亭亭玉立的荷还只是
骨朵的样
,倒是显
几分
羞的
觉。
荷的尖角上,小寒定睛看过去,是一只振翅
飞的蜻蜓。
好一幅“小荷才尖尖角,早有蜻蜓立上
”。
雕刻的差不多了,蒸笼也蒸的差不多了。
将蒸好的料全
倒
冬瓜盅里,再加
新鲜的莲
,用旺火上笼再蒸三十分钟。
等到冬瓜蒸熟,冬瓜和料的味
互相渗透,在最上面撒上些许胡椒粉,这
八宝冬瓜盅就完工了。
“看懂了多少?”叶蓁把冬瓜盅端来,问
。
直到这个时候,小寒才清晰的认识到,他现在的厨艺和叶蓁之间的差距。
叶蓁是特级厨师,都有这样的平。那么,
为麟级厨师的周凌呢?是不是会更加厉害呢?
隐隐的,在厨艺等级考之后,因为成功而逐渐燃烧起来的火
的心,被叶蓁这
冬瓜盅,如同一盆凉
浇到
上。
“我不知,大概……三成吧?”小寒也不确定刚刚自己到底学会了多少。
叶蓁把冬瓜盅端到小寒的面前,说:“吃吧,吃完了就走吧!”
说完,就自顾自的去厨房收拾了,也没有再理会小寒。
缓缓的,小寒舀起一勺汤,连同着
料还有些许蒸熟了的冬瓜。
放嘴里,是一
的清甜。
冬瓜鲜
柔
,又
足了汤
,鲜香而带着后味的甘甜。
汤呈现浅浅的白
,和
料一起,
烂又将所有
材完
的
合到一起。
小寒慢慢的吃着,仿佛回忆起小的时候。
那个时候,爸爸还没有去世,一家人最常见的活动就是待在家里的厨房里,爸爸教自己切菜,而妈妈在一旁笑着着
面。
不知不觉的,泪就
来了。
小寒回过神来,看着前已经空了的冬瓜盅,抿了抿嘴
。
他没有再多说什么,而是站了起来,朝着叶蓁鞠了一躬,然后转离开了
味。
迎着西的夕
,小寒
的呼
了一
气,接
里,真的只能靠自己了。
想到家里的小面馆,还有一天到晚都在忙碌的妈妈,小寒不禁加快了步伐。
***
过了几天,味的APP更新了一则新的消息——
味的宴席菜更新了。
除了民国宴,味的宴席资料里居然一
就多
了两
宴席。
其一,是叶蓁练习已久的烧尾宴。
其二,是叶蓁在不久之前兑换来的
人宴。
烧尾宴源于唐代安曾经盛行过的一
特殊宴会。所谓“烧尾宴”,是指士人新官上任或官员升迁,招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会。
叶蓁得到的菜谱里一共有五十八菜品。
人宴则是民国事
的一位女
厨师,汇集了各地与
女有关的所以菜品,创
来的宴席。
第191章 西施
有新的宴席来, 叶蓁当然是第一时间通知了早就对叶蓁这边只有一
宴席菜嫌弃已久的朋友们。
因为大分的朋友在听了名字之后, 都表示对叶蓁
的
人宴更
兴趣,叶蓁决定邀请朋友们过来试吃这所谓的
人宴。
其实, 从菜品的技艺以及复杂程度上来看,烧尾宴的难度肯定是要于
人宴的, 谁让烧尾宴是要还原唐代的宴席
法并且和现代的厨艺相结合呢!
人宴,
人宴。就这么个"
人"的噱
, 就能让听到的人充满兴趣了。
和日国传播开来的人宴不同, 叶蓁的
人宴, 是取自这上桌的每一
菜品,都和历史上的某一位
人相关。
这份人宴的
谱
,叶蓁最
兴趣的,就是有关于四大
人的
谱。
就独独西施, 与其有关的就有西施、西施豆腐、西施虾仁、西施
等等。
有关于西施,指代的也是两
不同的菜品。
其一
, 是林冉最擅
的
心西施
。
相传,当年西施完成了她的间谍任务之后, 有人说她死了, 有人说她和范蠡逃了, 还有人说……反正就是西施消失了。
于是等到勾践灭了吴国,过上了安稳日后,就开始对大
人西施念念不忘起来。
当时勾践手底的人就脑
大开,找人用糯米、枣泥、青梅等混合,用模
像西施
一样的
给勾践吃, 勾践吃了之后还称赞不已。
当然,这只是传说,也可能是后人为了让这心
名而
加上去的故事。反正,以西施
命名之后,这
心就渐渐的在江南地区
传开来了。
叶蓁接收的菜谱除了
心西施
,有另一
西施
的
法,这里的"西施
",指的以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类。
之所以会有“西施”这个的
名,传说,
秋战国时期,越王勾践灭吴后,他的夫人偷偷地叫人骗
西施,将石
绑在西施
上,尔后沉
大海。从此沿海的泥沙
便有了一
似人
的文蜊(即蛤蜊),大家都说这是西施的
,所以称它为“西施
”。
相传事唐玄宗东游崂山时,厨师给他了这
汤菜,唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜
味非同凡响。这
汤菜,汤
腻
,品质
,味
鲜
,有“天
第一鲜”之称。
所以可以想象这西施
的味
应该是多么的鲜
。
此外,还有和杨贵妃有关的贵妃、太真,和貂蝉有关的貂蝉豆腐,和王昭君有关的昭君鸭等等。
还有一些也是以有名的人名字命名的菜品
心,比如董糖和萧
人
心。
莫愁是第一个响应的,她来的时候,不像以前一样顺便把莫海他们带过来,而是和李潇两个人十指相扣的走了来。
门的时候,莫愁还在接着电话,“你都上大学了,还一定要
来接你啊?!”
听这意思,和莫愁通电话的人是莫海。
莫海有小委屈。
他是这养尊
优的人嘛?!平时
去找隐藏在大街小巷里的好吃的,他走一天都没问题的好嘛!
莫海在电话里说:“我是这个意思嘛!自己过来当然没问题,我只不过觉得你太过重
轻弟了!”
没错,重轻弟。这是莫海对他现在陷
的
莫愁的评价。
之前因为莫海的过度胖,虽然和李潇刚确立关系不久,莫愁的心思还是更多的放在莫海
上。
虽然不能亲过来监督莫海,还是拜托了叶蓁
菜以及林飞帮忙监督,三天两
也会打电话过来问一
减
的
况。
可是自从莫海从一个大白馒减
,恢复了之前他微胖的
型,莫愁就变了。
以前三天两的询问电话也没了,放假的时候回家里老宅的时间也少了,还说是店里工
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