“id21398：仿佛看到了当时包
馅料的惨状！”
“白白：心有余悸, 我从来没有在这样对待过手
的
材。”
“id928911：肯定有一声惨厉的呼救, 我们没有听到。”
“
飞船的老攻：
有趣的, 是和之前的包料手
不同。”
“那我们一步就是给麻糬团整形，烤箱已经开始预
，现在在大托盘上覆盖上隔离
, 就可以把材料
成团。”姜阮说着，就动手开始团, “其实粘度确实很
，要是不习惯，还可以借助
。只是我喜
直接上手, 这样比较有手。”
“白白：手什么的，果然只有男神才讲究这
东西，我只图快！”
“id932821：从言辞
听懂了一丝调侃一丝污, 我是不是变坏了？”
“莉莉家家：然后呢然后呢？”
“id23892：那些小团好丑，都不是规整的圆形。”
“确实不是规整的圆形，现在还是
状。但我们完全不用担心, 因为一旦
烘焙
程, 他会自动变得膨胀，形状也会变成浑圆。”姜阮轻笑一声, “这就放到烤箱里让它们烘焙，本次直播之后，麻糬和泡芙各会开放二十个购买名额，每份三只装。记得趁吃哦！”
“白白：手速已经准备好！”
“id218391：我觉得楼上的这位, 我觉得有个表
包很适合你。”
“飞船的老攻：这个么？[迷弟的
神瞬间犀利起来]”
“烂烂v：我去喊我家cp来，他一定可以抢到。”
“id328932：那可不一定了，上次没抢到还把名字倒着写呢！”
“胖哥哥：已经抵达了首都星，这次可以姑且不和你们计较，神节见。”
“麻糬包这边我们就不
了，接来我们开始制作巧克力酥泡芙的酥
分。”姜阮垂
，把台板上和麻糬包相关的
都码到一边，重新拿了一
厨
来。“糖霜、面粉和可可粉，前两都是白
的，后面一是
棕。虽然闻起来很香，但是不建议大家直接用，因为未烘焙过的可可粉
味偏苦偏涩。”
姜阮对着镜展示了三个碗倒的材料，
了一可可粉到指上。
“飞船的老攻：这么说，姜姜一定是吃过咯？”
“白白：我也这么觉得，但是很多烹饪师在材料的时候，都会意识地一些先试味，这是可以理解的。”
“莉莉家家：我我我我闻到香味了啦哈哈哈！”
“id32420：香味很甜，真的很
！”
姜阮低，拿了个大碗，上面架起了网孔细密的筛网。“大家知这个网的作用吗？为什么一定要用到呢？”
“白白：哥哥说会更好，但是总觉没啥区别。”
“id213948：听楼上的！”
“飞船的老攻：粉质细腻，姜姜你以前问过的，但是大家还是没有记得。”
“胖哥哥：我现在只关心味。”
姜阮的动作幅度很小，但是碗周边还是散少许棕粉末，弥漫在空气，有影响视线，但让空气的味更加厚重起来。
“过筛后，粉质
上没有区别，但是用两粉质的材料制成面。会有明显的蓬松度和柔韧度的差别。”姜阮一边放轻声音，一边加快手上的速度。“混合过筛之后，就可以放在一边，大家注意我后面的动作。”
三粉末混合，碗的材料泽浅了不少。姜阮收取筛网，从冷冻柜里取新的一块黄油，迅速倒放在大碗的粉末里。澄黄的
块表面迅速沾染上粉料，被姜阮拿着刮刀一刀刀地切成小块。
刮刀在碗少许翻动，等所有黄油块都裹满了粉料，就全倾倒在早已垫好隔离的台板上。姜阮把手里里外外清理
净，便用超快的速度开始
粉料和黄油块。
“胖哥哥：姜姜不是说过那是黄油么？油哦！但是那样，要多久才会
呢？看着姜姜好费力啊！”
“白白：黄油
得很快的，离开低温条件，几分钟时间，表分就变得黏糊糊的。”
“id329812：姜姜似乎看起来很急。”
姜阮抬看了屏幕，继续着手上的动作。“当然急了，黄油得非常快，得在它化之前就和粉料混合好。要到没有结块，才打到标准。其实不少机设备可以取代我现在在
的程，但亲自上手的觉还是要更好些。因为质地完全不同的两材料，机是无法知晓
比度合理与否，所以最品质的甜，都是直接上手。”
“白白：不说了，等会儿抢到的吃的都是姜姜用手摸过的，过的。想想好兴奋啊！”
“id239742：妈呀！楼上好可怕！”
“飞船的老攻：……”
“id298341：这就是对烹饪的态度么？学到了！”
浅棕的粉料和黄油混合，颜慢慢回到了棕。黄油慢慢变，。混合
也开始
粘稠。还未等黄油真正塌来，姜阮就又拿了一张隔离压在混合面团上，用定制的擀面杖从里往外推，把面团延展成厚薄均匀的一片。
虚虚用手握拳比了比，姜阮满意了，带着隔离一起扔到了冷藏柜的隔层里。
“id324812：姜姜在什么？没明白。”
“王家老幺：是在量尺寸？”
“白白：用手量尺寸？个人习惯吧？”
“莉莉家家：只有我一个人在注意，姜姜伸手的时候微微偏了偏，样格外好看啊！”
“id39481：楼上就不是个正经看烹饪直播的人！”
理好泡芙酥的姜阮也没停，走近烤箱边往里看了，果然麻糬包已经涨大了不少，圆鼓鼓地一个个在烤箱昏黄的灯光，整齐排列，格外地可
。
满意地回，姜阮开始准备泡芙。泡芙并没有比酥分容易，在各个环节需要烹饪师更加留心。只要有一个环节没把握好，泡芙锅后味就不会正到哪里去。
“面我们来泡芙。什么叫泡芙？我这样跟大家举个例吧，酥被我压成薄薄的，等会儿会再被我压成圆形一片。压制后的圆形酥会盖在泡芙上面。”
姜阮左手在上右手在地对着镜比了比，“底的泡芙会因为烘焙而涨开，就像现在烤箱里的麻糬包一般。积膨胀后，会带着
面的酥一起涨开，这样完整的一张就会被张力拉扯大，就会前起伏的表层。大家明白了吗？”
“白白：明白了明白了！”
“飞船的老攻：这解读可以！”
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