格意义上说，这些都不能算是红楼菜式，但确确实实都是红楼里明文提到过的
材。柳眉虽然不曾特地
过，可也算是尝过，大致知
这些到底都是什么东西，比旁边的解小川到底是
上了好几分。
而解小川同学，此时正两
一抹黑，
锁着眉
，望着地上倒
来的这些
菜。只见他向前迈上一步，随即一筹莫展地在材面前蹲了
来。
这个对手解小川，
殷实之家，后来又师从酒楼名厨，平生所见的材，无不是个
品。如今见了这些常人都不怎么认得的农家土菜，自然懵圈。
为厨师，需要透彻地了解手的材。即便是柳眉，她明明白白地知前这些菜到底是什么成的，可红楼时代的农家土菜，毕竟离她后世的生活太过遥远，柳眉也没有十足的把握，能用这些东西，最
味的菜肴来。
——看起来，这命题作文，题目的，还真刁钻啊！
柳眉忍不住想，也不知这是不是凤
她老人家的手笔；如果是，那还真起到效果了。
*
柳眉向母亲示意之后，便帮着柳母与张大娘一起将散落了一地的大枣收拾起来，顺便也去将解小川面前的菜和倭瓜都拾起来，每样都分作两份。一份取走自用，另一份往解小川那里推了推。
领到了材，柳眉便凝神细思，到底该些什么才好，又该搭
些什么材。
而她思考的时候习惯四
看，一瞥之间，正见到解小川单膝跪地，伸手撕了一条灰条菜，直接放在
，缓缓地尝着。
这灰条菜，其实就是
梗
大白菜，待成了收来，在开
锅里焯过，然后将整棵白菜的叶分开，挂起来晾。晒以后的白菜极其难看，灰扑扑的，瘪得很。只有用温浸过之后才能用于烹饪，可是烹制得当，却远比新鲜的白菜更加鲜。用
尖
来说，这
东西，会“拥有一时间所
育的味”。
可是在温浸开之前，灰条菜看着丑，吃起来也相当难吃。此刻柳眉不得不佩服，这位解小川同学，敢于空尝这灰条菜，着实是胆大。他若是能据此想适合灰条菜的烹饪手法与菜，那么此人便该是个天才了。
尝过灰条菜，解小川眉继续着。
他却就此放过了灰条菜，伸手去扯了一小截豇豆，像是吃零一样，放在边慢慢嚼着。
接来，解小川将柳眉推给他的土菜一一尝了个遍，生吃、空嚼……然后他施施然地起，突然转脸看向柳眉。
柳眉偷看对手的表
神态，陡然被人抓了个正着，纵然她属于脸
厚的那一类，此刻也忍不住脸上一
。
却见解小川就此冲柳眉温和地笑了笑，问：“柳姑娘，你可知这些都是什么？要不要我指
你怎么？”
“什么？”柳眉差没以为自己听错了话，“你……指我？”
前这人，不过空尝了一圈这些难得一见的农家土菜，难就已经知了烹饪的法，而且想了相的菜式？
若是真的，那柳眉只能说，这人，在烹饪一途之上，是真的，非常非常有天分。
解小川淡然地：“你毕竟只是个年轻姑娘，与我对上，只怕也不是你本愿。”
这话柳眉可不
听了，她一向认为，厨艺一，手艺有
低，经验有多寡，可这与厨师本人的
别又有什么关系？
“若是对手连这些是什么都不知，那解某自然胜之不武。”解小川浅浅地一笑。
这，
到柳眉懵圈了——这人心里在想的，竟然是胜之不武，这是有多自信……或者说，傲慢啊！明明是一次遇到的材，连是什么都还未必摸得清楚，却在想胜之不武这回事？
柳眉一对秀气的柳叶眉，自然也免不了地地蹙了起来，一张俏丽的面庞也顺势冷了来。
——对方是个骄傲的厨，她能够
觉得到。可这解小川若是不曾
犯她的骄傲，她或许能够谅解一解小川的骄傲。
解小川见柳眉丝毫不搭腔，便自然而然地将转了过去，笑着说：“看起来，姑娘该是不需要我解某人的指了。”
他随即大声招呼张材家的，“张大娘，我需要别的辅料！”
张材家的没有心理准备，“啊”了一声，随即应：“上的
说了，所有的材料都在这小厨房里了，没说过能再讨旁的。”
解小川却不理她，直接开，说：“张大娘，您去回贵府上，就说我要十只
，两只蹄髈，一
骨……”
他一气将所要用的东西报了来，张材家的一面记，一面脸
有发红。
解小川这副样，分明是不把张材家的放在里，亏她原本还待这后生这么好。
柳眉在一旁，听着解小川报这些东西，心里大致明白解小川的用意——他打算的这些土菜料理，指导思想与贾府那“茄鲞”很是一致。
贾府的茄鲞，用刘姥姥的话来说，就是一个茄，倒要用十只来它。
而解小川，也是一张就扎扎实实地要上十只，还有好些能够大肆提升鲜味的好东西。
据柳眉所知，式烹饪，有两条铁律：“有味者使之，无味者使之
”。像是灰条菜这样，再寻常的农家土菜，用这些个好东西的鲜味
收到其，不好吃也好吃了。
解小川一气报完，盯着张材家的。
张材家的板一张脸，说：“解小哥，你说的这一大串，我只能代你去回。可是上肯不肯答应，我是真的不知。”
只见解小川一笑，极有把握地说：“您尽
去回……贵府上，不可能不答应！”
一旁柳眉忍不住侧目。
她也隐隐约约想到：贾府不可能当真让他们两人原
原味的农家土菜；而这里又是皇家省亲的别墅，绝无可能像当初她在北静别院那样，故意
个“野趣”的名，些乡野风味呈上去。
贾母将刘姥姥请大观园，设宴款待，其实也与宝钗昨日的安排相似，是一变相炫富而已。
所以，解小川那样的手法，才必然是最合上心意的。
于这个推断，柳眉也如解小川一样，几乎可以料定，解小川的请求，上绝对不会驳来。
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