来并不难，旁的不说，
不就是狮
吗？就算个和
法有差异，不还是那么一回事儿吗？至于鱼，应该也差不多。
对此，周芸芸也没过多的解释，而是亲自动手给周家阿
示范了一遍。
鱼是现成有的，从
田里捞回来就养在另外两个太平缸里，毕竟如今周家已经打了井，留一个用来装尽够用了。
周芸芸撩起袖捞了两条鱼上来，拿到灶间用刀背将其拍
，利索的杀鱼清洗，再取
鱼剁成鱼泥搁在一个大海碗里，小心的兑上清、
清和薯粉，再加
早已准备好的
盐、葱姜
等调味料，不停的搅拌直至黏稠。
“阿，咱们家还要多买几个大面盆，我再将要兑的东西提前准备好，到时候直接倒
去就好了。”周芸芸一面搅拌一面笑着
，“这是最简单的鱼，我叫它清汤鱼，回咱们再炖上
汤，放凉了加到里，就成了汤鱼，味好了价格也就更了。”
觉到手里的鱼泥已经很黏稠了，周芸芸将大海碗里的鱼泥全倒在了案板上，反复的摔打：“其实，我觉得也可以拿个大木槌来捶，一样有用，还能省
儿力气。对了，反复摔打或者捶打以后，
来的鱼才会既有嚼劲还有超弹的
。”
周家阿听得云里雾里的，不过有几个关键儿还是
明白了。
案板、菜刀、大木槌都需要重新买，再有就是面盆也少不了。除了这些外，还得找个固定的地方让家里人
活，先在堂屋里凑合一，到时候再看
况来定。
等周芸芸挤好了鱼，就着之前的麻辣
锅底将鱼煮熟，请周家阿品尝后，这事儿才算真正定来。当然，除了鱼还有，不过考虑到鱼是现成就有的，而除了胖喵不定期猎回家的那些，还得外购买，周家阿果断决定，先卖鱼，暂且押后。
既已经了决定，接来就可以开始准备工作了。
不得不承认，周家人的行动力还是极为
悍的，不到两天工夫，灶间就先改造好了，面对着院的那一面墙上开了五个灶
，当然相对应的在灶间也会现五个灶台。
又一天，大铁锅等
也都被运回了周家，包括之后阿叫人特地赶工完成的剁刀以及大木槌。
东西都是上好的，看得来得很是细，同时也间接表明了周家阿在工上没少费钱。铁锅等先搁在堂屋角落里，齐齐的摆成五份，到时候可以直接取走。案板、剁骨刀等则直接分发到每个人手
。
要不怎么说这一回周家阿
了不少钱呢？厚重结实的案板每人一个，锋利泛着寒光的剁骨刀每人两把，打磨得极为光
完全不用担心捶打过程掉落木屑的大木槌也是每人两把。再比如
瓷大面盆，一摞一摞的买，不说其他人了，连周芸芸都被阿突如其来的大手笔给惊吓到了。
惊吓过后则是概，周芸芸已经明白了，阿真的是无条件的全然信任她。
只是这份沉甸甸的信任让周芸芸在动的同时又有
忐忑不安，麻辣当然能赚钱，毕竟这是她上辈风靡多年席卷全国的特地小吃，可因着阿这番信任，周芸芸愈发的认真起来。
等一切准备工作就绪，连竹签都特地削了一竹框后，周家这终于正式开工了。
蔬菜类准备起来容易得很，除了周家本
就有的那几，但凡村里能采买到，早先周家阿爹都挨家挨
的买了过来。这会儿，只需要将所有的蔬菜清洗净，该捆绑的就捆绑，该
竹签的就竹签。
这些事儿都由两位堂嫂完成。
荤菜类的略麻烦，因着麻辣煮得时间不会很
，所有的类都必须尽可能的切成薄片，最常见的也就是卷，再有就是
瘦相间的三线。像一些猪心猪肝之类的，在这里很难备齐，毕竟压
就没有专门卖这些的地方，只能碰巧了准备一些。
两位伯娘负责完成所有荤菜类的准备工作。
再往则是挤鱼了。
这是最麻烦的事，捞鱼杀鱼清洗取，在剁成鱼泥后还要加
料，再反复捶打。事实上，等伯娘、堂嫂们完成分到自己上的任务后，堂屋这边也才了两面盆的鱼。
而那，三囡领着俩堂哥一亲哥，也就是学的那仨小的，负责在灶间外烧火。灶有五个，他们四个只能跑来跑去，绝不能叫灶熄了火。
足足忙碌了一整天，才总算将大
分菜完成。瞅着天
已晚，周家阿当机立断让家里人去歇着了，毕竟一天摊也不知晓究竟是个甚么况，看着这一大堆的菜，估摸着也应该够用了。
仍是兵分五路，因着没人会大早上吃这么油腻的麻辣，周家这反而静来心，睡足加吃饱以后才赶路，到了目的地也才堪堪晌午。
原本周家阿的计划，是打算从晌午一直卖到傍晚的，正好到时候自家的两顿饭也在摊上解决了，
乎乎油汪汪的，光是想想即将的好吃的，所有人都充满了动力。
结果，事实证明，周家阿完全估算错误。
新鲜吃
本就容易引人注目，麻辣又是那香味十足的，要是吃饱喝足了也就罢了，但凡略有些饥饿的人，闻着那香味都觉得饥
辘辘。再一看，里有有菜，油还足，自有人忍不住上前询问。
这会儿恰逢晌午，虽说乡人家除了农忙外，多半都是一天吃两顿的，可镇上、县城却并非如此，这里的人多半都是一天三顿，要是手上有余钱的，还会在午加顿心，在晚上加顿夜宵。
于是，在继旋风薯塔之后，周家人再度受到了何为客如
来。
尽
大分人只是为了尝个鲜，买的都不算多，可架不住买的人多。就算只每人买一到两样，不到一个半时辰，原本备好的菜就已差不多空了。
只这么一看，人们的喜好就立刻分明了。
最受
迎的必然是鱼，许是因着从未见过这样的吃，加上鱼本泽洁白柔
晶莹，很容易
引客的目光。恰好鱼本就是一串串卖的，很多人逛街时也没带上碗筷的习惯，钱买上一串鱼尝鲜就是最方便不过的选择了。
除了鱼之外，猪卷和三线也极讨喜。这个就很好理解了，人家好不容易门尝个鲜，难不成还吃素菜？但凡手上有儿小钱的，就喜吃。
素菜因着类比较多，像豆芽、菌菇、冬瓜这卖得还算不错，毕竟虽好吃，可也贵呢。唯独青菜、白菜之类的，买的人比较少，剩的也都是这几。
“他们不吃，咱们吃，吃光了直接回家！”见卖的差不多了，周大山直接将剩余的菜都归归拢，尽数给煮了。
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