这些东西在街上都能买到，赵北川赶着骡车带着陆遥，两人一上午
了二两银
，把家里用的东西都置办齐全了。
午去粮铺买米时，陆遥居然又看见了豆腐铺，买了二斤了十文钱。
这豆腐
的偏
，跟他们的比起来差远了，但是能从秋
镇传到平州府城说明这豆腐确实符合大众的
味。
赵北川见他买了豆腐，以为还豆腐营生，“咱们还买个磨盘吗？”
“先不着急，这几日我先转转城
，数数看有多少家
铺，都卖什么吃的。”
当初在镇上稀里糊涂开了铺，能火起来也是因为镇上铺少，他们又有新东西揽客。
如今到了州府自然要好好的个市场调研，毕竟手里的银钱有限，万一亏了本钱想要翻
都困难。
赵北川
，他相信自己夫郎的能力，这几日就在家里收拾院，搭建牲棚，顺手给小黑盖了个犬舍。
他把屋里屋外收拾的
净净，找不到一块脏污，跟之前比起来简直像换了个院似的。
上午隔
的汉路过时朝院里张望，见赵北川在院锯木，忍不住走
来
：“你们是新搬来的？”
“是，前些日租的房。”
“一看就是正经过日人家，这院收拾的真利索！”
赵北川笑了笑，“自己住，还是净舒坦。”
“可不是！以前余大仓他们住的那叫一个狼狈，家里孩又多，男人忙着赚钱，女人看不过来。屙屎
直接往院里倒，那味儿熏的人睁不开
。”
“到了夏天苍蝇蚊满院飞，俺们住在隔都跟着遭殃。你们搬过来就好了，这回夏天不用发愁了。”
汉询问赵北川的名字，得知他姓赵后笑：“这不是巧了吗，咱们还是本家呢！我也姓赵，叫赵海峰，以后有什么事直接说话就行！”远亲不如近邻，正常人都愿意跟邻居搞好关系。
午陆遥拎着一条鲢回来，“刚才在街上买的，翻肚
了只了四十文。”
赵北川有些嫌弃，“倒是不贵，就是这鱼味太重，寻常人吃不惯。”
镇上很少能看见有人卖鱼，因为他们不会祛鱼上的腥味，
来难吃不说还有许多细小的
刺，卡在嗓里难受好几天。
“给你看我鱼的手艺，保
你吃了一次还想吃第二次！”
赵北川去打了桶，两人蹲在院里开始清理鱼，小黑闻着味凑过来，陆遥把鱼
都扔给它吃。
“今天铺转的怎么样了？”
“差不多了。”陆遥洗了洗手，从怀里掏一张纸，这几日他把街上的早铺几乎都转了一遍，还拿纸和炭笔记录来。
“城里的早铺有十一家，大多集在城门、
兴街，以及咱们街这。”
家园那边陆遥没过去，倒不是他瞧不起那边的买卖，而是路太难走了，还没走过去鞋就都让泥汤沾
了。
“这些铺卖得东西大同小异，有包、炸团、粟米粥、豆粥、还有几家也卖豆浆的，共同的特就是价格便宜。”
“
包最卖
六文钱一个，也有卖十文钱三个的里面的特别少只有一末，素包三文钱一个。”
“炸团跟咱们的油条大同小异，只不过形状不同，他们是炸成团状的，一块是三文钱。至于粥和豆浆都是两文钱一碗。”
赵北川听闻眉
锁，“为何府城的
价比县里还便宜？”
这就涉及竞争、垄断和人密度的问题了，陆遥一时半刻跟他解释不清隻：“如果开早铺的话，隻比别人多了个豆，实在是没什么竞争力。”
“那该如何是好？”
陆遥神
奕奕，“我想着，咱们直接开个肆。”
开肆这件事陆遥已经考虑了好几天。
首先，卖早是个极辛苦的活，他们现在年轻
还好，就怕稍微上了些年纪就不行了。
况且在这个缺医少药的年代，过渡透支寿命肯定不了，他还想着跟赵北川白偕老呢。
其次，卖早赚钱太慢了，一文两文钱的攒，哪辈能财富自由？
自从在县城过一次馆后，陆遥对开肆的想法越来越
烈。四人抠抠搜搜了三个菜两盘饺，竟然了二百多文，每天若是每天来几个大方的客，赚上三四两银，岂不是跟喝一样简单？
再有肆能不能生意火爆，全看菜的如何。
陆遥的厨艺上辈可能不够看，随便一个街边小餐馆都可能比他的好吃。
但拎到荒漠的古代，那绝对是矬里面
个儿，数一数二！就连吃惯了上京肆的林家老爷都对他讚不绝，这手艺能差吗？
而且这些日陆遥转来，发现府城的肆其实不算多。
能叫名字的有四大肆，“金玉楼”、“雅斋居”、“全福酒庄”和“天阁”。其天阁的
质不太一样，里面不光能吃饭，还有陪酒卖唱的姑娘小哥儿。
当然能在城打名气，他们自然都有各自的本事，城里还有人编了一段顺溜，“什么金玉楼的官、雅斋居的菜，全福的
酒赛神仙，天阁的姑娘睡旁边。”
顾名思义，金玉楼的官是指他们东家本靠官府，雅斋居是以菜闻名，全福酒庄以酒彩，天阁则有自己的揽客手段。
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