谢驰说
。上次只顾了讲望景楼，忘记说唐家酒楼没卖掉重新开业了。
“原来如此，那今日晚了，我们就先去唐家酒楼，改日再去望景楼。”
程颂抖擞
神。
唐家酒楼不愧在整个河东都有名。他们到的时候正是晚饭时间，一楼大堂的散桌几乎坐满了。程颂他们人多还带着孩
，直接上了二楼的雅间。
相较
宁与合杉的馆，唐家酒楼菜单上的
材要丰富得多。
猪狗羊
鸭鹅样样不缺，还有不少野味。正值夏季，河鲜也不少。烹饪的手法倒是没有太多新意，生腌炖煮炙烤油煎。
大琞有铁锅却无爆炒，这个问题程颂一直十分困惑。
“铁锅多用来煎焙，比陶釜好用，爆炒的手艺之前确实未曾见过。”
章清说。
打从
了
排骨的买卖，不仅铺，家里厨房都备了铁锅，是比陶釜好用，但炒菜依旧只有去秀才院才能尝到。
每次章清回家讲述在秀才院吃过的炒菜，他娘和两位嫂就忍不住试着，但味总是不大对。
不过在他们的认知
，简单的炒菜也算秘方，自己模仿不
也不会去请教程颂。
“我倒是听祖父说起过，京城似有炒菜。”
唐家酒楼谢驰也来过，程颂把
菜的任务
给他了。好菜合上单，谢驰抬
加
了话题。
“京城？都有哪些菜啊？”
画砚抢着问。
“不知菜名，去年祖父的故友来家拜访，闲聊间提过几句。我记得那人说京城有先用油将生
炒熟，盛后调味的法。”
谢驰回忆。
那和把菜蒸熟、煮熟之后拌料的逻辑一样，看来如今葱姜爆炒的法就算有，也是没普及。
唐家酒楼的大厨还是有些本事的，同样是蒸煮烤，调的味可比宁合杉的馆都要
不少，尤其是这里的材好。
在宁最常见的荤是猪和，羊都很少有，
就更别提了。
大琞没有明文禁，但各州耕地的都不够用，能供给酒楼肆的就更少了，就算有了死，也都
着往富豪权贵家里送，一般客想吃上只能拼运气。
唐家酒楼的单上也没有，但有炙羊和蒸羊，法倒是寻常，只这羊十分鲜
，腥膻味也不重，不知是云州本地养的还是从西边贩来。
一顿饭吃
来，程颂对一桌荤素搭
十分满意，倒是其他人评价一般。
“照少爷的手艺，还是逊
不少。”
不如少爷得香，倒是几素了他的
，咽最后一块苗煎，画砚摇了摇说。
“好吃！”
梁文年纪小，却是不怎么挑，放筷，用小手拈起盘里的樱桃饯，幸福地眯了眯。
鲜樱桃的季节早过了，宁没有卖过，云州有没有程颂不清楚。
唐家酒楼的
果饯
类不少，常见的
桃栗桃枣，少见的香樱桃糖荔枝全都有，类齐全价格伤人。
一盘香樱桃二十几颗，最多一两重，就要一百三十文。
香樱桃有两
味，煎煮过的甜和腌渍过带咸的酸。
咸酸的味更复杂些，应是加了其它调料一起腌渍过，
用的什么程颂尝不来。
他在现代吃惯了樱桃鲜果，对于饯类不是太
衷，倒是几个孩特别喜
。
见程颂章清他们都放筷不吃了，画砚才把剩的五颗樱桃分了，他自己和梁言黎仁安都是一颗，给梁文盘里放了两颗。
程颂看得好笑又心疼，唤来伙计又了两盘。一盘现在吃，另一盘打包带回去让孩们明天吃。想着回宁前定要多买些，带回去给采摘小队的娃娃们都尝尝。
【作者有话说】
1葽泥：参考自《营造法式》。
谢看文！
小剧场：
画砚：少爷，京城是不是比府城还大？
程颂：那当然，应该要大不少。
画砚：那将来少爷去京城开铺，生意定是不错。
程颂：正好，你给我说说，为什么黎兄能去京城考状元，少爷我就只能去卖豆？
画砚：卖豆不好吗？现在咱们那豆卖得多好啊！不卖豆，少爷想卖什么？
程颂：少爷就不能去京城考状元吗？
画砚：能，能去吧……可，可少爷考得上吗？
程颂：……
云州府学
一日
云州, 赶上午天，一行人就呆在客栈休息没门，商量好了明日一早先去府学。
销路不是一时半刻能找好的, 程颂把去府学排到了行程首位, 
持让黎仁诚先去拜访夫答疑。
“找销路的事急不得, 兴许要在城多转几日。去府学是正事，黎兄数月才来一次云州，功课上的疑难定是积攒了不少，还是早些过去好。”
程颂和章清谢驰也是学, 成绩固然个
个拿不手, 倒都不缺向学之心, 畅游书院的兴趣更是
厚。
尤其是程颂，在现代读学的时候, 假期里离婚的爸妈也不可能携手带他去玩，倒是打着弥补亲
的名义没少给他报名研学。
几个寒暑假来, 国
的知名
校他几乎跑遍了。为了不辜负爸妈的钱包，程颂在d盘上专门建了个文件夹，发前的攻略和归来后的心得总结得特别详细，命名“校堂打卡/避坑全记录。”
晚饭后, 他们聚在客栈, 围绕着府学的一切, 好一通聊。
章清谢驰关心的多还是府学的教学。黎仁诚在府学听过几日课, 给他们讲了府学授课与县学的不同。其实形式差别不大, 只是宁县学资历最
的教谕是举人, 辅助教学的学谕多是秀才。而府学资历最浅的讲习也是举人，教授和学正都是士
。
画砚刚科举门就过了预考，心气正, 有用的没用的正经的八卦的想到哪儿问到哪儿。黎仁诚也不烦，一个一个给他解答，连府学后山了什么菜都说了个仔细。
黎仁安和梁家兄弟提问少，就跟在旁边瞪大睛听着。他们三人两个因商籍不能科举，一个对读书兴致不，
说对府学不该有太大的兴趣，却也听得很是迷。一个个满脸的兴
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