啊，这真不是你男朋友？你看都送东西过来了，还特地让人开车送过来，
阔气的嘛！”
大妈还以为之前孟君是不好意思承认，才说吴峰来找自己父亲的。
“李大妈，真不是。”孟君看着几个大妈好奇的
神，无奈了。
提起手里的一篮
，“您看看，拿
来的都是
材，那是等
讨教要用的。哪有带男朋友回来只带一车材的……”
大妈看了看，确实是这样，“行吧行吧，你们搞什么讨教的，咱们就不打搅了。”
大妈们一阵风的过来，又一阵风的走了。
把订购的材都分给孟爸，吴峰开始考虑自己要
什么面
。虽然在尝过对方的
香馒
之后，知
这次切磋必输，但是吴峰还是决定拿
自己最好的
平。
吴峰准备一著名的面，黄包。
这是他近期的最好面了。
先拿了孟君友
提供的一个面盆，在面盆里放上适量的面粉，加
温还有酵母，然后一一的，将面粉
起来。
作为擅
面的厨师，吴峰面也是有特殊技巧的。
首先是顺时针的，将面和温混合均匀，呈现粘稠的糊状。
然后一一，继续两只手一起，顺时针的搅拌，直到盆里的面粉全
混合均匀。
两手搅拌的的时候，旁边看着的孟君莫名的有一
"在打太极拳"的
觉。
等到"太极拳"打完，面盆里就剩完整的一个面团，光
而洁白。先把面团放到一边盖上
巾等面团发起来。
接着，取一个小碗，在碗里放一块油，然后把碗放装有
的面盆里，让油慢慢的
化。
取一个小一的面盆，在里面打两个，然后倒少量的
，加白糖、猪油、油还有少许的面粉，搅拌均匀，成糊状。
调好的馅
，放到蒸锅上，先蒸五分钟，用筷稍稍搅拌均匀，然后再蒸十分钟，重新搅拌一，再蒸十五分钟，锅里的馅就完全成熟了。
趁着这段时间，面团还没发好，吴峰把神投向孟爸那边，想看看到底是怎么香馒的。
孟爸也完全没有要让人回避的意思，站在桌旁边，把拐杖放到墙边靠着。
在面盆里倒面粉和白糖，先混合均匀。然后将
酵母加温搅拌均匀之后，把倒面粉
。
然后用筷将面粉调成麦穗状，一边调一边加，直到盆
无面粉后，拿掉筷开始用手面。
吴峰一边看着，一边皱眉。
不是看不懂，而是看的太明白了。
从到尾，孟爸都是严格
照香馒的制作技巧来的，但是他在面粉倒白糖和的时候，又显得相当随意，好像只靠着觉就知该加多少一样。
等到面的时候，也是普通的面技巧，甚至比不上吴峰面时候的收放自如。
这样的法……真的可以
味异常的香馒吗？
吴峰在心里问着自己。
似乎觉到吴峰的视线，孟爸抬，对他笑了笑，“怎么样，是不是觉得太普通了？！”
“额……”吴峰没有回答，他不知该说什么。
“我一早就说了，真的没有什么秘诀
方，就是照觉去。”孟爸继续手上的面工作。
将面团到光、不粘手、盆上和手上都没有面粉的时候，就可以先放到一旁等待它发好了。
大约一个小时左右，吴峰和孟爸的面团都发好了。
本来一个小型的面团，一个小时之后，已经成为了原本的两倍大小，面团的里面充满了小型的气泡。
把面团再几，分成一个个大小差不多的小剂，然后用擀面杖擀成面
。
取一个面，放到左手手心，将蒸熟的馅料放到面的间，然后起面的边缘，一的合起来，封
朝，上面还是如同馒一样的光的一个。
然后把包好的黄包放到锅里，静待蒸熟就可以了。
孟爸那边还在继续的面。
发酵好的面团
积扩大到原来的两倍，需要继续面，将面团的积小，让里面的空气被挤压来。面团最后成一个条。
然后拿孟家唯一的一把普通的旧菜刀，明显是钝了之后磨过好几次的，还算锋利。
将好的面条切块成大小合适的剂。
蒸锅倒清，放上蒸屉，将切好的馒剂垫一张烘焙纸后放蒸屉，盖上锅盖后，不能
上蒸，先让馒在锅里醒发二十分钟左右，然后开大火蒸约十分钟到烧开后，转小火蒸十五分钟。
蒸好后不能立即开盖，用锅里的余温再蒸五分钟，才能拿来，这个时候的香馒香气四溢，腾腾的最是好吃。
第238章 面的挑战
“结果呢？”叶蓁问, “结果怎么样？”
虽然从吴峰前面的铺垫里已经可以猜到结局, 但是吴峰居然在最后的品尝的时候停住了，简直讨打！
“真的很好吃。”吴峰说, “我第一次输得心服服，并且完全不知自己输在哪里。”
说这话的时候, 吴峰神迷离, 似乎还在回忆香馒吃到嘴里的。
“有没有这么玄乎？！”林冉咋
, 觉得有不敢相信。
“是不是你吃的好吃的面太少了, 太孤陋寡闻了？！”
“我一个堂堂厨师协会认证过的特级面师, 你居然怀疑我在面上的欣赏平？！”吴峰不乐意了，说。
“反正我觉得，在面上，在场的, 包括我，都比不上孟大叔。”
即使品尝过兰渊还有叶蓁他们的手艺, 吴峰居然还
持在面上孟大叔才是他见过的最厉害的。
那么，这个孟大叔可能还真的有平的。
叶蓁想起了当初
夹馍一绝的老厨师。
如果这个孟大叔真这么有平, 不去考个厨师等级还真是可惜了。
“你说的我怎么就这么不敢相信呢！”林冉和吴峰不是很熟, 一副这不可能的样。
无怪乎林冉不敢相信, 毕竟在座的，都是厨师界新兴的，在特级厨师都是名列前排的。
现在居然会被认为在面这一项上输了，没有亲尝到之前，林冉不信。
“嘿嘿！”吴峰一笑, “就知你们不信，幸好我早有安排！”
吴峰从自己的背包里拿一个……粉红
的保温饭盒。
吴峰拿来之后，才觉得这个颜貌似有太……可
了？
这个饭盒，是之前为了保持馒的温度和味，借用了孟君的保温饭盒。
迎着三人"没想到你有这样好"的神，吴峰打了个哈哈，“这个饭盒
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