料，比如白糖、盐、蚝油和椒面，也都装盘。
最后再准备一小碗淀粉，加调匀成淀粉，以备勾芡。
至此，麻婆豆腐的材料已经准备得差不多。
温迪先在烧开的里加盐，将豆腐块放开里氽一，随后捞用冷浸泡。
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