闪耀的光泽。
“我的天哪,炒饭能
到这样?!”项大成不敢相信自己的
睛。
“这就是我们和天才之间的差距。”彭远说着,嘴里有
苦涩。
不多时,叶蓁的炒饭就完成了。
金黄的
包裹着饭粒,粒粒分明,每一颗都是分开的没有黏到一起。
远远看过去,如同黄金一般在灯光闪闪发光。
这样丽的颜
和光泽,不知
吃到嘴里是怎样的味
呢?在场的所有人都在心里这么想着。
***
兰渊准备的是麻婆豆腐。
作为一个擅川菜的厨师,兰渊当然会麻婆豆腐这一
菜,但是自从看了叶蓁的
幻麻婆豆腐之后,兰渊从来没有在公开场合
过这一
菜。
今天,兰渊终于决定要这
菜了。
不是叶蓁的幻麻婆豆腐菜谱,而是最最普通的麻婆豆腐。
云:
“麻婆陈氏尚传名。”
“豆腐烘来味最。”
“万福桥边帘影动。”
“合沽酒醉先生。”
兰渊取一块洁白无暇的
豆腐,先把豆腐切成一个个小方块,每一个小方块都大小相同,放在一旁备用。
要好吃的麻婆豆腐,从每一样
材,到每一样
料,甚至于炒菜用的油,都是关键。
制作麻婆豆腐油必用生油,
则不拘
猪。
首先大火锅,到一定温度后,倒
生油,在油温差不多有七成
的时候,把切好的
丝放
去煸炒。
炒熟后,加
豆
酱、豆豉、红椒粉、酱油、盐、糖等调味料,大火爆香。
一香辣的味
冒
来,就可以加
切好的豆腐块和
汤了,等锅里煮沸之后,加
切好的葱末、姜末、蒜末,以
调太□□勾芡。
烧的差不多了,在锅里加椒粉和麻油,增添麻婆豆腐的香味和麻辣
,就可以直接装盘了。
“哎,这况……是不是有
不对啊?”项大成用手肘戳了戳旁边的彭远。
彭远转,“哪里不对了?”
“哪里都不对啊!”项大成急了,“你看叶蓁也就算了,定好了炒饭的。可是兰渊,就这么炒了一份普通的麻婆豆腐,就、就完了?”
彭远想了想,麻婆豆腐确实好像和兰渊以前的菜式的新奇太不一样了。
就是因为过去,每一次兰渊的菜品都这么的奇特,忽然之间他了一
普通的麻婆豆腐,才更让人有明显的落差
。
***
林冉他们本来以为,袁诚这么多年在各国游历,学习厨艺,这回的菜肯定也是
有异国风
的。
没有想到,袁诚也选择了一"普通"的菜式——
蚂蚁上树,又或者叫末粉丝,就是袁诚决定好的菜品。
这蚂蚁上树,因为
末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。通常由粉丝、
末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆
酱等辅料制作而成。
袁诚的选择,可以说是继兰渊之后,再次惊掉了林冉他们几个的。
只见袁诚脸上挂着充满亲和力的微笑,起锅大火,倒油,之后直接把切好的葱姜蒜末放到锅里,一
葱香就先冒了
来。
然后把剁好的末放
锅里煸炒,到
末变
之后,放
料酒。粉丝是提前放到
里泡
的,放
锅里,充分的
行翻炒,再加
生
和少许白糖调味,再次翻炒均匀。
加稀释的
,增加这
菜的鲜味。
大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖一会儿,等到快要了的时候,开盖翻炒几
。再加
老
,翻炒均匀,最后加
青红椒和香葱叶。
等到末和青红椒都均匀的黏连到粉丝上,锅里的
都被粉丝
收之后,一
蚂蚁上树就完成了。
***
炒饭、麻婆豆腐还有蚂蚁上树,可以说是简单的不能再简单了。
对于这么普通的菜品,项大成最是失望。
本来以为叶蓁他们又能推什么惊艳的菜品,没想到最后只是几
家常菜,项大成的失望都写到了脸上。
林冉和彭远没有表现的这么明显,但是心里也是有失望的。
“哟呵,这是比上了?”一个声音从门传来。
袁昆、黄石还有谢天奇三个人站在门,看样
是从哪里刚回来的样
。
“袁大厨,蓁蓁和袁诚大哥他们在切磋厨艺。”林冉解释。
“哦?切磋厨艺?”这话一,不仅是袁昆,黄石和谢天奇也来了兴趣。
这时候正好三个人的三菜品都端了
来。
“袁大厨。”项大成,“您说,他们这三
菜,是不是有
太简单了。”
袁昆睛一亮,看着面前的三
菜,嘴里说
:“不,这可一
也不简单。”
谢天奇这个川菜麟级大厨,是个毒,直接
:“你懂什么,越是简单的菜品,越是能
现
平。这样的菜,用来检验厨艺,那是最适合不过的了!”
“……哦。”项大成被怼了,还是个麟级厨师,怂了,不敢反驳。
“爸?”袁诚来,也看到了袁昆,“你们来的正好,一起来帮我们尝尝味
怎么样。”
一人一双筷,一
菜一
菜的品尝,才不过十几分钟,桌上的三个盘
就空了。
林冉、项大成和彭远的脸上的惊讶挡都挡不住——怎么可能?
明明他们是一步一步的看着三个人菜的,里面的每一个步骤,每一份调料,他们都知
的清清楚楚,但是为什么,吃到嘴里的菜品的味
会是这么惊艳的效果?!
叶蓁的炒饭让大家都想起了小时候家里妈妈
的饭菜的回忆,味
里满满的都是一个人最珍贵的回忆……
兰渊的麻婆豆腐,是纯粹的川味,吃到嘴里,让人仿佛能看到整个天府之国如一副画卷展现在前。
袁诚的蚂蚁上树更加神奇,明明是一川菜,但是吃在嘴里,居然让人有一
在沙漠
漫步的
觉。
三菜品,味
上都很
味。但是三
不同的意境,叶蓁的最为清晰,可以说是如在
前。袁诚的稍逊一筹,如同蒙着一层薄纱。兰渊要再逊一筹,如同雾里看
。
“这……这些都是怎么来的?”彭远觉得自己受到了打击,菜品怎么可能呈现这样的东西?
袁诚、黄石还有谢天奇虽然没有评价,但是他们的脸上都是满意的笑容。
对于彭远的疑问,他们都没有回答。还没有达到这个境界,即使解释了,也说不明白。
兰渊吃完三菜品之后,就闭
不言,在他
里,叶蓁和袁诚都很
。但是袁诚属于一直都很
,如同一座
山在兰渊的
前。
而叶蓁,一开始她应该是稍逊兰渊一步
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