我家餐厅冰箱通海洋 - 第33章 麻辣黑豆hua烤海鲈鱼

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    叶久久错愕的看着小人鱼一系列的反应,又看向还的陵余,“你们是亲兄妹吗?”

    陵余抬眸看向她,轻不可见的嗯了一声。

    叶久久想不明白,“那怎么差别这么大?”

    陵余眨了:“你猜。”

    叶久久看向他雾霾蓝的睛,幽得像海底的渊,仿佛一刻就要将人去一般,她的心脏猛地,然后慌张害怕的移开视线,拿了个包离开,“懒得猜,活了。”

    今天海鲜不多,所以得尽量把菜安排得很大气,摆上桌也会好看一,她绞尽脑想了几个特菜,然后毫无防备的当着陵余的面写了菜单。

    清炒羊栖菜

    贻贝蒸

    秋刀鱼

    特麻辣黑豆烤海鲈鱼

    砂锅豆腐青衣鱼

    法式香煎江珧

    海胆刺

    芝士焗玫瑰龙虾

    清蒸蜘蛛蟹

    玫瑰龙虾和蜘蛛蟹都只有五份,其余都是十份,另外专门留了三条海鲈鱼、两个海胆、一条秋刀鱼以及一江珧贝和羊栖菜给小鱼两人吃。

    叶久久写好后将平板递给他,“其实你不用手写,直接后面的‘+’,然后最后写一个桌号就行。”

    陵余,会了。

    “可以继续学这个。”叶久久将学字的视频调来给他,她也没多想,就是觉得多学一字方便菜。

    陵余颔首。

    叶久久还不知给自己挖了一个大坑,代完后就去备菜打扫餐厅,收拾净就开始营业,开门后还是两位有钱的老顾客朱朱和远。

    两人今天倒是没吵架,规规矩矩的站在门,不过也没说话,一副很不熟的样

    “来吧。”叶久久招呼两人来坐,“远你今天又逃班?”

    “项目完了,时间自由。”远笑着坐,“老板,今天又有什么?”

    叶久久一气念着菜单:“清炒羊栖菜、贻贝蒸、特麻辣黑豆烤海鲈鱼、秋刀鱼、砂锅豆腐青衣鱼、法式香煎江珧、海胆刺、芝士焗玫瑰龙虾、清蒸蜘蛛蟹。”

    “竟然有玫瑰龙虾和蜘蛛蟹?”远真的佩服老板,竟然能买到这些少见的海货,“这两个我都想来一份,另外我还想要黑豆烤鱼、海胆刺。”

    一旁的朱朱听着也很心动:“我也想要这些,我还想要一份秋刀鱼,我就吃这个秋刀鱼。”

    “玫瑰龙虾、蜘蛛蟹和烤海鲈鱼都是大个,全都有四五斤左右,你们会吃不完的。”叶久久很清楚两人的量,一个人多吃完玫瑰龙虾和蜘蛛蟹,其他的就别想了。

    朱朱说:“可是我都想要。”

    “老板,前两天我和同事去吃烤鱼了,以前明明觉得很不错的,现在吃着非常腥,一都比不上你这儿的,今天我如果吃不着,我回去睡觉都睡不香。”远双手合十:“老板求求你了,让我吧。”

    “分量真的很大,吃不完太浪费了,依我说要不你们拼桌吧,这样可以多一些你们想要的。”叶久久也可以少忙活一会儿。

    朱朱意识张嘴:“不想和他拼。”

    远也不乐意,要不是今天李林他们另外有事,他何至于一个人吃饭?

    叶久久耸了耸肩,“那就少,吃不完实在太浪费了。”

    “可是我又好想要。”了一气,然后放低姿态的看向朱朱,“女,要不咱们拼一桌吧,我实在太想吃这个烤鱼了。”

    朱朱很不乐意,但为了她想吃的海胆刺和法式香煎江珧,她最后还是:“好。”

    远立即移到朱朱坐的这张桌这儿,“老板,菜。”

    叶久久挑眉笑了笑,真没想到两人为了吃的能吵架,也能为了吃的坐在一起,“你们要什么?”

    “特麻辣黑豆烤海鲈鱼、秋刀鱼、法式香煎江珧、海胆刺、芝士焗玫瑰龙虾、清蒸蜘蛛蟹。”远一气念完,“再来一个清炒羊栖菜解解腻。”

    法式香煎江珧、海胆刺、和清炒羊栖菜分量不是很多,叶久久没有多说什么,给两人倒了茶后就转回厨房开始活了。

    把已经提前腌制着的海鲈鱼放到铺着锡纸的烤盘里,然后放烤箱十五分钟,如果有专门烤鱼的烤鱼箱会更好一,但她不是专门开烤鱼店的,所以直接用烤箱了。

    烤制的时间里叶久久理江珧贝,个很大,掂量着有两斤左右。

    她拿着开壳神用力的撬开,里面的瑶有拳大小,她取净后切成六等份,均匀涂抹上胡椒粉和盐,再裹上一油面粉。

    然后放到平底小锅里的慢慢煎,煎到表略有金黄后放黄油,黄油化了后就不停的舀起浇在瑶上面,让黄油的香彻底均匀的浸去。

    等煎到两面金黄后就夹起放到方形的餐盘上,整齐叠放好后再在旁边摆上柠檬和一些翠绿的西蓝,颜清晰,看起来很有

    同时她取一只一斤七两的大海胆,取掉上面半个壳,小心翼翼的取掉脏,只留漂亮的海胆黄,她凑近闻了闻,混着海洋的鲜香味铺面而来。

    喜吃刺的人今天有福了。

    叶久久将海胆直接放一个大盘里,放后再旁边备了一个切成两半的柠檬、酱油、芥末、辣酱四调料。

    有些人喜什么都不放就直接吃,有些人需要辣酱搭才行,叶久久一般直接准备齐全,顾客照自己的喜好来就行。

    好后她顺便将另一份清炒羊栖菜锅,让陵余一起端上去。

    为了吃到更多海鲜而坐在一起的朱朱和远一直对玩着手机,没有任何,就像吵架后的侣似的。

    直到陵余将菜端上来后,两人才放手机有了

    “海胆你直接吃还是怎么?”远问朱朱。

    朱朱看了看和远脸差不多大的海胆,“我习惯只加一柠檬就吃。”

    “我也喜。”远拿起新鲜的青柠用力的朝海胆里挤去,海胆黄里瞬间浸满了微酸清香。

    朱朱拿起净的勺,舀起一块海胆黄放,青柠味酸甜又苦涩,但嘴里的海胆黄却一都不苦,两者结合更激发海胆的鲜甜,吃着冰凉,没有一丁的腥苦味,“很好吃。”

    远也试了试,“比之前的海胆石锅豆腐、海胆蒸吃着更鲜,海鲜永远是刺最完。”

    朱朱只吃过海胆蒸,所以忍不住问:“老板竟然还过海胆石锅豆腐?这个其实一不错的名菜。”

    “刺更能保证它的鲜。”远又试了试一旁的法式香煎江珧,初是一黄油味和黑胡椒的味,但咬去后能清楚受到珧贝的鲜淡雅,就像一个古典气质的女人,哪怕穿着红的礼服,但站在那儿依旧能让人一里的淡雅。

    “真不错



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