厨艺大赛的军嫂来齐之后，都围在戚大
周围，她也就把丁小甜这个生面孔介绍给其她人认识。
这些人的丈夫都比丁小甜的丈夫的军衔
，不
人家比自己年龄大还是小，丁小甜一律喊她们嫂
。
九
左右，人全
来齐了。
三位团
的
人，坐在小
堂
间的一个圆桌旁，宣布了这次的比赛
容。
煮面，炒个拿手菜，端来给她们三人赏味儿。
她们
照自己对这个面和菜的好吃程度打分，满分是十分，三人给的分数加起来排在前面八名的就
星期举行的决赛。决赛她们会给
菜单名字，让她们自己挑选这里面，自己觉得能发挥好的菜
来，拿给她们品尝打分。这个分数只占一半，剩的一半让决赛的军嫂们自己发挥，一
拿手菜，这拿手菜不限于炒菜，可以是炖菜烧菜汤等。今天初赛结束后，决赛的军嫂要提前向她们报备一周决赛的拿手菜是什么名字，以及需要些什么材和
料，堂的采购好提前准备。
宣布了比赛规则和容之后，就开始比赛了。
首先行的是煮面环节的比赛。
别看是煮面，可这里面牵涉的面是什么形状，劲不劲，以及是手工面还是用堂的挂面。
还有就是一碗面好不好吃，关键的就是这个面的面汤怎么调味了，面里面是否会加各
或者菜。
驻地
小堂的面里面通常加的有
、
、猪臊、
等。
面的菜除了各青绿的叶菜，还有酸菜、咸菜、辣椒等。
军嫂们在煮面环节比较容易发挥的就是怎么来好吃劲的手工面了。
面，肯定是北方地区的军嫂们更占优势，这次参加厨艺比赛的军嫂们有二十一个人都是来自传统吃面的北方地区。
所以，她们可以用面粉和面醒面自己最擅的面条来。
要是忽略面条的汤，光是从面条本
来比的话，肯定是现的手工面条
最好。
这样说起来，貌似这个煮面的比赛环节，北方的军嫂们占了优势，她们来自传统的吃面的地区，几乎人人都会手工面。而来自南方地区的军嫂们，就不会手工面，只能用堂采购回来的挂面来面条了。用挂面来面条，在上肯定是不如手工面条的。
但是南方地区的面条胜在汤，不胜在面。
也就是绝大数南方的面条好不好吃，最主要在那一碗面汤，看你怎么来调味儿了。
驻地大堂里面的小堂，调料齐全，来自南方的军嫂们怎样
心思调一碗滋味儿鲜
的汤，让自己煮的面脱颖而，也不是没有获胜的机会。
再说了，今天的初赛还有炒拿手菜这个环节，占据了一半的分数。
来自南方的军嫂们的
项就是炒菜，各素菜荤菜，只要是小炒，南方菜的
致和味突，相比北方菜来说也稍占优势。
重生之前的丁小甜在北方地区生活了几十年，当然也会手工面。
不过，今天她却不能手工面，不然也太惹人注目了。
因为大家都知她来自西南地区的宜南，才来队探望丈夫没几天，要是她也手法娴熟地手工面，那也是太让人吃惊了。
所以她的选择只能是煮挂面了。
小堂的挂面分成两，一是很细的所谓银丝挂面，两外一就是形似韭菜叶的面。
两挂面各有优，银丝面是比较合适汤面，里面加去西红柿，或者是用汤汤底，里面加去丝，小葱，上小青菜，来一碗味
郁鲜香的汤银丝面。
而韭叶面，合适成里面加如红烧，臊，加红油辣椒的那味较重的面。
在丁小甜的家乡，不是面馆，还是家里面，老百姓们吃面大多数都是吃这两味。
丁小甜选择了汤银丝挂面。
其实，要是让她自己发挥，她得最好的应该是红烧面。
要自己买肋条回去切块加各调料红烧，把调料和完
合，烧来的又
又香，还有红烧的汤
儿浇在面条上，撒上香菜。这样的一碗红烧面味郁，又辣又麻，吃到嘴里，麻辣鲜香。吃完之后，会汗，说不的痛快。
之所以不选择她最拿手的红烧面，是因为丁小甜有儿看不上小堂厨师提前的用来面的红烧。
得太普通了，一看就没烧，那个汤儿也不够红亮。
这样的和汤加到要以汤和料取胜的南方人的面条里，结果一定是味平淡，面不好吃，汤也不好吃，能取胜才怪。
至于她选择汤银丝挂面的理由是，比起面的红烧，小堂的厨师熬制的汤倒是过关了。用整和猪
骨一起熬制的汤雪白，香味扑鼻。
用这个汤来汤底，在里面加少许盐和白胡椒粉，将
撕成细丝，二荆条青辣椒切成丝放到碟里，倒酱油浸泡。
丁小甜和其她四个军嫂一起在五个灶台前煮面。
铁锅里的
烧开之后，丁小甜把一小把银丝挂面放锅里，这些面煮来大概是二两的量，不多不少，刚够她吃上七分饱。
银丝面锅之后，丁小甜用筷把面搅散，盖上锅盖，稍微煮一煮，看到面条断生，也就是不白之后，就把面挑起来放调好味的汤里。然后锅里几片绿
的小白菜叶，稍微
就捞起来，均匀得摆到面上。最后放上去的是撕成细丝的丝，还有切好的青绿的小葱颗粒。
这一碗面条是跟那一碟酱油泡的二荆条青辣椒一起端上去给三位团的人品尝的。
丁小甜说这个面最合适的吃法是，把丝和着面条吃，吃上两夹，再夹上一丝酱油泡的二荆条青辣椒丝佐面，然后再喝一汤。
嘴
里的低起伏，十分过瘾。
三位团的人里面，50123团的团人戚从霞是湖南人，对于丁小甜介绍的这吃面的吃法比较容易接受，她也是照这吃法吃的。
吃完之后，她给丁小甜打了十分，意思就是她相当满意。
其她两位团的人，她们是北方人，对于辣椒比较接受无能，不过，她们还是觉得丁小甜的这个汤银丝挂面的面条细腻，汤呢香味郁，就凭这个，她们给了丁小甜七分。在这个环节，丁小甜得到了二十四分。
第一环节煮面比赛结束之后，丁小甜的分数排在第八位，曹喜凤排在第六位，看起来，两人似乎都能够决赛了，虽然丁小甜的分数垫底。
两人都知，这还只是开始，就凭借第一环节取
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