穆冰莹继续忙着菜，顾
逸和小胡在一旁帮忙。
腩炖得
烂了，将削了
的土豆块和鲜红多
的西红柿块放
去，放
细盐调味， 砂锅咕噜咕噜冒着橘红
的泡泡，酸甜可
的腩诱人至极， 顾逸在一旁看得直咽
。
穆冰莹见了拿起筷
夹了一块
， 轻轻
了几气，稍凉之后递到顾逸
边， 帮我尝尝咸淡。
媳妇疼我， 还要给我找个正儿八经的理由。顾逸笑着张嘴， 将一大块裹着西红柿的腩吃
，
郁酱瞬间
满
尖，腩香气让胃里闹起了
快的动静，似乎是想让他赶
嚼完咽去，但味
因为酸甜味的腩也在激动舞，让他多品尝一会儿。
顾逸竖起拇指，好吃！
看他吃得开心，穆冰莹就很
兴，稍微闷煮几分钟便关了火，不能煮得太久，要保证西红柿的新鲜
，也不要把土豆炖得过烂，盖上锅盖，用砂锅的余温慢慢将土豆心温至乎即可。
玫瑰豉油
的酱，用的是最大最
的钢蒸锅去煮，这样才能将整只放卤。
穆冰莹把底煮好的黄豆捞
来，倒在盘里，黄豆是用来给垫底。
将泡在冷里的整只拿来，再将肚里的葱姜蒜清理
净，用筷夹住脖，提着整只往正在翻
的卤里放，半分钟左右夹着脖将提起来。
气有
蒸手，但是没办法，三浸三提这步不能省略，这是为了让更味更易成熟。
继续将整只淹没在卤里，重复三次之后，放去闷煮。
几个炉一起开，十几个菜能省很多时间，再加上穆冰莹心里有节奏，这边煮着，那边就把腌渍几个小时的五
拿来，更不会耽搁太多时间。
五经过腌渍，已经变成了泛着橘的红，其实叉烧最好的是梅，但是穆冰莹守了几天，没有抢到梅，就用了五代替。
将锅烧刷油，把腌渍好的五放上去翻面煎烤，油脂接
到油锅，很快发滋滋的声音，香扑鼻，让人心生幸福满足，将五煎的表焦脆，再倒腌渍的酱，添上，盖上锅盖闷煮。
豉油闷煮的时间在半个小时以
，时间一到，穆冰莹关了火，没有将捞来剁成块，因为才两三，离晚饭时间还早，三弟也还没有到家。
菜都准备得差不多了，蔬菜几分钟就能快炒来一
，穆冰莹拿面盆，舀了两大碗面粉，往面粉里磕了两个
，挖了一勺猪油放去，加一起搅拌，猪油都搅散了之后，端着面盆到餐厅桌上开始和面。
加了的面团不是洁白，是泛着淡淡的金黄，添了猪油，又显得格外莹亮，随着穆冰莹的
压
捻，面团越来越实
。
媳妇，要包油饺？
顾逸卷起袖，我来和面。
已经和好了。穆冰莹将面团翻过来，拿过蒸布盖在面盆上，放到一旁醒十分钟左右。
那我去把生芝麻馅拿来。顾逸走厨房，瞬间被各
香环绕，意识
一气，真香，媳妇辛苦了，油饺我和小胡来包就行，你歇着。
穆冰莹厨房洗手，不是像平时包饺一样的包法，是麦穗边卧着的饺，你包过吗？
我吃过，知什么样，你包一个给我们看看，小胡肯定不会包。
顾逸看着面盆，再看着生芝麻馅，脸上
一丰收满足的笑容，显得他冷的
廓格外柔和。
有媳妇在，过年不但菜品丰富，连这有
好寓意的心都准备上了。
炸油角，他们从小光看其他家小孩吃了，自家没人会
。
还记得三个弟妹去隔
玩，那家后厨支了一大锅，正好遇上同学母亲揭锅盖，锅里面放着一碗炸油角，金灿灿油亮亮，饺肚特别饱满。
二弟稍微大一，知控制表
，佳梦虽然最小，但她从小就是傲
，小脸上每天都没有笑容，不是大人会喜的讨喜小姑娘，三弟
睛得大，又黑又亮，直勾勾盯着人家锅里的炸油角。
同学母亲看着就笑了，拿一个让他们吃。
他不说话，几个小的都不敢拿，虽然三个弟妹都很想吃，但他最后只是说了谢谢，还是没要，带着三个弟妹走了。
回家他就尝试和面，那是他第一次和面，多了就添面粉，面粉添多了就加，在三个弟妹期待的神，和了一盆稀烂的面，最后倒锅里，煎了几张油饼来。
不成就更想吃，那一晚炸油角刻刻在他的记忆里，就连当时盛饺的碗，青瓷描着一只红大公的碗，他都记得一清二楚。
后来还是没成，但供销社有得卖了，他拿钱去买回来，四个人才吃上炸油角。
今天看了媳妇和面，才知不是只有面，还要加和猪油，怪不得他当时觉得那饺怎么那么香。
等小胡把车钥匙送给司机小陈后，与顾逸一起坐在桌边，等着看穆冰莹怎么包油饺。
看清楚了啊。穆冰莹舀了两勺生黑芝麻馅放掌心的饺上，稍微往边缘放，再把掀起来盖住，让它平躺着去包，慢慢
麦穗褶，要麦穗褶才好看，这样更像是荷包，炸油角的寓意就是荷包满满，不能像平时包饺一样，包来像个小船立着，注意包完了也是平躺在面板上。
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