哭笑不得。他轻叹一
气，继续往前走。
霍
安又要拉住他。由良辰躲开他
：“你给我儿时间慢慢消化这事儿，行不？
“不行！”霍安耍无赖，“你要自己想，越想越不
，决定跟我分了，怎么办？”
霍安的语调楚楚可怜，而又认真无比。由良辰不能去看霍安的脸，只要一对上他的
睛，自己准得败
阵来。他知这事儿是不该生气的——正常的
易，你
我愿，他一个外人有什么立场不
兴？实际上，他也不真的生气，只不过跟大
分胡同居民一样，觉得惋惜，觉得失落；而跟他们不同的是，他还多了几分失望。
他以为霍安对这胡同，会有多一些耐心的。现在他知自己估了霍安。回心一想，他的妈妈在胡同生活了几十年，尚且抵挡不了诱惑，天天变着法儿的
房地，他凭什么要求霍安可以抵挡这一切？
他能理解，但还是失望。他觉得失望，又没能力阻止它发生。说到底，他的绪，更多是因为自己的无能吧。
由良辰转
看了一人声喧闹的广场，对霍安：“外面好多事等着我们呢，忙完了再说好吗？”
霍安也知宴会刚开始，正是箭在弦上，不是腻腻歪歪的时候，见由良辰执意如此，他：“好吧队
，结束了我们好好谈谈。”
看着霍安走向餐厅的背影，由良辰意识地去袋里摸烟盒。他特别想
烟，但烟拿
来后，他想了想，还是忍耐着放回袋里。
几百个宾客、上百人的厨房和服务员，正等着他去协调呢，他还不能让自己松懈来。
他转走回广场。
前几样菜端来了。卷着椰枣的
和柿
虾球
成小串串，
着蜂
玉米和迷迭香煮小土豆；梨丝、
椰菜、羽衣甘蓝和
氮冻好的
油荔枝酱拌在一起，最后浇上温
的油醋
；
尾汤盖上酥
，搭自制的蒜味
。
这是胡同餐饮的一次集
展示，所以不要求整
餐
风格统一，各个餐厅拿各自的特就可以了。法餐厅依旧是
致细腻、材多样化、烹调和摆盘复杂。之后是西班牙餐厅准备的各tapas，小份小份的
，用上了各海鲜、伊比利亚火
、大量的番茄和橄榄油。意大利餐厅端上了冰淇淋和披萨。
现场架设了一个
外的烤炉，一个调酒台。烤炉上烤着小排、羊排和香草，由魏国恩和意大利厨师主理，客人
据自己的
好取；调酒台则由酒吧老板驻守，了五尾酒供选择。由良辰也在调酒台帮忙，那里便成了“司令台”，调度上菜顺序等问题。
刚开始就了状况。炉火边很快就排了龙，原来许多人放小的细法餐，去等烤排。结果队伍排得越，凑闹的人就越多，很快的厨师就应付不及了。由良辰当机立断，让服务员记他们的要求，请他们回座等待。
人群虽然散去了，魏国恩却愁：“一看不用钱，每个人都要好几份呢，这还不得烤到半夜了！要不从意大利餐厅调人过来帮忙？”
由良辰想了想，：“再多人也不
用。”他让意大利餐厅赶
烤披萨，披萨两分钟能烤完一炉，速度快，又叫西班牙餐厅把压轴的海鲜饭先拿来。他对服务员：“把饼和饭帮忙分到客人碗里，一般吃饱饭，就不想吃了。再不行，就上馒！”
用馒来替代烤？！对由良辰简单
暴的逻辑，魏国恩简直哑无言。这
秋祭一直是由良辰在策划和协调，由良辰不开会，也没什么听取各方意见、平衡各方关系的手腕，凭的就是脑快、思路清晰简洁、执行
定，慢慢的大家都愿意听他调度。毕竟这活动，重要的不是主意好，而是有人主意，并且愿意为决策负责任。由良辰对此是从不逃避的，有事解决事，他跟街坊、居委会和厨房团队混得熟，对、酒和上菜的知识也足够他应付各状况，从一团
麻梳理成井然有序的晚宴，至今还没过大。
果然桌摆满之后，人们不再急迫地
促服务员烤。由良辰脆让人把卤馒都端上来，不
什么上菜顺序了。
经过这次活动，魏国恩对由良辰刮目相看，觉得这胡同串也不是那么不靠谱嘛。虽然他只是个没什么息的服务员，但好服务员的工作，让他这样有才华的厨师可以发挥所，也算是有用
了。
外面正火朝天，霍安却静静地待在厨房里，拆着蟹，准备几样本帮菜。
他的刚到灶时，就开始学习烧菜饭。当时条件贫瘠，吃来吃去都是当季蔬菜，炒个八宝辣酱，熏鱼。到了河虾的季节，价格最便宜的时候，妈妈也会买一回来尝鲜。就是这么材料，他折腾来折腾去，居然显
了天赋。从他七八岁开始，母亲就把厨房给了他，楼里的叔伯姨娘也愿意教他些灶上的本事，看着他小小年纪一大桌菜，他们觉得怪可，又怪心酸的。
当时霍安却心无旁骛，他每次饭的时候，都只幻想着父亲过一会儿就会回家，等着他把饭菜端上桌。父亲是他的第一个客，虽然只是幻想的……
现在，他终于可以为父亲饭了。他学了一
的本事，脑里有无数的创意，此时却只想最简朴、最熟悉的家常味。
茭白切成
刀块，放上大量酱油和糖，在锅里里焖着，酱慢慢变得
稠，现了红亮的
泽。醉河虾用雕酒腌渍了一天，从冰箱拿来回温，他不用酱油味，而是放了用姜蒸过的贝来提鲜，因此虾的颜依旧洁净透明。最麻烦的不过是蟹粉豆腐，大闸蟹现拆，和咸
黄、豆腐一起炒。
三样菜，他半个小时就好了，连着白米饭，让周冬曦端到父亲的桌上去。
完这些，他突然觉得被掏空了。一难以言喻的空虚
爬上心。他终于如愿以偿为父亲了顿饭，但早已过了父亲一个摸、一个微笑就能到满足的年龄。父亲愿意在别人面前认他儿的喜悦，也早就烟消云散。他突然意识到，无论父亲给他多少，也无法弥补这些年缺了父亲的空
。这空已经化为他里的一分，让他一边寻找安稳，一边又神使鬼差地到漂泊。他要找的安稳，无论哪里都不会找到了。
这个事实让他痛苦，却也让他释然。心里留着空，等着别人去填补，那觉太让人烦躁了。邱新志说得对，他应该更理智地面对他和父亲的关系，与其索取关心，不如当成相互需要。
想明白了这些，他脑一就清楚了。
他现在已经不需要等着父亲回来吃饭。他需要的，其实是一家成功的餐厅，是
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