。
——当然，这事
他并不会特意提及。
谢佻
了
，表示自己知
了。
“
常理而言，谢，评委应该由我们两人共同邀请。”这是为了比赛公平起见最妥当的方式。
米切尔
事严谨，并不想让这次比赛有一丝一毫存在指摘的地方。
谢佻笑
声，回：
“算了吧，你的人品我还是信得过的。”
她这人本来就懒，除了当年为
大赛准备的时候勤快过，之后的时间里，除了会接受同行的挑战，平常跟行业
的人士来往也不多，属于比较懒的类型。
米切尔不再劝，带着她们俩往别墅走去。
……
半个小时之后。
敞亮的厅堂已经布置好了两个料理台，程悠悠和瑛各占一边，
上都穿着
净洁白的厨师服。
在刚
来的时候，她们就已经拿到了这次比赛的三题目，用了五分钟不到的时间行思考，之后各自将需要的材料写了
来，
给别墅的采买师，用最快的速度将她们所需的新鲜材运了过来。
第一题目是鱼。
这容很宽泛，发挥的余地很足。
程悠悠的风格总
还是带有国八大菜系的特
，但是在摆盘上会学着西方的审，将菜肴
理的更
致些。
跟她相反的，对于瑛来说，不论在是材的理手法上，还是烹饪时所使用的工
，都是更为专业的仪
，于是两人的料理台上有个明显的差别——
程悠悠面前有一
大铁锅。
而瑛那边则放着小的
火-枪、温度测量仪等厨房专用的密料理。
两人各代表了不同的烹饪
派。
四位评委在距离她们十米的地方坐着，手
的卡片上写着两人第一菜的名称。
看到程悠悠的菜名，谢佻
笑来。
上面赫然写着简单的五个字：
鲫鱼豆腐汤。
瑛的风格简单
暴许多，直接用主材名字当了菜名：金目鲷。
——不知她的餐厅菜单上的菜名是不是也这么直接。
……
程悠悠将新鲜的几条鲫鱼去鳞理净，然后在锅里倒
油，把鲫鱼放去煎到金黄。
式的烹饪在气味方面很占优势，煎、炒等方法虽然看上去不那么致，但是闻起来轻易就能达到勾人胃的效果。
当然，这个针对效果也因人而异。
简单来说就是，在一个吃习惯了材原生味的国家里，如果厨师用重油重盐的火把菜式的烂熟，也只能得到人家异样的注视，他们会认为这厨师的法破坏了材里的分
成分，完全夺去了材本的营养。
在她的另一边，瑛的料理案板上放着一条粉的北海金目鲷。
如果说鲫鱼需要和豆腐一块儿煮才能将本的鲜味散发来，那么北海金目鲷本的
特就十分鲜明。
切开之后，里面的仿佛浅粉的珍珠，丰富的脂肪层让那鱼看上去近乎透明，那致的鱼颜光是看着就成了一
视觉享受。
瑛将鱼切成近似菱形的小块摆在旁边，打开厨房里用的火-枪，
温的火焰从枪-
而，将鱼表面那层淡的
得微微发卷，鱼以可见的速度向
缩，鳞片
分
纹变小许多。
最终，表层的被那火焰过熟，变作橙金。
瑛的这鱼料理所需的时间并不太
，很符合米其林餐厅的上菜规范，小规模经营，现好之后立刻呈给客。
如果每料理需要的时间过，让客的等待时间久了，耐心耗尽之后，对之后呈上来的再好的
都会失去品尝的兴趣。
在她理鱼的时候，程悠悠那边的鲫鱼也已经煎熟，她往锅里加
，然后拿起锅勺将鱼捣碎，让熟透鱼的味能充分浸汤，慢慢将汤
熬成雪白的样，看着鲜无比。
趁着鱼汤熬制的过程，她又依次理起了豆腐、蟹味菇、豌豆和新鲜的黄菜。
黄菜去
，豆腐用模压型的小块，在形状上保持了之后摆盘的致。
——如果不是米切尔本人的资源充足，倒是难以在这里给她准备到这么多的新鲜华国材。
鱼汤熬好以后，将鱼的渣尽数滤，之后依次在雪白的汤里加豆腐、豌豆和黄菜，继续开火烹煮。
程悠悠轻轻呼一气，看向旁边那独特的，适宜这个季节吃的当季材——
松茸。
夏季的新鲜材，鲜独特，是这菜的关键味，也是需要单独理的材。
作者有话要说： 哭唧唧，我还以为这章能写完第一场比赛qaq
这这这……都怪昨天那章被锁了啊啊啊啊！！
在写霸王票
谢词的期间，作者跪求你们把把把昨天订阅补上呗？
看着自己后台的收益哭
在厕所】
第48章 
瓜冰淇淋
糕
松茸本的营养价值丰富, 切片之后在放黄油的锅里单独煎过之后，能够将它本的味发挥来。
在程悠悠单独理松茸的时候，另一边的瑛已经在准备最后摆盘的
料和装饰了。
雪白的大圆盘底抹了层薄薄的西洋菜菜泥, 白大圆盘将青绿的菜泥颜衬得更加鲜艳。
在那之后, 瑛又相继在菜泥上加了丁儿泡椒
，滴上些许香菜油，同系的底料颜完
合在一起，鲜
的绿本就会让客在视觉上更认可材的新鲜度。
她用筷轻轻夹起之前已经理好的金目鲷, 将近似菱形的、表被烤成金橙, 底质淡白偏粉的几块鱼照顺序依次放在那铺了
的圆盘。
而后又在上面淋了一层姜为主的无酱料，让沾了透明酱的浅粉鱼表层在灯光的效果更显得可了些许。
似乎犹嫌不够, 瑛又随手
了一把细细碎碎的辣椒粉, 在鱼上虚虚洒些许红粉末——
金橙的鱼表面就多了丁儿细碎的红。
整颜层次分明，从缀的红辣椒粉到橙金的表, 之后是浅粉白富
脂肪的、纹理细的鱼, 最后是底的草绿酱, 最后是净无暇的白盘。
从整到局，这菜在品相上都到了近乎完的地步。
主材的最终调味理完之后，她开始理摆盘的装饰。
浅金的发被束起后尽数拢在了厨师帽里面, 让她的五官显的更加明显，纤细的淡貌, 碧蓝的睛，
的鼻梁，还有那颜略
的薄嘴
——
当她不苟言笑的专注料理时, 平时那稍有些欠揍的悠闲在她上几乎找不到痕迹，
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