七零吃货军嫂 - 分卷阅读93

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    得的这个分数和名次,还不足以保证可以决赛的前八名。

    因为初赛还有第二环节的比赛,那就是炒一个自己的拿手菜。

    拿手菜可以是素的也可以是荤的。

    至于材,小堂里也不少。

    北方地区,夏季是菜的季节,类比较多,所以给大家提供了很多的选择。这些菜无论是用来炒素菜还是炒荤菜都行。

    丁小甜去看了看那些菜,很快心里有了主意,知炒什么了。

    那就是鱼香丝,这菜可以说是她家乡九零年代之后典型的行的一菜,而且当时西城还没有这菜。如果她菜来,她相信一定得的分数不会低。鱼香丝这菜可以说是兼顾了北方人和南方人的味,微酸微甜微咸微鲜,很讨大众的喜

    鱼香丝的料也很普通,里脊、木耳、莴苣、姜葱蒜、酱油、料酒。

    她先把木耳用温泡发切成丝,莴苣去切成丝,姜葱蒜切了。

    里脊切成丝,加淀粉抓一

    另外准备一个小碗,在里面加糖醋酱油料酒淀粉等,混合成一碗儿。这一碗儿是鱼香丝最关键的所在。

    锅里放油,温油放里脊捞起来,接着把姜葱蒜放到油里面爆香,加木耳丝和莴苣丝快炒,断生之后,再加玉香丝,最后把那一碗调好的儿放去翻炒均匀。

    铲起来装盘,这一盘鲜亮微酸微甜咸香的鱼香丝就好了。

    周围炒菜的军嫂们看到丁小甜这样一盘菜来也是好奇,纷纷问她这菜是什么。

    丁小甜说:“鱼香丝。”

    听了她说菜名,大家有提问了:“鱼香?可我们也没看见这菜里面有鱼啊?”

    丁小甜就说:“这菜要趁吃,等我端去给三位评审吃了,再回答你们的问题好吗?”

    说完,她端起这盘鱼香丝从小堂的厨房里面去,放到了三位团人跟前。

    她让她们先趁尝了菜再说。

    戚大等人纷纷拿起筷,夹菜吃起来。

    三人吃完一筷之后,睛一亮,拿着筷继续夹菜吃。

    一盘鱼香丝,就这样被她们你一筷我一筷给吃光了。

    吃光了之后,三个人一起说的话是:“太好吃了!”

    然后三人给这菜的分数都是十分。

    这是比赛行到快结束时,最的一个分数。

    在丁小甜之后,仅仅还有五名军嫂没有行比赛了。

    然而可以肯定的是,丁小甜在第二环节拿到的这个分数,再加上第一个环节得到的二十四分,一共五十四分足以让丁小甜决赛前八名了。

    得到了这个分数的丁小甜也知自己初步成功了,她离那张自行车票又了一步。

    曹喜凤全程围观三位评审吃掉丁小甜的鱼香丝,猛吞

    刚才在厨房里她看见丁小甜铲起这盘鱼香丝时,闻到了酸甜鲜香的味,当时就被引住了,很想尝一尝这菜的味。只可惜,丁小甜要把这盘菜端去让三位评审先吃。

    于是她就从厨房里跟来了,她想,评审们吃了一筷菜之后,还能剩不少,等她们评分结束之后,自己再尝一尝吧。谁知,评审们居然把一盘鱼香丝全吃完了。

    不甘心的曹喜凤只能追问丁小甜为什么这新奇的菜,没有鱼,却叫鱼香丝了。

    三位评审也好奇这好吃得不得了的鱼香丝为什么没有鱼,也丁小甜快说。

    丁小甜说:“其实这菜还有个传说呢,据说很久之前有人家的男人很喜吃鱼,老婆常常给他鱼吃。有一天老婆没买到鱼,男人又要回家吃饭了。她灵机一动,就切了一些猪丝,把用来鱼的作料用上炒了一盘丝给男人饭。男人吃了之后,觉得非常好吃,以后就叫她菜,反而不怎么吃鱼了。所以,这菜叫鱼香丝是因为炒丝的调料,是鱼的调料。”

    等她说完,大家都恍然:“原来如此。”

    比赛继续行,等到最后五位军嫂行完最后一个环节的比赛之后,统计两个环节的得分,丁小甜以五十四分排在这次军嫂厨艺初赛的第四名。

    前面还有三位军嫂比她的分,那三位军嫂都是在煮面的第一环节得了分,平均比丁小甜三四分,在第二环节,她们的分也不低,只比丁小甜少一两分。综合来,丁小甜排到了第四位。

    曹喜凤则是降两名,排到了第八名,不过,这个名次也让她了决赛。

    第43章

    凡是这一次参加建军节饭比赛的军嫂们,不获得名次与否,都得到了一张巾和一块皂的奖励。

    前八名的军嫂在宣布名次后,还需要去向三位评审报备自己在周决赛时要的菜的名字。

    丁小甜也想过了自己到底要什么拿手菜才能在决赛的时候脱颖而

    从这次评委的组成来看,两位来自北方地区,一位来自南方地区。

    其实她很想知五十七旅的旅韩震的老母亲陆老太是哪里人,因为她手可是掌握了三张票啊,如果照每个评审一张票十分来算,她一个人就有三十分。

    基本上只要的菜得到了陆老太的认可,那么就有很大的赢面。

    丁小甜想,不陆老太太是南方人北方人,只要到了一定的年纪,就喜吃清淡一不油腻的菜。

    想想她自己,重生之前六十八岁,她那个时候就已经不太喜油腻偏辣的菜了,尽她是南方人,年轻的人尤其喜吃麻辣的菜。

    六十八岁时,她喜吃什么呢?

    对了,香碗!

    所谓的香碗是丁小甜的家乡,尤其是农村地区请客的时候上的菜。

    这菜会以酥垫底,上面是一块块“圆”。

    什么叫一块块的“圆”?

    也就是在酥上面摆放的是小孩掌大一块,用的馅儿的东西。

    南方的圆北方的狮馅儿相似,只不过南方的圆是拿来煮或者蒸,北方的狮也是成圆的样,但要锅炸,炸了捞起来再红烧。

    香碗里面那一块块小孩掌大厚的“圆”是要上锅蒸的,蒸后,上丁小甜自制的汤儿,吃起来糯鲜香,又清淡又营养,尤其适合老人孩吃。

    这样的一菜,取材简单,法也比较原始,但恰恰能材本的味,无论南方人北方人大人小孩都能接受,因此丁小甜认为这个香碗,作为她决赛的时候要的菜是比较合适的。

    不过,当她对三位评审说自己要的菜是香碗时,她们还是好奇地问到底是什么菜。

    就连50



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