里捞来,沥
分,然后放
锅里,加清
煮三遍。捞
沥
,就完成了生姜的
理。
糖,必须是红糖。
醋,必须是黑醋。这黑醋本
也有红糖,只是还是不够的,所以需要另外加红糖。
猪脚,这个就没什么讲究了,家养的土猪,无论是前脚,还是后脚,都一样好吃。把猪脚切成块状。
,选的是农家的土
,大多数人家都是把
洗
净,直接和其他
材一起放
瓦煲
煮。等
凝结后,再用锅铲把
的表
轻轻敲碎。有比较
净的人家,就先煮好
,剥壳,然后才放
去。
除了冬至前后人们会煲姜糖醋猪脚之外,每当有妇人怀
,即将生孩
的前两个月,妇人的家人都会帮忙煮好一大瓦煲的姜糖醋猪脚
。等孩
生后,孩
母亲坐月
的时候吃。
夏小语的也煮了一大锅姜糖醋猪脚
。一半放在伯父家里,让伯父一家吃;另一半放在
屋里。夏小语从
舀了一小陶瓷盆,放在自己家里,每天
一
,早上忙完了吃一小块,微辣、甜、粉,非常好吃。猪脚和
,更是好吃,可惜不多,只能吃一
解解馋。
姜,夏小语不敢多吃,姜吃多了伤肝。姜里面醋,损齿,吃完必须
上漱
。好在自己将来也是要换牙的,现在的牙齿,损一
没关系,要是将来换了新牙,就不能这样每天吃了。
夏小语在院里
的姜,现在还没多少
,等将来
多了,可以每隔一段时间挖一块
来,每天切一
,慢慢吃。
这一天早上,夏小语正在家里演算着数学题,突然外面传来敲门声。
“谁呀?”夏小语声问
。
“小语,是我!”门外传来一个温柔的声音。
夏小语愣住了,这是妈妈的声音……夏小语回过神来,连忙跑到院门
,把门打开。
只见门外就是自己的妈妈林芷云,她激动地看着夏小语,睛红红的。
她是独自一人过来的,手上提着一大布袋东西,走院
里。夏小语连忙把院
门关上,让妈妈
厅堂坐。
重活一世,夏小语再也不是个小女孩的灵魂,激动归激动,但是不
扑
妈妈怀里的事
。
夏小语拉着妈妈的手,摇了几,说:“妈妈,我好想你!”
妈妈上来抱着夏小语,说:“妈妈也好想你!”
“对了,我买了东西给你!”妈妈放开夏小语,把布袋的东西取
来,只见里面有两个大包
,估计是从镇上买来的,还有两条厚棉布
,两件
袖
衣,除此之外,还有一件外
,是灯芯绒的。
妈妈把这些衣服递给夏小语,说:“赶穿上试试,看看合适不?”
“嗯!”夏小语接过,拿到里屋去试穿。
过了一会儿,夏小语穿上衣和
,再披上外
,走了
来。
妈妈走近,转了转夏小语的看了看,说:“现在是大了一
,不过没关系,能穿。我之前还怕小了呢!”
新衣服要洗过才能穿,等夏小语把之前的衣服换过来,母女俩就坐在厅堂说话。
看着母亲晒得黑黑的脸庞,夏小语在心叹着气,继父是个孤儿,只有间破瓦房,母亲嫁过去也是从零开始。上辈
,母亲后来生了两个儿
,生活就更加窘迫了。不过好在母亲和继父都是勤劳的人,才能把生活维持
去,后来还修建了平房。
算了算日,大弟弟比自己小六岁,小弟弟比自己小八岁,现在母亲应该就已经怀
了。
林芷云看着院,问夏小语:“这些兔
是你
养的?菜园也是你
的?”
夏小语笑了笑,说:“不是,是我!”
看着妈妈疑惑的表,夏小语拉着妈妈温
的手,说:“妈妈,我
大了,我会生活得好好的,你不用担心我!”
看着夏小语稚的面容,
定的表
,林芷云的泪
了
来。
“妈妈,别哭!我们都会过得好好的!”夏小语睛也红了起来,安
着母亲。
母女俩再说了一会儿话,林芷云就回去了,家里还养着猪,要赶回去喂。林芷云说有空还会再来看夏小语。
母亲离开后,夏小语就把那些新衣服拿来,打一盆
,把衣服放
去,家里有固本
皂,洗衣服非常好用。夏小语取
皂盒,打开,搓一
皂,洗一遍,先不漂清,让
皂
继续泡着衣服。洗涤剂溶
,泡三十分钟,能去除百分之九十九的细菌。
本来,买了新衣服,应该先用盐溶浸泡固
再
常规洗涤。但是家里没有
盐,细盐不多,想想还是算了。
过了三十分钟,夏小语把衣服都漂清了,扭分,把家里一
竹竿取
来,架在院
墙角的位置,把衣服晾晒在上面。
冬天,天气燥,再加上有
光,应该很快就能
透。
第十九章 过节
日还是一天一天地过着,除了夏小语的
把自家母
孵
来的养了一个月的小
,送了五只给夏小语养之外,其余的事
,都没有什么大的变化。
转间,就要过年了。在
国,传统意义上的过年,就是过农历新年,也就是过
节。
要说谁最盼望着过节,肯定是孩
们。看着大人们为过
节准备着各
件、各
,孩
们的脸上都是喜气洋洋的。
岭南大分地区,过
节前都会准备一
品——炒米饼。在这个时候,家家
都会在家里,一家大小围在一起
这
传统
。每一
人家的用料不一样,手艺不一样,味
、
也不太相同。
炒米饼,顾名思义,就是用炒米为原料成的饼。
米,用的是粘米。先把粘米用洗
净,然后用簸箕晾
米粒表面上的
分,最后放
大铁锅
翻炒,翻炒的技术和烧火的火候非常重要,要把白米翻炒至金黄的颜
,炒米这一步才算完成。
随后,把金黄的炒米送到磨坊,碾磨成炒米粉。
除了炒米粉,必备的材料就是白糖和油,假如是最穷苦的人家,有这三样材料就能炒米饼了。不过大多数人家,都会加上
、炒
生碎等。白糖熬成糖胶,和着炒米粉,加
各
料,
成一个个小团,压
木制米饼模
后敲
,再放
烤炉烤
烤香。
炒米饼里面放的越多,炒米饼越香、越脆。有家境比较困难的人家,可以少放
,然后在和粉的过程
,除了放糖胶,还放白糖,这样的话,炒米饼因为有白糖颗粒间隔,吃起来也会
觉松脆。
为了好吃,那个小团的间,会有一小薄片的猪板油。夏小语不喜
吃这样的猪油,每次吃炒米饼时都要把它揭开。后世炒米饼店在这
了改
,
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