在清澈的冬瓜汤里，缀以绿
的炸紫苏叶丝和红的炸培
丝。
网络大V
：“比起前菜，这菜创意很平常，不过味真的很好，调味
净利落，虾的鲜味很突
。”
“就是太淡了，”袭总喝了一
红酒，“跟没放盐差不多。”
老黎跟着起哄：“无论摆盘、味搭
都平平无奇，上面的什么，不会是模仿月饼的青红丝吧，培还有
苦。”
由良辰回：“您喝的红酒单宁重，再吃海鲜，就会有涩味。要不给您换杯酒？”他知老黎是找茬儿了，以仅有的一
酒知识怼回去。
邱新志连连使
，都没能阻止他。老黎岂不知是酒味
烈会影响味觉，本来就是图一时的嘴炮，被由良辰这么一说，反而真生气了。
“嘿呦，您就说我
有问题吧，我喜
喝什么酒是□□，厨师调味失误，还能怪我？”
海默赶
打圆场，“我给您拿到厨房，重新
一份。”她看老黎的手指，就知他是重度烟瘾者，又：“
一菜我给您开一瓶La Tour吧，2005年份的，在北京只有几瓶。您喜味醇厚的酒，这会合您味的。”
老黎知这酒的价格，而且他确实喜La Tour里的雪茄和橡果味，对着海默柔媚的笑脸，他火气也去了，答：“行、行，就这样。”
由良辰给他们撤盘
，拿到厨房去，海默跟在他后面，悄声：“等一你服务别的桌，那一桌让我跟冬曦两个人，好不好？”
由良辰忍不住：“他分明就是挑事儿，自己喝错了酒，还能怪安失误吗？”
海默没想到由良辰会这么较真儿，：“这事
，没有对和错啊，that's just business."一时之间也没法跟由良辰解释，她拍拍他的
膛，又：“你休息一，喝啤酒，等这里没有火了，再回来，ok？”
她语气柔
，睛都是带笑的，由良辰抗拒不了。
由良辰走到院，
一烟。老铁慢慢踱步过来，来回蹭着由良辰的大
。由良辰
挲他的脖，老铁就翻转肚
，伸爪跟他玩了起来。
此时餐馆里声笑语，院却如此安静，就像两个空间不知怎样就拼接在了一起，却无论如何无法相
。隔着两者之间的门，轻轻地关闭着，他知只要使一力，他就能把它打开，走
另一个空间；如果他始终不愿意动呢，那他会永远留在这昏暗凉
的地方吗？
他再想，就觉得自己可笑，好像自己真的能不用活似的。他不是答应了霍安，会帮他扛住的吗？于是他站起来，在
龙仔细洗了手，确保
上没有沾着猫
，然后走回了餐厅。
餐厅里气氛快，已经把之前的小
曲抛诸脑后了。清淡的鱼
后，节奏
烈了起来，接着上了
排。
式熟成的排，浇上了哈密瓜和蘑打成的酱
，佐以青木瓜、
桃和蚕豆泥，无论味和摆盘都有一
奔放的力量
。排的火候控制得
准，丰盈，味厚，对于排，主厨调味变得豪迈起来，以充足的盐来带的滋味。
柯老：“事后，餐馆都用回本地了啊。”
邱新志提醒了一句：“这店一开始就没用，渠太
，虽然比起澳洲的好，味有些差距，但起码
材来源清清楚楚，吃得明白啊。”
“没错，这才是正！咱小时候没什么好东西，但吃得明明白白，土里
的、里游的，一样有一样的味儿。现在是一日不如一日啊。”大宣附和。
柯老：“吃得明白都成
要求了，这世！”众人一边叹，一边把吃完。
最后一主菜是饺，这倒是乎众人意料之外。饺得轻盈，小小的两个，放在浅绿的香葱泡沫里，馅里的薄荷和荠菜
和了羊和饱腹，跟平时吃的饺味不一样，不过那家常的亲切的觉，还是只有饺能给予的。
吃完饺，周冬曦给他们奉上了一碗碗的汤。大宣笑：“不会是饺汤吧。”
“嗯，”周冬曦笑了笑，用南方音卷着：“溜
儿。”
大宣莞尔，重复：“溜儿，没错。原汤化原，了哈哥们儿。”一时之间，大家真觉得在胡同的小馆里了，吃饱喝足了，跟哥们儿侃会儿大山，所谓活得好不外就是这样吧？
作者有话要说：
就想问老黎，脚步消声
是什么啊？
想到昨晚一批大号被封的新闻，再看这些人还有心在这儿吃饭，好心酸啊。真是个说砍就砍的
时代呢，脑袋在
上就没事了。别
我，我受刺激了，好想跟老邱抱痛哭……
第59章 坏厨师
主菜环节结束，厨房里，霍安的工作告一段落，停了手。之前投
在工作里，并不觉得什么，现在反而开始张了。这次饭局跟宴请胡同里的邻居不同，来的都是行家，稍有失误或者
虎敷衍，他们立能看得来。这又关系到餐馆在北京的碑和位置，要是不好，以后的路就更艰难了。
霍安正忐忑的时候，由良辰走了来。他看着由良辰，发现他脸上少有的显了疲惫，心想，由良辰是真使了劲了，对他来说，应对外面的人也不轻松吧。
他想要宽
他，也想得到宽，走到他边时，握住了他的手掌，轻轻地使了劲儿。然后两人一句话都没有说，各自忙碌去了。
霍安走到外场，先望向邱新志。邱新志一脸轻松，对他笑了笑。霍安这才松了气，给客人们一个个倒上了气泡酒。
第二次来会客，霍安和他们一亲近了很多。
是很奇妙的
化剂，吃了霍安的一顿饭，他们似乎就跟霍安有了
。他们不再说那些不痛不
的客气话，甚至不说这顿饭如何，而开始聊起了餐饮界的八卦、霍安的经历、北京的
空气和哪家涮好吃等等。
在闲聊之，甜上来了。第一样是致的“驴打
”，糯米粉的糕
，包裹着巧克力和樱桃酱，外层的是姜黄粉和红糖。然后服务员又端来了半个小麒麟瓜，瓜瓤被挖了来，成了西瓜朗姆酒冰淇淋，装回了瓜里，上面撒了薄薄的香草盐。
这些甜应季而清凉，甜度不，不像一般法餐厅的甜那样复杂厚。这饭局里北方男人居多，没几个
吃甜的，但这些都被吃光了。
收尾的是洋槐
和龙井泡的清茶，被冻得冰凉，和微甜的绿豆糕一起送到了桌上。喝了茶，桌上洋槐的气味似乎一郁起来。
餐馆里慢慢就安静了。人真正的吃饱了，懒了来，仿佛应酬都是多余的，都开始
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