这是一瓶
度的白酒，
本没法拿来喝。
但用在
菜上，它就是很不错的
了。
可惜也只剩六成了。温迪把
回去，叫黑
把它送回储藏室。
她现在才开始通竹筒，用刀给它戳开一个能过
的
，再将边缘抹
净，把
条形的砂岩石伸
去磨掉棱角，最后再用温
冲洗。
猪拌匀，拿来
衣和棉线。先把衣一
用棉线扎
，打个死结，另一则
竹筒，然后将拌匀腌渍好的片从竹筒筒
往
，
衣
，直至到饱满，如果片住了，就拿一筷戳戳，衣必须被满连一丝
隙都没有，再慢慢将衣
，一节一节。
一边，还得一边用针在得胀起的衣上扎小孔以便排气，以防衣被胀破。
每满一段，就拿来棉线系上，将它分成一段一段的香。
温迪对分量的计算非常
准，用完时，衣也只剩几厘米，温迪在末端给它打结，数了数自己的香好像也有几十了，都
的，估计能吃很久。她把这些好的香挂晾房里通风，晾晒约一周后，就可以收获。如果还想更复杂的味，还可以等香晾后再烧枯草将其熏制，风味更佳。
如果到时候她还记得这事，会熏一的。
她开始着手晚餐。
前
的大骨她焯后就飞快捞
，然后倒掉废，重新起了一锅，猪油，切块的姜，
椒，八角香叶等香料爆炒，炒香味后再加大量清，最后才放骨，盖上锅盖焖炖。这炖骨汤，那温迪舀了一勺猪油扔烧
的石碗里，猪油一
碰到石碗底
便迅速
化，温迪立刻加姜片翻炒，接着将小切段，扔石碗里翻炒，变
后加辣椒段，
酒，蚝油，炒熟后再加辣椒粉，椒粉和盐，舀碗里时再撒一些新鲜黑胡椒，闻起来香
的。
温迪招呼黑坐来吃小，又倒了两碗酒，这回她决意要克制，喝完这一碗就算，绝对不去酒桶再舀。
就着酒，爆炒小吃起来还有
脆，很有嚼劲，辣味和香味随着每次咀嚼都被激发来，越吃越香。吃完这碗小，那边的骨汤也炖好了，温迪打开铁箱加盐搅一搅，把两骨捞来，一人一抱着咬，咬不动就拿刀剁，剁开后用筷和勺
合着挖骨髓吃，特别香。这
香又和爆炒小的香味不同，那个是香料味，而这是骨原生的鲜香味，淡却不平淡。
剩的汤就接着煮，土豆粉，半个竹筒时后就可以捞来，就着最鲜味的猪骨汤，土豆粉有嚼劲又能饱肚，汤是越喝越甜，鲜甜的甜。
黑咕噜咕噜把剩的汤全了，他好像
这个更胜鱼汤。
“它
上的骨多的，你要是喜
吃我就多这个。”温迪痛快地许诺。
“我喜的。”黑笑眯眯地承认。
他问温迪明天去哪，温迪说明天哪也不去。
她还要一样东西。
第93章 第093日
“选料要严谨，所谓‘
薄脚细、心丰满、血清净’是最优选，质新鲜是首选要。”温迪一边对黑说教，一边捧着两条猪像模像样地评，“这条嘛，薄……呃……”
野猪敦实得很，它能纵横野猪林把温迪和黑吓得掉就跑靠的就是糙厚。
温迪的选料条件才第一就失败了。
可是她又能怎么样呢？她只有两条猪后能用，不用它们，就没了。
真是，时无好猪，使差得选。
温迪懒得计较了，抱着坐到火灶边。火灶上的铁箱已经移开，只有火，她举着一只猪放在明火上烤，将猪表面的猪灼烧殆尽，然后
理第二只，将猪都烤完后，再用刀刮去表面烧焦的分。这两条的理关乎火成品的质量，在缺少许多料的条件，温迪就得将自己要的每一步都得细，追求极致。
她首先将烧焦的表刮掉，如有必要，她可以多余地刮去一些好，以保持猪表面的新鲜。它的外形也需要修整，得用刀将两边的
膘刮除，挤血
的淤血，再将火形状用刀修得平整光，使其形成漂亮的竹叶形。她依次将两只猪理好，放到旁边。黑及时地将木箱推到她面前，装满盐的铁箱也拖了过来。
这两个木箱都是用木板钉起来的，底非常平整。温迪在木箱底铺上厚厚一层枯草，再垫上数条竹片。竹片即由竹筒劈开制成，刚才温迪理猪时，黑就在这个。温迪将一只猪放，有的位置在方，面朝上，再抓了一大把盐往上摸。这个上盐的步骤是一层一层的，不是将它简单
暴地放在盐堆里，而是将盐
里，让它吃味。
虽然是
力活，她也不敢
给黑，他一个失手就可能隔着肌把猪骨掰断。
怕了怕了。
“这边给我，你去早餐吧。”温迪说。
“你想吃什么？”
“你想吃什么就什么。”温迪边边说，用完了盐就再捞一爪补上。
“可我不想吃。”
温迪震惊地扭看他。
黑重复：“那你想吃什么？”
她不敢相信：“你不饿？不想吃东西？”
黑：“嗯。”
温迪差伸手去摸他的额，想起自己满手的盐才放。但她不能接受，就凭黑的胃，居然也会有说吃不的一天？一定是她没醒吧？她
促黑
自己的脸。
“我手劲大。”
“没事。”反正她多半在梦里。
“哦。”。
“啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！”
……
温迪洗了手，把布条伸装满的竹筒里
饱，拧，用
的布敷在红
的脸上。
黑十分愧疚，但不得不替自己伸张：“是你叫我的。”
“对，是我。”温迪又不能责怪他，这最多叫自作自受。
她问黑，“你怎么会吃不？你不饿？你没胃？”
黑仍然是：“对啊。”
“为什么？”
“我昨天吃得太饱了。”
“昨晚？”温迪认真想了一，没错，他吃了不少，她也吃了很多。
但是，那个分量对于黑来说，应该还是不够才对。
她看着黑，等他继续说。
黑讪笑：“你睡着以后我看锅里不是还没收嘛，又继续加炖汤煮了一些土豆粉……”
“……好吃吗？”
“没你的好吃。”黑诚心赞许。
“多谢，但，唉……”温迪再次
受到无奈和无语。
这不就是个三岁小孩吗？
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