“这一车有两石谷
，跟你们换这儿所有的纯白羊绒。”八字胡朝着那上好的羊绒扬了扬
，这一堆羊绒可以制成十几件羊
棉袄了。又到冬日了，府上夫人少爷都要添新衣。
其他人认得这八字胡，延定虽地
偏僻，但不乏大地主和富贾，他们有的或是有大片田地收地租的，有的或是京城某些大世家的分支，他们既然要买羊绒，平民百姓自然争抢不过，也默默歇了购置的心思。
牧民没有犹豫，谁
价
、给的谷
多就卖给谁，他们将板车上的粮袋搬到
背上，由着八字胡一行人搬走了所有的纯白羊绒。
八字胡很是享受周遭艳羡又炽
的目光，他慢悠悠地环顾一周后，才带着人回去了。
“谢家还是一如既往地手阔绰啊……”“这有啥，锦霓阁每每上新的绸缎，当就先送到谢家的。”“两石谷，能吃好久咯。”
“……牦
绒也不错了，我换这个，多少谷？”
“三斗。”
集市人多，牧民们带来的货很快被抢售一空，傅有珩换了几块
酪，但没急着走，等到牧民们收拾摊档时，他才上前去问
：“你们的羊粪卖吗？”
几个脸颊麦
泛红的大男人被他这话问得一愣，这话就仿佛问售卖谷的商人：“你们的秸秆卖吗？”
“你用谷来换羊粪吗？”刚才一直沉默着没说话的男人
疑惑的神，他是这行人的领队，到
原摊好
时间，他还是第一次听到这样的需求，可这羊粪，吃不得啊。
“嗯，实不相瞒，我刚接手山庄，就在这城北山，想赶在明年开
上千亩作，这羊粪、粪正是沤
好，山庄里
缺着呢。”傅有珩与他们解释。
对方一听上千亩的作，
睛亮了起来——能如此多作的人家，粮仓存货必然丰裕。
“那你想要多少？羊粪不值钱，但想要大量运输过来，费力。”领队男人说。
“这样罢，我用谷与你们换，一比二十，我一份粮，你们给我二十份粪，如何？”傅有珩先说一个数，但他知，牧民多半会答应。
这笔买卖对他们来说是稳赚的。因为一百份的粪便，也不一定换得了一份粮
，他们从未听过这等买卖的，一时之间，竟有些迟疑。
傅有珩的计划很远，先用谷与他们换取最不值钱、但对他而言很重要的东西，搭建起与西北游牧民族的友好桥梁，日后才可能有机会再大价钱买羊。
“山庄田地广阔，我要的粪多，以后还需要与你们
换。若是
浇
补充得当，一亩地能产更多的粮作，这笔买卖于我而言是有意义和价值的。”傅有珩毫不掩饰他的想法，他不
亏本买卖。
见此，领
的男人终于
：“好，成，我们回去准备几日，七日后在此换，你看可以麽？”
“好，有劳你们。”傅有珩说完便拱手别。
牧民们将谷搬运上背，用本族的言语
着。
“达扬哥，你看这小说的都是真的吗？怕不是哄我们玩儿呢。”
“沤用得着特地换羊粪麽？”
“不，他早早来了，我见有好些人似乎也认得他，对他恭敬，等到最后才与我们说这事，估计是早有想法的。”达扬回忆着近段时间在嘉州看到新产的各薯类和五谷，多半是育植新的作了。
——
天寒地冻，县衙宅院一派闹。
裴夫人知晓傅有珩自创了诸多菜式，她听着家丁说，集市上的人都仿照着傅公的菜式摊，但是他本人却毫不介意，有人在街上直接询问他法，傅有珩还耐心地与他们讲解，压
不担心自己的秘方被他人学了去挣钱。
然而，即便菜式被人家掌握、不几日周围都是相仿的面，傅有珩的摊档日日火、人气爆满，因为他每日售的都不同。
前来购买的人们多半是来看看，傅公到底能把这米面什么
样——素菜包、五谷发糕已经是最简单平常的，大伙儿只吃过一次都能在家自制。
那缀着青绿葱的咸
卷、葱油饼、黄豆酱千层饼、糯米糍简直
勾住了百姓们的胃，他们从不知，原来面粉能这么多好吃的。
往日家余粮少，众人饭桌上鲜少现
细粮，白馒对他们而言都是香甜
绵的
味，现在傅公这五八门、香气扑鼻的面糕饼，无疑是瞬间令人垂涎三尺、茅
顿开——他们也可以尝试！
傅有珩自然是赚得盆满钵满，每日的摊
账都不会少于一个银锭，他收档回到县衙后，不停蹄就到厨院教着厨院的伙计们新菜式。
裴夫人闲不住，也跟着到厨院旁观学习，她知
冬后县衙衙役小吏们空闲来，还与裴知县借了好几人
活儿。
“有珩，这一桶米浆是要什么？”裴夫人好奇。
“裴夫人，我们米粉条，这粉条可以蒸、煮、炒，
丝
细腻。”傅有珩说，“在这之前，还得和
一番。”
往米浆不断加晒的淀粉，几个男人不断搅拌和，老半天后，黏黏糊糊的米糊渐渐变得光成团不沾手。
裴傲跟在傅有珩
边忙活，他提前在[坊]见过米丝、粉条的样，此刻是兴致昂地准备材料，叫人抬一大锅，里面是烧开的，另一个大木盆则盛了满满的冷。
“珩哥，我来试试。”裴傲拿着木圆盆，它与普通盆钵不同，底
是密密麻麻的小孔
，是傅有珩特地找老木工制成漏勺的模样，用以手工制作粉条。
“好，我给你加粉团，若是累了就换人。”傅有珩往木盆里加上粉团，裴傲则不断用手拍击着光厚重的粉团，周围的人们都凝神观看。
“哇啊！”裴叡仰着小脑袋，率先就看见了从木盆孔里挤垂来的好几十条细□□条，不免惊喜声，他可馋珩哥的，每当一有空就前来看看。
那雪白细的粉条密密麻麻垂坠来，落沸很快就被
熟了成型，厨娘用勺捞起一圈又一圈卷挂在
上，随即放冷冷却降温，这样经过反复和捶打的米团来的粉条一定细有弹
。
裴夫人见了也惊叹连连：“这甚是奇妙，有珩你懂得真多。”她不由得佩服地望向这青年，傲儿跟着他也学了不少学堂里学不到的知识。
“夫人您过奖了。”傅有珩笑笑，示意赵五等人也上前来一同粉条。他一次定制了不少大木漏勺，以后绿豆粉丝、红薯粉条等等都能用上。
有了他们二人示范和指，家厨们学起来飞快，厨院里十几人忙活得不亦乐乎。
冷却后的粉条挂在
凉通风的屋檐晾晒，能存放好几日，趁着粉条新鲜，分一滤，傅有珩当决定几菜给大伙儿尝尝。
蔬菜收获那日，他从山庄里运了好几车到县衙的地窖里存放着，当是送给裴傲一家过冬的小心意，取了几颗包菜和一胡萝卜切丝，打散
、搅拌均匀，用上一
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