“那是你没吃过他家的菜，吃过一次保
忘不了。”
等菜的功夫又来了两桌客人，整个大堂里几乎坐满了，
郁的菜香味，让人忍不住吞咽
。
赵北川也没想到第一天开业就能这么火爆，忙的他不停脚，
途还上错了一次菜，连忙给另一桌补上，这桌也没算钱。
小年招呼客人招呼的嗓
都有
哑了，不过脸上的笑容就没断过，大家都戏称她小掌柜的，夸讚她小小年纪很有能耐。
一直忙到未时末送走了最后一桌客人，陆遥才跑了趟厕所，
坐在椅上胳膊累的都抬不起来了。
小豆抱着帐薄给他看，今天一共招待了十五桌客人，每桌客人的菜和收的钱都仔细记着。
最贵的那桌饭
一共
了七百文，最便宜的一桌隻了两个菜，了八十文。所有的收
加起来一共赚了四贯六百五十文钱。
这个数字让陆遥惊的坐直了
，连忙拿算盘重新算了一遍，没错还是这个数！
除去买鱼、
、
和酒的钱，今天至少赚了三两多银！
这还是因为到后面菜不齐了，若是鱼和齐全，今天至少能赚四两多银！
赵北川也被这个数字惊呆了，连忙把木
钱箱搬
来，一家人拿着麻绳串铜钱，一串串的铜钱堆满了桌。
这些天的担忧，焦虑和恐惧一扫而空，陆遥激动的一把抱住赵北川和两个孩，一家人喜极而泣。
“成了，咱们的肆成了！”
一日就赚了三两多银，若是每日生意都这么红火，一个月差不多能赚百两，一年除去房租他们能剩
小一千两银，可比早铺赚钱多了！
这还没开始卖酒，以后再加上酒，赚的肯定更多！
如今市面上卖的酒大多都是黄酒，稍好一的清酒价格贵的吓人，小小的一坛就卖二三两银，味
跟后世的白酒比差远了。
陆遥打算过些日买几大缸亲自酿酒，别的酒他不会，但米酒前世
过许多次应当没什么问题。
自从开业那一日起，接连三四天生意火爆，把陆遥累的胳膊都
了。
实在是那把炒杓太重了，这个朝代还没有
铁打造的手艺，铁匠铺打的那把杓，少说也有十七八斤，一天翻炒来，晚上吃饭时连筷都拿不起来。
赵北川心疼够呛，“明日起我去后厨菜，你在前迎客。”
“你行吗？”
“试试手。”这几天关了铺他就在后面学菜，白天不忙的时候也去厨房打手。虽然不如陆遥熟练，但基本的步骤都学的差不多了。
陆遥还是不放心，“咱们刚开业，万一客人吃着味不对，次就不来了。”
“那也不能这么用你的胳膊，万一累坏的怎么办？”
“休息一夜应当就没事了……”
赵北川气的把筷搁在桌上，“我说不行就不行！你若不听明日就把铺关了，什么时候养好了什么时候再开！”说完怒气衝衝的了屋。
小年和小豆吓得大气不敢
，这还是大兄第一次跟嫂发火。
陆遥放碗起，“你们俩先吃饭，我去看看他。”
门外赵北川坐在台阶上沉着脸，陆遥走过来咳了一声。
他假装没听见，
眶红红的看着院。
陆遥一见他这副模样心就
了，“我知你心疼我……可咱们的铺刚开张，突然换厨我怕生意淡来。”
“你就是信不着我。”
“我怎么会信不着你呢？”陆遥坐在他边，抱着他的胳膊晃了晃。“这厨艺不是三两日就能学会的，不如这样，以后炒的菜你来，那几特
菜还是我来
。什么时候你学的差不多了，我就将后厨彻底
给你。”
赵北川这才回过，伸手摸了摸他的胳膊，“不许你再颠那铁杓了，你胳膊还没柴火
，哪吃得住那么重的铁锅。”
“哎，我省的了。”陆遥把靠在他肩膀上，心里一阵熨帖。
“钱永远赚不完，累坏了再多的钱都买不来，这不是你跟我说的吗？”
“嗯。”
两人待了一会，陆遥拉着他
屋把饭吃完，收拾了桌两个孩乖乖的去西屋休息。
陆遥着油灯开始教他
菜以及菜的方法，赵北川有心思学，脑记得很快，几乎陆遥讲过一遍他就记得差不多了。
菜炒的好不好吃讲究的是油温和火候，在没有现代科技帮忙，所有的
作都凭借自己的手
。
油温五成
什么样，七成又是什么样，光靠听不行得自己亲自试几次才能明白。
之后的几天，只要一歇来赵北川就去厨房帮忙，观察陆遥菜的方法，一段时间来竟然真让他学会了七七八八。
虽然手艺照比陆遥还差一，但掌杓完全没问题了。
时间一晃就来到了三月底，这段时间豆经常往驿馆里跑，向林老爷请教自己不会的题目。
林静贤有空就教导两人读书，没空的时候便让两个孩自己温习书上的
容。
上就到府试了，今年平州境参加府试的考生近一千七百余人，除了新考的童生还有往年落弟的老童生，大家都想着府试第，这样就有资格参加乡试了。
民间有句俗语，“金举人，银士，穷秀才。”顾名思义，考秀才不是目的，目的是继续考举人。
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