乔瑞臣认真
，听到最后一句话，忍不住去看苗婉。
有心跟她说几句话吧，苗婉举着沙果
一
一个，见他看过来，挥舞着已经
了小
窝的手，“相公路上小心呀，
个月早回来！”
还有好多活儿等着你呐。
乔瑞臣：“……”算了。
到了腊月初，茱萸油和
椒油孙老火都
好了，连其他调料他都调整了用量。
在苗婉的想象当
，茱萸油就是茱萸和猪油炒在一起，椒油也差不多，毕竟后世辣椒油就是这么的，她也没用过茱萸。
谁知
茱萸油起来还
麻烦的。
要将晒后红通通的茱萸果
捣碎，加
姜
和一石膏，这样可以把茱萸里轻微的苦味去除，只剩纯粹的辣味儿。
而后再加一豉酱，一同放微微冒烟的油里翻炒，等到颜
呈暗红，再倒十倍的猪油里，在加
的过程搅拌均匀，放瓦罐，放凉后用油布彻底密封，在
凉
放着。
有个日功夫，取来用纱布过滤红通通的油，这才是茱萸油，又叫油辣。
孙老火解释：“这是蜀州府那边传过来的法，我尝着辛味儿太浮，所以加石膏沉淀一二，这样香味会更
。”
椒油也是差不多的
程，不过免了石膏这一样，苗婉看得咋
不已，她以前看直播app，也没发现搞个辣油这么麻烦啊。
这么个折腾法儿，来的麻辣串得多好吃呀？
她这么想着，就这么念叨来了。
因为开封而好奇过来看的其他乔家人也都，油辣香辣香辣的，椒油则只有叫人鼻略
的香味儿。
香得人
泛滥，光调料汤就这么好闻，加上
材……
溜。
乔
已经忍不住开始央这个看着厉害，实则特别好说话的孙阿达了，“要不咱们先帮客人试吃嘛，孙阿达，您的肯定比三哥他们的好吃，好不好呀？”
他们家卤货和麻辣串开始卖之前，嫂都来让家里人试吃，乔记住了这个词儿。
可这会儿麻辣串要用到的东西都被张三壮他们带去瓦市，别说乔家，就是张家也没有现成的东西。
孙老火被小姑娘晃悠地无法，一旁
寿和一帮尕娃也跃跃
试，他可不想再被挂一
，左右瞧了，正好看见张大壮送过来的鱼。
苗婉馋哭这件事，起码短短这个冬天两家人是忘不了了，张大壮没事儿就过去搂两网，肯定少不了苗婉的。
孙老火也见耿婶过一次麻辣烤鱼，跟麻辣串用一样的料就行。
他拍板，“那就烤鱼试试吧。”
炭炙孙老火肯定不输于氏，甚至因为一手名动西宁镇的烤全羊功夫，他比于氏掌握火候可
准多了。
被烤得焦黄的鱼
上，一层层用红油和淡黄的椒油刷上去，至于香茅草和豆蔻等
，早就磨碎了跟细盐放在一起，均匀洒在油闪闪的鱼上。
调料被油浸
，又被炭火
舐过后，发轻微的滋滋声。
孩们早就馋得蹲在炭盆旁边挪不动脚了，在一旁看着孩的耿氏和耿婶都直咽。
理说他们吃了好多次麻辣烤鱼了，确实好吃，可也该有抵抗力了。
但现在还没
锅里煎呢，就香得比第一回 闻见的时候还叫人把持不住。
苗婉都把帕堵在嘴边，生怕自己。
咦呜呜……手残的烤鱼和爸爸的烤鱼就是不一样，她的天板可能都没孙老火膝盖
。
要不是她着大肚……她也想跟孩们蹲一块儿，仰望那只连油光都完
的好像镀了晶的烤鱼。
炭火还算是温柔的，毕竟是为了酥香味儿，不用离太近。
等这烤好的鱼放铁釜里煎的时候，伴随着‘滋啦’的锅动静，铁
哇的一声就哭来了。
吓了耿氏一
，“怎么了这是？
着了？”
铁被耿氏抱在怀里，伤心抱住耿氏的脖，“呜呜呜这才，才是姑姑馋哭的烤鱼，鱼吧？呜呜呜铁不能吃，铁也忍不住。”
说着他哭得更伤心了些，完全不像是个三岁的孩，哭得特别有
染力，染到其他孩也心有戚戚，
泪汪汪。
闻着味儿暗戳戳跑过来的张屠夫和娘军：“……”就，虽然有臊得慌，但他们竟然理解孩们的难过。
苗婉连脸都想捂住了，这个梗就是过不去了是吧？
耿氏顾忌着儿媳妇的面，忍笑忍得很辛苦，只能安
铁，“一会儿让孙阿爷给你再烤不辣的好不好？”
“哇——”铁想到这么好吃的东西没有娃儿的份，难过得
本停不来。
孙氏大着肚不好抱儿，张娘哭笑不得把铁抱怀里，拍拍他的
，“别哭了，一会儿给你们尝尝，要是再哭，啥也别想吃。”
铁闻言立
收了声儿，只
噎着
泪，本顾不得失守的腚，被泪浸的汪汪的睛，黏在已经开始加
菜的烤鱼上不放。
三斤多的鱼肯定不够所有人吃，好在张家收了不少笋瓜回来，乔家也有新发的绿豆芽，孙老火给放去不少。
还有乔瑞臣带回来的油锅盔，也全切成四四方方的小块放去，了满满当当一铁釜。
乔家没那么大的桌放铁釜，众人也就不讲究了，只搬了椅来，让孙氏和苗婉坐着，其他人连同孩在
，都围着灶台吃。
伴随着厨房几乎能将人淹没的厚香气，没人有功夫礼让，只叫孙老火给乔盛文和俩
妇先盛来，其他人都不用他
，直接筷。
苗婉也迫不及待把泛着辣油光泽的鱼放，一瞬间，密密匝匝的香麻滋味儿混在一起，占据了她所有的官。
都顾不得尖被到，只着气忍不住一接一的吃。
油锅盔被红油泡得外
，里反而有嚼劲，香辣的气在蒸腾翻
，瞬间就
了额间细汗。
就连用涮过以后才能吃的铁都眯
着，“好呲——呜，还要！”
这顿饭吃完，别说铁釜和碗盘，就连吐来的鱼刺上，都净净不剩一汤。
苗婉觉，脸，回来了，脸，好像又重新丢了。
比起孙阿达的有手就行，村爸爸的也没这么好吃啊！
要是她以前就尝过这样好吃的味，她不一定有脸张罗着两家吃买卖。
孙老火好歹是厨，比旁人定力都足一些，在其他人还腆着肚
陷在回味的时候，他拍拍脑门。
“对了，卤货方我也给改了，以前香料一窝蜂放去太浪费了，以后香料包，煮卤货之前拿来，还能反复使用，两三回加一次新香料就成。”
苗婉神放光，猛地站起，“孙阿达，我突然想起来了，我外家还有好多好多方呐！”
直播app上千千万，她看过很多，只是不会而已。
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