，辣椒油啊，老油啊，这些都倒一
来，自己尝过之后，然后再给丁小甜和曹飞霞品尝。
他们一样一样地品尝，很快就尝味来了，比赛方提供的这个盐有问题。
因为这个盐的咸味不纯，里面带着一
又苦有涩又辣的味
。
三人开始仔细地看这个盐罐里面的盐。
曹飞霞还用勺
舀来一些放在手掌心，用手指慢慢地搓开。
一搓，她就发现了这个盐里面是有问题，因为。这不是纯粹的那
盐粒，而是里面有一很细很细的白
的面粉一样的东西。
咦，这是什么？
发现了这个盐有一儿不同的曹飞霞，把那像面粉一样的白东西用
指沾起了一，然后放
嘴里。
尖上传来一很苦很涩很辣的味，在她的
经上面弥漫开。
她自己尝过之后，又让丁小甜和方远品尝这很细的，如面粉一样的东西。
丁小甜和方远，用手指沾了一，放在尖，也品尝来了那苦涩又辣的味。
方远很快就说，这不是盐吧，这应该是碱。
一般来说，在饭店后厨工作的厨师，有时候都会用到碱这东西，尤其是用碱。
比如说，洗
的时候，很多堂就是用碱粉来清洗，可以把洗的非常的
净。
另外用碱还有一个别名叫
苏打粉，也会经常用在各材的
理过程之
。
因此凡是厨师的，包括一般人都会知碱粉这东西。
所以方远很快就辨认来了，这白的粉面是碱。
现在他们恍然大悟，终于知为什么麻辣肚丝里面会现怪异的味，现在大家找到原因了。
曹飞霞先就说，为什么在盐里面会现碱呢？
我记得我们上午的那三菜里面也用了盐了，而且来的味没有一偏差，为什么在
午行比赛的时候，这个盐里面就有碱了呢？
她提的这个问题让方远和丁小甜也认真思考起来。
很快，丁小甜就说：“如果说午这个盐现问题，只有两
况。要不就是组织方午统一给大家换了调料，另外一就是有人在这个盐里面了手脚。而要找到底是我刚才说的这两况的哪一况，我们只要尝一尝其他单位的厨师们的盐有没有问题就可以知了。”
曹飞霞接着说丁小甜分析的不错。
她往旁边的看了看。
曹飞霞凭直觉觉得，惠安市委招待所堂团队的厨师，尤其是那个领的厨师，名叫邵友玫的总厨，对自己单位好像潜藏着一敌视。
连着两次参加省城比赛，她能
觉来邵友玫带领的惠安市委招待所堂团队的几个厨师，各对她和手的厨师们看不顺
。
在堂吃饭，或者是在比赛场地碰见这个邵友玫和她手的人，从来都没有一句好话，也没有笑着跟他们打个招呼。
这女人对女人的这潜在的敌视，曹飞霞作为一个女人当然能觉的来，她也能够想到为什么邵友玫会对自己带领的厨师团队会存有敌意。
因为首先在比赛，他们是对手。
其次邵友玫和她都是女厨师，而且是一个单位的总厨。
俗话说，同行相轻。
在厨师这个行业，女厨师本来就是凤
麟角，尤其能到总厨这一级别的更是少，很显然，邵友玫就看不惯曹飞霞了。
想到这里，曹飞霞决定不去旁边单位，也就是邵友玫带领的惠安市委招待所堂团队那里去借盐。
她去了另外两家单位，打开他们的盐罐，用勺分别舀了两勺盐过来。
曹飞霞对此的解释是，自己团队比赛的这个盐用完了，所以需要用到他们的盐。
人家那两个单位的厨师也没说什么，让她尽
要就是。一场比赛要七菜，这个用的盐也用不了多少，大家也用不完。
曹飞霞舀了两勺盐过来放两个小碗，然后叫来方远丁小甜一，三个人一起品尝这个小碗里面的盐，然后他们发现这个盐的味非常的纯正。
这就证实了丁小甜的猜测，也就是说，在午比赛之前，有人故意在他们单位的这个盐里面动了手脚。
他们尝过其它的调料，比如说
椒啊，辣椒粉呀这些里面都没有什么异常的味。
所以说这一定是有人故意捣
，希望他们用这个加了碱的盐来的菜失败。然后在午的比赛之全
搞，他们就会被淘汰，被挤前20名。
大家都知菜几乎是每一菜都会用到盐这东西。
要是方远不提前发现他的麻辣肚丝的味不正常，那么曹飞霞和丁小甜的菜，很快也用了这加了碱的盐的话，可以肯定，他们的菜一定会失败。
就算他们后来发现了，味不同，要重新菜的话，这时间上也会显得很
张，尤其是丁小甜的这个秘制鱼。因为她上午熬了两个多小时才把
汤熬来，如果说在里面加了一有碱的盐的话，这一锅汤就完全坏掉了。秘制鱼尤其注重的是汤的环节，如果丁小甜的汤失败了的话，就相当于她的整个的鱼都失败了。
想一想午的比赛时间只有三个小时，如果说在完秘制鱼之后，丁小甜品尝自己的这菜的味，发现这菜味古怪。接着再发现，原来是用的最重要的调料里面的盐问题了，那么她一定会重新再。
但是如果你重新再的话，你哪里有时间去熬制这个汤呢，尤其是秘制鱼的这个汤需要两个小时以上的熬制时间才能熬那一
郁鲜香的味。
假如说丁小甜完这秘制鱼，时间已经在午3多，那么她发现了盐问题之后，重新这秘制鱼。
汤环节就只有一个半，或者是一个小时左右来熬制，用一个小时熬制来的汤，那显然是不如两个多小时熬制来的汤鲜
。
这个汤环节的味达不到要求，就算你和鱼好了，最终菜品的味还是会大打折扣。
那样一来的话，这一秘制鱼的分数就不会达到丁小甜想要的分数了。
这是说的秘制鱼的况。
牵涉到曹飞霞和方远的几菜，因为这个盐现了问题，他们要是返工重，也会显得时间很迫，而且心糟糕。
那可想而知。最后他们午的四菜的分数会变成什么样。
在这手过招的省级比赛里面就算是差一分也是容易被淘汰的，要是四个菜都不能达到理想的分数，那么他们上午取得的第12名，也就说一个暂时的领先的分数，很快就会被别的单位的厨师团队的菜超越。
唯
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