脾气大，
急，
菜的手艺没学会，倒学了一
纨绔弟的坏
病。
原先还有父辈
束，陈兴还不敢太放肆，自从父亲去世，聚仙居由他接，陈兴就开始放开手脚的胡折腾，店铺不好好经营，却一心惦记着旁门左
，看见谁家生意好，心里就气不岔，就一定要把人家挤兑走。
生意哪有这样的？不在业务上
益求，反而一心想着靠害人取胜？
客人们虽然不他们生意竞争的事，可来聚仙居吃饭，总是想吃到这个饭庄里原
原味的特
。陈兴的心思全用在了害人上，哪还有闲心钻研菜，聚仙居近几年的生意越来越差，就是因为他们的菜从来没有变化，而且味上也大不如前，谁还总来上当呢。
聚仙居的
境原本就有些风雨飘摇，陈兴还不想着好好整顿家业，反而为了挤垮
锦楼，恶意降低菜价，不只如此，最后为了不亏死，还
脆在菜上起了手脚。
一菜的成本是定死了的，他降价降得太狠，短时间
虽然见了成效，让客人们蜂拥而至，表面上看生意红火得不得了。可这帐不能细算，细算能让人
疼死。真让小米说着了，陈兴纯粹是赔本赚吆喝，不仅挣不来钱，反而还亏得稀里哗啦的。
这哪能行，才一个月的光景，陈兴就撑不住了，从家里补了五百两银到聚仙居帐上，这才勉
又支撑了半个月。方云宣那里天天一新菜，又便宜味又好，还有免费的
心赠送，利
虽然薄，但也比陈兴这样赔钱得多。
陈兴
看着锦楼的生意渐渐有了起，客似云来，慢慢已经恢复到原本的样。他心里又急又气，火都拱到了脑门上。如今他是被架到
上
不来了，聚仙居把菜价降来，要想再涨回原价，可就不是那么容易的事了。如果他挤走了锦楼，这条街上只剩他一家酒楼，他涨价还不至于被客人非议。可现在他非但没把锦楼挤走，反而还让方云宣又大
了一回风
，这个时候陈兴要是把所有菜都调回原价，试问还有哪个客人会来他这里吃饭？他这聚仙居也别开了，脆拿板钉门算了。
这不是自打脸么？不仅前段时间白忙了一场，还等于告诉全广宁府的人，他陈兴输了。
陈兴真是急了，看着钱越赔越多，聚仙居里每多一个吃饭的，他就要多赔一份钱
去，再这样去，真要赔得倾家
产了。
陈兴没有方云宣那个本事，能天天想新菜来，没有办法，他只好从别想主意。每日买菜时，专让人买些便宜菜回来充数，用边角料，原本该用里脊的，改用腰条，原本该用腰条的，就改用猪后鞧上的。蔬菜上也是如此，鲜菜都不要了，每天傍晚时到集市上收些人家卖剩的枯黄菜叶，鱼虾等
也一律改用死的。
如此一来成本是降来了，可的菜味也不能吃了。
去酒楼吃饭，吃的就是厨师的手艺和菜本的新鲜。如今的聚仙居，手艺拼不过方云宣，连菜的新鲜都降了，这不是自找倒霉么？
才几天的工夫，客人们就吃不对劲，鲜菜和烂菜的
一吃便知，无论味还是颜，都是骗不了人的。
客人们哪你有什么苦衷，酒楼的菜不好，不再来就是了，谁跟你理论去。有脾气不好的，当众便掀桌骂人，陈兴也是不好惹的，
说客人故意找茬儿，反把客人教训一顿，扔聚仙居去。
开店的摆谱儿摆的比客人还大、还
，得，惹不起我们躲得起。
自此之后，聚仙居的生意大减，又过了半个月，
况便来了个大倒转，聚仙居里天天无人问津，而锦楼的生意却比从前还要红火。
陈兴怒从心起，越看越恨。他这
人，永远也想不起来是自己先挑事害人，总会把责任和过错推到别人上，好像他才是那个被欺负的人。
陈兴恨方云宣恨得牙
，暗自在聚仙居里调兵遣将，想用更狠毒的法去暗害方云宣。
陈兴要如何暗害方云宣暂且不表，再看方云宣这边。
锦楼的生意恢复如初，甚至比从前还好，方云宣也总算松了一气。不敢懈怠，只把新菜改为十日推一，其余优惠还是照旧，天天有一半价菜，每桌客人都附赠一
味心。
要说起这次反败为胜，方云宣的心可是立了大功。
菜式再怎么变
样，也离不开煎炒烹炸，材变换全靠厨师的技艺湛。而心，除了湛厨艺外，还要看厨师的心思是不是够巧。
心有甜有咸，可蒸可炸，手法也多变，
、
、搓、卷、抻，压模、
沾、镶嵌，来的造型也是样百变，比菜还见工夫。
别的不说，只说一样——一锭雪茶酥。
这心是将白糖、
、熟米粉加香油搓成外
，再用蜂
和切碎的果脯和成馅料，外裹上馅料，放制成银锭形状的木制模
里，压实一磕，来的心形似银锭，白如雪，味清香甘凉。最要
的是看着就喜兴，盛在小盘里端来，真像端了一盘银锭来似的。
这样的菜，谁看了不喜
。这一心就为方云宣抢回不少回客，客人们喜，方云宣更加用心，脆从伙计里分一个人来，专攻白案，把这些心得更更细，也算给锦楼里又添了一样特。
九月十六这日，正是杜益山的生日。
接连几个月忙得
转向，方云宣这些日把全副心都扑在锦楼里，原本还想着杜益山生日时，给他好好过个生日，可这一忙起来，生日的事就被方云宣彻底忘在脑后。
杜益山也不提醒，这些天方云宣为锦楼的生意着急，他看在里，也心疼得厉害。
方云宣骨里自尊、骄傲，认为一个男人必须有自己的事业，要活得
天立地，不能依附他人。这杜益山觉得敬佩，若是换了别人，他还会拍着
掌叫好，喊一声：真是条汉。
可这个人换成方云宣，杜益山就喊不来了。他看着方云宣辛苦，看着他忙碌到每天连饭都顾不上吃，看着他为了想一新菜，眉总是的蹙着，愁得整个人都瘦了一大圈，杜益山只觉得心疼。
生日什么的都不重要，他们俩还有一辈的时间在一起，还有无数个生日可以共同渡过，实在不用在意这一次半次的忽略。
杜益山心里明白，理也清楚，可到了生日这天，方云宣还是一副茫然无知的样，他不由还是有些失落。
老六等人起个大早，给杜益山行礼，恭贺他生辰之喜。
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