知
啦，叔叔。”江声已经钻
了车
里，车
在地上发
刺耳的刮
声，速度非常快地消失在秦和宜二人的视野
。
过了一会儿，秦和宜问：“江会
，我们就租了一辆车吗？”
“对啊，怎么了？”
秦和宜抬手指着前方，江声离开的方向，“你侄把车开走了，要是要离开度假村我们怎么办？”
“这个……”江洋也不知，“那个，度假山庄应该有车的吧，我等会儿问问小李，之前都是他和声声办事儿的，应该知。”
“嗯。”
秦和宜他们不是过来度假的，是过来集训的，厨房那么大，肯定要让忙碌的人填满它。秦和宜上午到达，午和大家吃了一顿氛围不算是太好、但也不剑
弩张的午饭，
午就各自守着一
灶台开始工作。他们要先
一个自己的拿手菜，让彼此了解一各自的实力，也算是一较
。
武士以武力角逐，厨师当然以菜品一决胜负，谁胜了谁就有话语权，现实就是如此。有能力者统领一方，无能力就早
儿
不要继续占地方。何大勇掂量了一锅，看秦和宜在削一个苹果，哼了一声，他要让江洋看明白了，不是所有人都能够成为他的队友的，让没有实力的人趁早离开才是正理。
会是个人赛不错，凭着各自的本事闯关到最后，但其实它也是集
赛事，就现在第一天的品鉴上面。品鉴活动，各个代表团提前准备好放在展台上给在场的所有人品尝，
据投票总数来决定第二天厨艺比拼初赛的上菜顺序，上菜顺序至关重要，来比赛的人也有几百号的人呢，在规定时间结束之后却没有在味温度最适宜的时候送到评委的
品尝，那岂不是白费了！而且吃了上百的菜，一样尝一，都饱了，后面的菜不惊艳谁会看一啊。
故此，大家一致认为，品鉴至关重要，一定要将菜得
相上
引人、味上引票。这就要代表团在第一天专攻一样
，团队协作将这样到尽善尽。
五指有短，人也是如此，不可能样样
通，何大厨善于
产，他
又当老板又当主厨的月半弯就位于月湖岸边，是一家专供河鲜产的酒店，秦和宜和童修还去吃过，那次去的都是店里面的招牌菜，其一用月湖里面的草的香煎草饼让人记忆犹新。
本来只是湖里面给小鱼小虾提供栖息之地的草，湖边人家会捞来剁碎了喂给
鸭来吃，在生活困难的时候人也会炒了炒送自己的嘴里面。
叫什么名字秦和宜并不知，故城的人习惯了就用草来称呼他，白
的
上生紫红的条叶，剁碎了倒混合了
的面糊当搅拌均匀。锅里面倒香油来煎，煎来的小薄饼吃起来很香却不像其他油煎饼那么油，里
的草还有着清
的
，比薄荷要淡许多，却恰到好
的和了油腻。
就算是到了现在，秦和宜依然对那香煎草饼记忆
刻。
在何大勇看来，香煎草饼只不过是小伎，真正的好菜就应该是他现在的这个，“霸王戏”，名字很霸气，其实就是甲鱼汤。很多人慕名而来就是为了一尝他亲手的“霸王戏”，但何大勇除了
照店里面要求的那样一个星期一次之外，只有兴之所至了才会走厨房、站到灶台前、端起锅铲，上一锅
的“霸王戏”。
“霸王戏”是一见功夫的菜，怎么在甲鱼完整的
况去掉
脏、怎么掌握火候将甲鱼的华都
到汤里面、怎么控制时间得到最佳的味……何大勇在厨房浸
数十年，从洗碗的小工起到一店的主厨到名扬全国的大厨，他是一步一个脚印走来的，对自己来的菜、他有着绝对的自信。
术业有专攻，秦和宜从来都明白自己在菜的技艺上，说的好听儿是还有很大的步空间，说的难听就是差，和普通人比他是专业的，但和专业的比他就是个业余的选手。他就是家常菜的手艺，仗着的就是自己的血脉不同。
巫族血脉是他最大的外挂，当然在没有
天心木的手串之前也是他开店最大的阻碍，现在有了天心木，经过他手来的饭菜剔除了材当的杂质、留味的华，经过灵气的熏染，怎么能够不好吃呢。
可这是不够的，如果故步自封，仅仅满足于血脉的提纯作用，他来的永远只能够停留在好吃上、而远远不是味。
秦和宜明白这一，总是通过各
途径在学习，收知识。就像是今天，和四位大厨同台竞技，让秦和宜整个人都兴奋了起来，哪怕遭受到别人的讽刺和白，他也并不退缩，反而更加认真地观察起他们理材的手法、烹饪的加菜顺序、火候的控制、时间的掌握……自己手上的事儿却放在了一边。
菜是最简单又是最难的事儿，说它简单，只要不是厨房杀手，给一灶、给一锅、给一些材，就可以整一锅菜来，好不好吃那是两说，但都能够来，所以餐饮行业又是最好门的。但说它难也非常的难，因为的好吃并不容易。
首先要了解材的脾气，其次要知锅怎么使用。这是门，之后要学习刀工、控温、控制时间等等，炒一个杂蔬不是一脑的把所有的菜都扔油锅里面，各蔬菜最好的切是什么样也有着讲究……有些可以学，有些就要靠自己去摸索，师父领门修行在个人，就算是在后厨洗碗，也能够琢磨菜的技巧。
煎炸炒煮炖，厨房
气腾腾、香味扑鼻，何大厨的“霸王戏”在灶上文火慢炖、王大厨的油焖大虾已经到了最后的关、梁大厨的瓦罐红烧
正在笼屉里面蒸、齐大厨的蟹粉狮正在油煎，而秦和宜他的蒸鱼刚刚开始。
在大师们面前班门
斧显然是愚蠢的，秦和宜有自知之明，不去那些很考究功夫的菜，就选了自己最拿手的清蒸鱼。用的当然不是月湖里面的翘嘴白丝鱼，而是用的江洋的助理采购来的很新鲜的鳜鱼。清蒸鳜鱼的法非常简单，鳜鱼洗净、去除脏鱼鳞，在鱼
上两面划斜刀，放盘倒料酒、撒上姜丝、细盐等腌制，腌制二十分钟左右就可以放蒸锅蒸了，蒸来的鳜鱼质细、鲜，浇上之前好的料
之后就可以开始品尝。
筷拨开鱼
，就可以看到里面蒜
一样的鱼，鱼纹理清晰、鲜鲜，因为是蒸制的，送可以尝到鱼最本真的鲜甜。
将油焖大虾送盘的王大厨
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