。
私人厨房里,楚陌正在研究那困了他十多年的一品天香。
“不对,不是这个味,是哪里
了问题?”楚陌终于看到了菜谱,却没想到,当他
照菜谱
菜,这一品天香的味
跟他当年尝到的味
本不一样。
不过是鹅掌、鱼、鳘肚、鹿
、海参、
菇等放
皿
排列好,将鹅掌
、
鱼
、红鸭
等加
上汤、绍酒调好味,再加以蒸煮
来的菜品,为什么
来
本是不一样的味
?
诚然,在离开黄大厨,前往法国学艺之后,楚陌就不止一次的尝试着这
一品天香,但是没有一次
的味
比他之前吃到的黄大厨
的味
更好。
楚陌原本以为是调味料之间的搭,或者里面有什么他不知
的隐秘。
但是没想到,完整的菜谱都到了手里,他依然没能这
他尝试了不
千百次的菜品。
“不对,不对,不对!”楚陌摔了筷,“到底是怎么回事?对,这菜谱是缺的,里面肯定有东西没有写
来,那个死老
是故意的,他藏了一手!”楚陌
菜不成的
况
,直接认定黄大厨捐
来的菜谱是残缺的。
无怪乎楚陌快要疯了,他自从到了麟级厨师之后,厨艺就了瓶颈,再无寸
。那
一品天香,已经成为了他的心
。
***
林冉的店铺开张的时候,比兰渊的开店仪式可闹多了。
锣鼓喧天,鞭爆齐鸣,店门摆满了
篮,店里面坐的满满当当的。
“哎哟我去,这装修,跟兰渊那店有的一拼啊!”项大成坐在这偏
致古风的店里满心的不自在。
但是旁边,项大成的老婆倒是极了这
风格。女人嘛,总是对这
古风,特别
丽
巧的地方特别有好
。
“啧啧。”彭远拿着手上的菜单,用的是古代笺
的,“装修不是重
,看看这里的菜,哎呦,一
菜
我那里五
菜的价格。看起来,林冉这走的也是
价珍惜菜品的路线啊。”
叶蓁看着菜单,也是一阵惊讶。兰渊走的是宴席路线也就罢了,林冉是正常开店的,怎么定的价格居然这么,和她一比,叶蓁
味的定价还算低了。
兰渊一店,打量了一
就坐着开始养神,也不知
有没有听到大家说话。
“切,土包!”一声不大不小,就从同一桌的一个小青年的嘴里蹦
来。
这个小青年十七八岁的年纪,染了一黄
,穿的倒好像是一
的名牌。
他听了项大成他们的谈话,嗤笑了几声,对于林冉的"朋友"相当的不屑,才憋不住冒一句"土包
"。
项大成一听,看过去,一个小青年,一脸傲气的昂着,像一只骄傲的小公
。
“哎,这人谁啊?”项大成朝叶蓁悄悄问。看着好像个小孩
,项大成还真不好找麻烦。
叶蓁用手挡住嘴,小声:“林冉家里确定的继承人的弟弟。”
“哦!”项大成恍然大悟。他也是知一
林冉家里的
况的,这继承人才刚刚确定,家里的弟弟居然就骄傲起来了,这怎么有一
……一
狗仗人势的
觉呢!
项大成也不说话了,就用那,看不懂事的小孩
的
神看了一
那个小青年。
这个年纪的小青年正是叛逆的时候,怎么能禁得起这神。小青年立刻炸
了:“看什么看,说的就是你,土包
!”
项大成还没什么反应。
“林!飒!”只见林冉穿着一仿古改良汉服气势十足的走了过来,“不想过来就直接给我走人,别在这儿打扰我朋友吃饭。”
小黄林飒恼了,“林冉,你这个临阵脱逃的,我好心好意来恭贺你开店,你居然还有脸赶我
去。”
又看了一项大成他们,“怪不得和这么一群土包
朋友,你也就是这个
准了。”
林冉恼了。
她虽然是主动退的继承人竞争,但是林飒这话里话外都是她林冉比不上他哥,所以临阵脱逃。这
话林冉怎么可能忍?作为厨师,林冉对于自己的厨艺有绝对的自信,这是厨师的尊严!
林冉:“早知
林枫有你这样的弟弟,我肯定不会退
。有你这样的弟弟,林枫无论是厨艺还是人品肯定也就那样。”
“嘿!你自己退的,这还能怪到我这里?我告诉你,我哥的厨艺,你这辈
都比不上,我哥继承家族那是实至名归。”林飒不服气的说
。
……
看着这堂弟两个打嘴仗,作为林飒嘴里的"土包
",项大成他们也聊的正
。
“看这样,这小孩是压
不知
林冉的
平?”彭远摸着
。
“那是。为了从继承人竞争全
而退,你不知
啊,林冉早就买了这间店铺,连我都不知
。”说起这个,叶蓁是有
小小的不开心。
“可是今天林冉菜肯定够是展现她全
平的。这样林飒不就知
她当初藏拙的事
了吗?”项大成说
,语气里还有
担心。
“没事儿,这不是现任继承人的弟弟嘛!要是他说去,他哥的继承人位置保不保的住还不一定呢!”叶蓁一
儿也不担心。
那边林冉和林飒还你一言我一语的吵着嘴,兰渊皱了皱眉,说
了一个"吵"字。
看着那边这样去要吵的没完没了了,叶蓁对着林冉他们
:“好了好了,林冉今天开业,你们再这么吵
去只会让别人看笑话。还有你,叫林飒是吧,给我坐
,等
让你好好看看,你林冉堂
的实力!”
因为叶蓁的语气比较严肃,两个人也知这个时候吵着有
不对
,还真的停了
来。
林飒气呼呼的坐在位置上,林冉那个逃兵有什么实力,等今天结束了,看他不好好嘲笑一她
的菜。
林冉看林飒安静了,歉意的看了叶蓁他们一,也回厨房继续准备今天的菜品了。
香炸云雾,是以虾仁、松仁、
清为主料,云雾茶为
料,采用香炸法烹制。
林冉首先将虾仁剁成茸,放碗
,加料酒、
盐调味,搅拌均匀。
将上好的云雾茶叶放碗
,用沸
浸泡半分钟,取
茶叶沥
。
打,取
清放
容
,用打
打成泡沫状。取其
四分之一的发
同云雾茶叶一起放
虾茸碗
拌和。
将余的发
加
淀粉、松
仁拌和后,再放在虾茸碗
一起搅和成云雾虾茸。
接来就可以开始炸了。
将炒锅放到灶上,开大火烧。在锅里倒油,烧至八成
,然后关火。
趁着油,用汤匙将云雾虾茸一匙一匙地舀
,待虾茸呈现玉白
时,逐个轻翻,氽约一分钟后,用漏勺捞
。同样的方法,一共将云雾虾茸炸两遍。
炸好之
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