美食在民国 - 分卷阅读50

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    一旁的朱叔:“你说,我们也是照小教的的,为什么味就是比不过小呢?”

    赵叔白了他一:“你又不是小,你还想和小一样?说起来,厨这东西和其他技艺不一样,需要经验,也需要时间的沉淀,才能有一个好厨艺。只能说,小是真正的天才。”

    说起来,赵叔他们的厨艺已经不算差了,放在整个z国,那都是数一数二的,但是比起陆妍还是差了好大一截。陆妍亲手的菜,就算和他们步骤一样,味都要好那么一个度,那滋味,简直就是绝了。

    正说着,外边传来一个声音:“小来了。”

    闻言,赵叔他们一惊,扭一看,果然看见陆妍走了来,上裹着一件厚实温的大氅,半张脸都埋在了厚实的白里,瞧着惧冷得很。

    厨房里的人急忙迎上去,一个个都都有些兴奋——可不得兴奋吗,陆妍在的时候,菜完全不会背着他们,让他们跟着学,还会指他们,短短时间,他们的厨艺就大有益,拿去也能独当一面了。

    赵叔凑过去第一个开,问:“小您的伤可是好了?”

    陆妍将手里的手炉递给杏,大氅解开递给禾香,一边回答赵叔的话,“本就不是什么大伤,只是因为伤到了手,才养了这么些日。”

    朱叔听了使劲的:“对我们厨师而言,手那就是命,小次可得仔细些了。尤其是您又是女儿家,更得小心注意了。”

    陆妍走到灶台,朱叔就问:“小可是要什么?”

    陆妍:“这段时间没厨,倒是有些手生了。”

    赵叔问:“您打算什么?”

    陆妍心里早就有数了,:“八珍烩!”

    八珍烩,顾名思义就是八稀有珍贵的材,而这八珍的选择,一直以来就有所不同,而陆妍选择的又和他们的不同,熊掌、鹿、鲍鱼等八材料,分别理烹煮过后依次搁在锅焖煮,这是个大菜,要小火焖上一天一夜,才能大成。

    这八材料不同,理方式也不同。

    陆妍将手上的白玉珠串解来递给杏,在温里把手洗净,这才开始料理材。理好的材料,大火将,八材料依次放去,最后浇上一碗陆妍熬制的老汤,盖上盖慢慢的煮。

    “八珍烩,说起来也就是大杂烩,只是材和材之间的味不同,尤其是这比较贵重的材,要将它们的味合在一起,这酒需要不同的理方式……”将锅封上,陆妍一边和大家解释这菜的法,讲解得很清楚了,只是这里边许多的东西,还得自己去摸索。

    朱叔问:“……我听说皇菜叫,滋味无比妙,小可会?”

    “都说了是廷菜,小怎么……”赵叔狠狠的瞪了朱叔一,觉得他太不会说话了。

    他心里暗自嘀咕真以为他们小是无所不能的了,就听见陆妍淡淡的:“我会。”

    “……嗯?”赵叔猛地瞪大睛。

    说是廷菜,陆妍会的廷菜那是数不胜数了,她本就是,这有名的怎么会不知

    “这是个大菜了,天上飞的,里游的,地上走的都包括在里边了,要上几十材,坐起来有些费工夫。”所以,上辈只要不是上边人吩咐,她很少菜,但是并不代表她不会。

    赵叔睁着他的死鱼睛看着陆妍,一张脸快笑成了,笑眯眯的:“小,您真的就是天上落来的仙女,无所不能。”

    陆妍:“??”

    朱叔等人:!脸呢,简直凑不要脸的!

    第36章

    八珍烩在灶上熬了一天一夜,在第二天方才熄了火,揭开盖来。

    盖甫一揭开来,气腾然而,一绝妙的香味,扑面而来。

    这香味极为郁,窜,让人不由自主的了一,顿时生津,唾

    “好香……”

    顿时,赵叔等人的表就变了,那盯着灶上罐镜简直在冒着绿光,那叫一个馋——分明刚吃了早饭的,可是闻着这味,他们觉得,他们还能再吃一

    陆妍用汤勺舀了一在汤碟里尝了尝,一转就对上一群人绿油油的目光,那目光活像饿了好几天的:“……”

    陆妍:“你们要尝一尝吗?”

    “要!”异同声的声音,然后拿碗的拿碗,拿盘的拿盘,他们早就等着陆妍这句话了。

    汤盛在碗里,表面浮着一层油边的汤是一净澄澈的黄,香味扑鼻,那叫一个勾人。

    刚舀来的汤还有些汤,喝嘴里简直尖都得麻了,但是就算这样,在嘴里得那汤也舍不得吐来,直到咽

    “香!”

    八珍的味完全被熬了汤里,那香味顺着里,腹一片,只让人觉得齿颊留香,尖还有那的滋味。

    碗里舀起来的鲍鱼,饱了汤,吃起来没有任何腥味,只剩海洋味最纯粹的鲜质极为细腻。

    除了鲍鱼,还有贝,蘑菇,各滋味炖在一锅,味却互不相冲,完的糅合在了一起。

    好吃!

    汤,里边的材更是味,一时间,整个厨房只剩大家呼噜噜吃东西的声音。

    而此时满楼靠近厨房位置的客人,他们突然闻到了一香味,那真是太香了,丝丝缕缕的窜,存在十足,让人忍不住咽了

    “……你们厨房是不是了新菜啊?”终于有客人忍不住拉住小二哥问。

    小二哥一脸茫然,想了想摇:“没啊。”

    客人不信:“那怎么会这么香?”这香味都飘到他们这里了,还想骗谁啊?

    “哎呀,你们要是有新菜,快给我上来啊,钱不是问题。”

    而更有客人忍不住,直接跑到厨房去了,伸个脑袋去,问:“你们在吃什么好吃的?”

    众人扭,就见这不过五六岁的小孩一脸馋样的看着他们,明显是被香味引过来的。

    老赵等人:“……”失态了。

    小二哥也闯来了,:“客人们都在问是什么菜这么香了,说是不是新菜了,觉给他们上一份。”

    老赵装模作样的,好像刚才狼吞虎咽的人不是他,问陆妍:“小,这八珍烩要怎么卖?”

    陆妍正在摆海带,闻言:“每个人限卖一碗汤,一碗汤……五个大洋!”

    五个大洋……

    老赵他们咽了,他们小要价还是这么,可是他们又想到这八珍烩的味,妈啊,别说



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