沾了沾碗
的
，均匀的担在锅的豆
混合
上。
关大叔见张云对碗里的东西好奇便对他说到：“你东婶往锅里担的是泸，那东西可以将豆
凝固起来，不过泸有毒，多方了会药到人，少放了又
不
豆腐，这用量只有他们这些常年
豆腐的人家才能掌握的好。”
张云闻言了
，东婶这时已经把泸都完了对他们说到：“关大哥，这锅
的豆还得凝固一会，我去把纱布洗洗，你们帮我去院里把豆腐架拿过来吧。”
关大叔和张云闻言来到了院里，将立在墙边的两个木架拿了过来，屋里东婶正在用力的搓洗手的白布，见他们
来后便说
：“麻烦过来搭把手。”
关大叔他们闻言将木架放到了锅台的旁边，东婶将手的纱布递给了他们，让两人将布打开，一人抻着一面将布展开，然后领着他们来到了灶台傍边。
张云看了看手的布，很薄可以透亮，却很有韧
，有些像我们蒸东西的时候要用到的笼屉布，只是要比笼屉布
一些，大约能有一米左右。
东婶让他们把布举到铁锅的上面，自己则将锅盖掀开，锅的豆早已变了样，变成了一团一团棉絮一样的东西飘在。
东婶用瓢将棉絮一样的东西舀来，倒
张云他们手扯着的布的央，大量的分很快的从布的
隙留了去，只留
了向棉絮一样的东西在布里。
如此反复了几次，锅的东西被分来大约能有一半左右的时候，东婶放了手的瓢，走到对面将一
备用的铁锅掀开，将两
木条放到了锅沿上，然后将关大叔他们从院里拿来的木架架到了木条上，将张云他们手扯着的布接了过来，左右折叠着将里面的棉絮状质包了起来，放方形的木架，又在上面搭了一块厚木板，然后让张云和关大叔合力将一块重约二三十斤的大石搬起来，压在厚木板上。
之后，东婶又拿了另一块大白纱布，带着关大叔和张云重复了刚才的一系列动作，当第二块
石被压到了另一块厚木板上之后，东婶对他们说：“好了，现在就等着石把豆
里的分压来便行了，大约得等半个时辰左右，咱们到西屋去，我当家的已经煮好了茶，等着你们过去哪。”
二人随着东婶一起来到了西屋，陪着东叔一起喝茶聊天，大约半个时辰之后，天已经黑了来，东婶起
对他们说：“时间也差不多了，咱们去看看豆腐压好了没。”
众人跟着她来到了厨房，张云拦了关大叔自己将压在木板上的石搬了来，东婶将木板掀开，又将框在外面的木架取了来，将包裹着的纱布解开，一整块方形的大豆腐快便现在了人们的
前。
东婶拿了菜刀，小心的将一整块的豆腐分割成碗大小的小块，装在关大叔提过来的木桶里。
一块分割完了，又去分割另一个整块，很快两个桶便都装满了，张云提着桶将它们拎到
车上，关大叔又与东叔两到了别，两人赶着车带着坐骑回家了。
张云和关大叔到家的时候晚饭已经好了，张云把两桶的豆腐提了厨房，关大叔则将车卸到了院里，牵着那两骡和去了牲棚。
吃完了晚饭，关大婶来到了厨房，将豆腐从木桶里取来，放到一旁备好的盆里，留一些放到链上，端到院里
凉的地方放好，准备成冻豆腐，剩的那些用
盐腌了起来，留着过年和正月的时候吃。
小年的那一天，关璟坐着关大叔的车来到了县里，车之后，大叔要去拉货，叫他回去的时候到县东那里等他。
关璟应了，先去成衣铺里取了衣服，伙计将衣服拿过来之后，关璟大致的看了看，没有什么
病，便付了剩的手工钱，向掌柜的到了谢之后，拎着衣服门逛起了集市。
家里的东西都已经买的差不多了，剩的都是些鞭炮礼什么的，那些东西历来都是由关大叔来买的，相信爹爹一会一定会买回去的。
关璟先是到粮店去称了四斤的白面，然后便一路走一路逛，打算到集市前的羊
铺上去买一些羊回来。
关璟拎着衣服和面粉袋，不停的左右换手，心想自己最近是不是太懒了一些，现在居然连拿这么一东西都觉得累了。
走走停停的来到了铺旁边，远远地便听到有人在那里争吵，那声音听着还
耳熟，关璟顺着声音看了过去，就见关蓉叉着腰站在铺前面对着老板大声的说到：“什么羊要三十八文一斤，我前几天在你这里买还是三十五文一斤的，你是不是看我好糊
呀？”
铺老板看着茶壶状的关蓉丝毫没有被她的态度吓到，只是有些无奈的说到：“这位太太，你也说了那是前几天的事了，现在都什么时候了，今个都是小年了，家家
，有钱的没钱的都要买些类回去包顿饺，我一羊都要多不少银钱的，不涨价难要我去喝西北风去。”
关蓉好像还要说什么，就见铺老板对着她的后说到：“璟哥儿，过来买呀？”
关璟闻言走了过来回到：“是呀生哥，想买些羊回去包饺。”
关蓉听到了说话声猛的回，见到了站在她后的关璟，似乎对被他看到自己斤斤计较的样十分的在意，关蓉涨红着脸一言不发扭就走。
见她不理会自己，关璟也没有上杆去搭理他她，几步走到了铺台前对老板说到：“真对不起呀生哥，搅和了一桩生意。”
铺老板闻言笑了笑说到：“没事儿，这条街上就我一卖羊的，她要是想买就还会回来的。”
“那就好了，麻烦帮我称三斤羊好吗，一半瘦一些的，一半
一些的。”关璟说“好嘞，我给你割一些背上的，那块的最瘦，不过小璟你要包饺还是要一些的好。”铺老板一边给关璟称一边说到。
关璟闻言回到：“的那些是要包饺的，瘦的那些回去留着炖着吃。”
生哥称好了递给了关璟，关璟付了钱，接过放到篮里谢过了铺老板之后，也没心思在逛去，便了集市去了县东。
到了县东，就见关大叔正和几个乡亲着车在那里等他，关璟将手里拎着的东西都放到了车上，跟乡邻们打了个招呼，大伙一起上了车，往镇里赶去。
回家之后，关璟将衣服分给了家人，然后开始和母亲一起剁馅，和面，包饺。
等张
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