重生之食味天下 - 分卷阅读287

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    闪耀的光泽。

    “我的天哪,炒饭能到这样?!”项大成不敢相信自己的睛。

    “这就是我们和天才之间的差距。”彭远说着,嘴里有苦涩。

    不多时,叶蓁的炒饭就完成了。

    金黄包裹着饭粒,粒粒分明,每一颗都是分开的没有黏到一起。

    远远看过去,如同黄金一般在灯光闪闪发光。

    这样丽的颜和光泽,不知吃到嘴里是怎样的味呢?在场的所有人都在心里这么想着。

    ***

    兰渊准备的是麻婆豆腐。

    作为一个擅川菜的厨师,兰渊当然会麻婆豆腐这一菜,但是自从看了叶蓁的幻麻婆豆腐之后,兰渊从来没有在公开场合过这一菜。

    今天,兰渊终于决定要菜了。

    不是叶蓁的幻麻婆豆腐菜谱,而是最最普通的麻婆豆腐。

    云:

    “麻婆陈氏尚传名。”

    “豆腐烘来味最。”

    “万福桥边帘影动。”

    “合沽酒醉先生。”

    兰渊取一块洁白无暇的豆腐,先把豆腐切成一个个小方块,每一个小方块都大小相同,放在一旁备用。

    要好吃的麻婆豆腐,从每一样材,到每一样料,甚至于炒菜用的油,都是关键。

    制作麻婆豆腐油必用生油,则不拘猪。

    首先大火锅,到一定温度后,倒生油,在油温差不多有七成的时候,把切好的丝放去煸炒。

    炒熟后,加酱、豆豉、红椒粉、酱油、盐、糖等调味料,大火爆香。

    一香辣的味来,就可以加切好的豆腐块和汤了,等锅里煮沸之后,加切好的葱末、姜末、蒜末,以调太□□勾芡。

    烧的差不多了,在锅里加椒粉和麻油,增添麻婆豆腐的香味和麻辣,就可以直接装盘了。

    “哎,这况……是不是有不对啊?”项大成用手肘戳了戳旁边的彭远。

    彭远转,“哪里不对了?”

    “哪里都不对啊!”项大成急了,“你看叶蓁也就算了,定好了炒饭的。可是兰渊,就这么炒了一份普通的麻婆豆腐,就、就完了?”

    彭远想了想,麻婆豆腐确实好像和兰渊以前的菜式的新奇太不一样了。

    就是因为过去,每一次兰渊的菜品都这么的奇特,忽然之间他了一普通的麻婆豆腐,才更让人有明显的落差

    ***

    林冉他们本来以为,袁诚这么多年在各国游历,学习厨艺,这回的菜肯定也是有异国风的。

    没有想到,袁诚也选择了一"普通"的菜式——

    蚂蚁上树,又或者叫末粉丝,就是袁诚决定好的菜品。

    这蚂蚁上树,因为末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。通常由粉丝、末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆酱等辅料制作而成。

    袁诚的选择,可以说是继兰渊之后,再次惊掉了林冉他们几个的

    只见袁诚脸上挂着充满亲和力的微笑,起锅大火,倒油,之后直接把切好的葱姜蒜末放到锅里,一葱香就先冒了来。

    然后把剁好的末放锅里煸炒,到末变之后,放料酒。粉丝是提前放到里泡的,放锅里,充分的行翻炒,再加和少许白糖调味,再次翻炒均匀。

    加稀释的,增加这菜的鲜味。

    大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖一会儿,等到快要了的时候,开盖翻炒几。再加,翻炒均匀,最后加青红椒和香葱叶。

    等到末和青红椒都均匀的黏连到粉丝上,锅里的都被粉丝收之后,一蚂蚁上树就完成了。

    ***

    炒饭、麻婆豆腐还有蚂蚁上树,可以说是简单的不能再简单了。

    对于这么普通的菜品,项大成最是失望。

    本来以为叶蓁他们又能推什么惊艳的菜品,没想到最后只是几家常菜,项大成的失望都写到了脸上。

    林冉和彭远没有表现的这么明显,但是心里也是有失望的。

    “哟呵,这是比上了?”一个声音从门传来。

    袁昆、黄石还有谢天奇三个人站在门,看样是从哪里刚回来的样

    “袁大厨,蓁蓁和袁诚大哥他们在切磋厨艺。”林冉解释

    “哦?切磋厨艺?”这话一,不仅是袁昆,黄石和谢天奇也来了兴趣。

    这时候正好三个人的三菜品都端了来。

    “袁大厨。”项大成,“您说,他们这三菜,是不是有太简单了。”

    袁昆睛一亮,看着面前的三菜,嘴里说:“不,这可一也不简单。”

    谢天奇这个川菜麟级大厨,是个毒,直接:“你懂什么,越是简单的菜品,越是能平。这样的菜,用来检验厨艺,那是最适合不过的了!”

    “……哦。”项大成被怼了,还是个麟级厨师,怂了,不敢反驳。

    “爸?”袁诚来,也看到了袁昆,“你们来的正好,一起来帮我们尝尝味怎么样。”

    一人一双筷,一菜一菜的品尝,才不过十几分钟,桌上的三个盘就空了。

    林冉、项大成和彭远的脸上的惊讶挡都挡不住——怎么可能?

    明明他们是一步一步的看着三个人菜的,里面的每一个步骤,每一份调料,他们都知的清清楚楚,但是为什么,吃到嘴里的菜品的味会是这么惊艳的效果?!

    叶蓁的炒饭让大家都想起了小时候家里妈妈的饭菜的回忆,味里满满的都是一个人最珍贵的回忆……

    兰渊的麻婆豆腐,是纯粹的川味,吃到嘴里,让人仿佛能看到整个天府之国如一副画卷展现在前。

    袁诚的蚂蚁上树更加神奇,明明是一川菜,但是吃在嘴里,居然让人有一在沙漠漫步的觉。

    三菜品,味上都很味。但是三不同的意境,叶蓁的最为清晰,可以说是如在前。袁诚的稍逊一筹,如同蒙着一层薄纱。兰渊要再逊一筹,如同雾里看

    “这……这些都是怎么来的?”彭远觉得自己受到了打击,菜品怎么可能呈现这样的东西?

    袁诚、黄石还有谢天奇虽然没有评价,但是他们的脸上都是满意的笑容。

    对于彭远的疑问,他们都没有回答。还没有达到这个境界,即使解释了,也说不明白。

    兰渊吃完三菜品之后,就闭不言,在他里,叶蓁和袁诚都很。但是袁诚属于一直都很,如同一座山在兰渊的前。

    而叶蓁,一开始她应该是稍逊兰渊一步



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